冬天的早上吃點什麼好呢？必須是暖暖又好吃的美食！還是挺難選擇的。其實做點蘿蔔牛肉包子是不錯的選擇。冬天裡用黑麥粉和麵非常棒的哦！因為黑麥中含有可溶性的黑麥纖維，不但能降糖降脂，還能對高血壓有不錯的緩解作用。黑麥中還含有微量元素硒，能清除體內自由基延緩衰老。蘿蔔在民間有小人參之稱，尤其維生素C含量極高，能抑制脂肪沉積，還能維持血管彈性哦！牛肉中有豐富的蛋白質，能為人體提供高效的營養源，尤其冬季裡食用能暖胃抗寒。
黑麥牛肉蘿蔔包子作為早餐美食非常完美，早上起來蒸一下就可以吃了非常方便。冬天就饞這麵食，不加酵母不加鹼，香軟有嚼勁，我三天兩頭做一鍋！黑麥牛肉蘿蔔包子味道超棒，那軟嫩的口感，沁人的清香，一次吃3個都意猶未盡。黑麥牛肉蘿蔔包子在冬天吃，不但能滿足我們營養需求，而且還能最大化的滿足我們的饞蟲呢！怕麻煩的親可以一次多做一點，這樣就可以每天早上輕鬆吃到美味的早餐了。
【黑麥全麥牛肉蘿蔔包】
製作配料：黑麥粉100克 普通麵粉100克 天然酵種150克 牛肉1塊 白蘿蔔半個 胡蘿蔔半個 鹽半勺 生抽2勺 蠔油1勺 小蔥適量 澱粉2勺
製作方法：
1、黑麥粉、普通麵粉混合，加入150克酵種，再加適量清水；揉成光滑的麵糰；放在溫暖的地方發酵！
2、牛肉切成細條，放入生薑末、澱粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、2勺植物油攪拌均勻，鹽漬15分鐘；
3、白蘿蔔、胡蘿蔔擦成細絲，放入適量鹽醃出水分後再擠幹；放入小蔥末、熟油拌均勻；
4、醃好的牛肉放在蘿蔔裡拌均勻即可；
5、麵糰至兩倍大小，即出豐富的蜂窩組織狀態即可；
6、麵糰排氣揉均勻；分成大小均勻的小劑子；
7、小劑子擀成薄片；包入適量包子餡兒，包成包子的樣子；
8、包好的包子靜置10分鐘，開水上鍋蒸30分鐘左右即可；
9、這樣蒸出來的包子軟又大，孩子一口氣能吃3個！
【小貼士】
自制的天然酵種做法：50克葡萄乾開水洗淨，加入150克的冷開水密封，放在家裡發酵就好了，每天開瓶放氣一次，然後搖一搖，直到出現大量的氣泡，把水倒出來加入等量的麵粉，拌均勻，發酵至2倍大小，然後再次加同等量的清水和麵粉再次餵養一次，發酵至2倍大小就是天然酵種。加麵粉和麵做饅頭就好了，不用加酵母不用加鹼，方便又好吃！
閱讀更多 字筆生文 的文章
