我想做个小生意，做点熟食一类的，求推荐地方名吃！真心学？問答頭條網

2020-02-07 09:59:32 佚名

梁山春夏秋冬

四川卤肉，钵钵鸡，让人一看就流口水的那种熟食吧。本人也想做熟食生意，有兴趣可以私信，一起讨论。

小鱼鱼的北漂生活

你能有这个想法是很好的。做小生意。小吃一类的，你自己在网上搜索资料就可以学的会。我曾经有一个同学，她自己在网上学的做火烧。当时我们一起出摊儿，我在小区门口卖衣服，他就在小区门口卖火烧。后来城管管的严了，我们就各自开了自己的店。其实这也是从小事做起吧。假如你真心要想去学的话，是肯定要收你费用的。

农民焊工美家家

开个特色面馆，羊肉臊子面，红烧牛肉面，海鲜面

如福私房美食

推荐驴肉火烧

北方叫火烧，其实也就是烧饼，顾名思义就是火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。

把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。爱吃辣可加上尖椒剁碎。

一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。

还可以配上驴杂汤、鸡蛋汤，还可以有驴肉水饺，简单的驴肉类炒菜。

我们家门口的小店，店面不是很大，但是人还是蛮多的，只要好吃不怕没有回头客。

海山一色

做生意不是一时兴起，哪怕是小成本生意，也需要周详的考察与计划。

对于做什么生意，你已经有主意了，做熟食一类的。那接下来你还需要清楚，你在什么地方做生意，在人力，财力，以及场地等方面有多少投入。你的客户群体又是什么样的构成，他们的消费能力，消费习惯，对熟食的信用频率以及口味偏好都有什么特点。

只有知道了这些，才能决定做什么。毕竟做生意是为了赚钱，需要迎合市场而不是依据自己的感觉。

如果以上问题都解决了，大智推荐你考虑一下四川的凉菜，这是一个大类，包括卤制的各种肉类和凉拌菜系列，这个是一年四季都可以做，且喜欢的朋友也多。不单是在四川，大智的一些做凉菜生意的才乡，在广东，浙江等不食辣的地方，生意也做得风生水起，远胜于打工呢。

不管你最终选择什么，大智都祝您生意兴隆，加油哦！

不挑食的大智

你好，我是农村大孙，很高兴回答你的问题，现在全国面对疫情，我不建议你现在着手干，正好你可以利用这段时间去学习熟食的制作技术。学技术建议你不要去培训学校，很少学到真传。找一个你们当地做熟食比较好的师傅学个俩三个月就行(这个也看你个人修为了)学习完你得考虑个人能力和当地情况做决定，做熟食一定注重干净卫生，口味突出特色，因为这两年创卫生城市，很多城市取缔了路边摊，建立很多便民市场，开店和进便民市场，我觉得对新手来说进便民市场比较容易的多，开店和进便民市都必须去工商局办理工商证和餐饮经营许可证，免费办理，十五个工作日下证。这是我的一点小心得，附几张照片希望对你有帮助，这些都是熟食店可以做的。