大业静海
我我做鸭脖卤味，针对年轻人，还好，自己做自己卖，一年也能赚个10万左右！
鸭老板的鸭子
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
卤象
你好，这个利润非常好，而且你选择的这个非常好，
现在熟食店生意还是不错的，会者不难，难者不会，熟食店的误区就是很多人认为有技术就可以开店，技术和开店是两个事情，开好熟食店有几点很重要：1、口味独特，这是最基本的，吃的东西，不好吃，再扯别的都白搭，所以技术要过硬，必须有几样特别好吃的，即便后期有人在你旁边开店也有优势的卤菜。2、选址技巧，很多人纳闷自己的卤菜也好吃，怎么没人买，没有客流！有的人说选择菜市场，有的说挨着工地，其实居民区，集贸区，工业区，商业区，不同的区域选址方法都不同有个师傅带几天比较好。3、嘴巴要甜，做生意一定要嘴巴甜，别管别人买两块钱的东西还是买两百块钱的东西，说话好听很重要，一定别一副爱买不买的样子，客户都是积累的，尤其是旁边还有同行店时，嘴巴甜更重要。4、价格不高，这一点做得好会有利于店面传出去，大家聊天时就会说到谁家卤菜味道不错也不贵，以后人自然就多了，甚至远的顾客可以发快递！
仙桃仙桃
看看全国各地卤菜就知道了，没一个地方好做。
这个念头趁早打消吧。因为：
房租贵，肉贵，人员工资高（自己一人忙不过来，二个人也不行，至少三个人）。一个人只能小打小闹，夏天能糊自家嘴，剩钱难，冬天压根白忙。只有三四个人以上，凉菜卤菜红烧油焖快餐米饭稀饭饼子馒头馄饨面条一起干，摆几张桌子，可餐，可带走，才能赢利。
光卤点肉，拌点凉菜，这个行通的路已在2010年之前断途，之后房租房价一路上扬，路边不让摆摊，辉煌的卤菜这个行业，已步入历史烟尘中。房租几万，想挣回来难。肉贵不说，肉含水量大，现在的肉只能卤半斤，有的一斤就四俩的样子。如肫片，鸭食袋，鸭肠。你说卖多少一斤吧，听价格人就吓跑了。
越卖不掉卤肉颜色越黑，更卖不掉。恶性循环。
咱们自己是不是也只想买十来块钱肉，加二块钱蔬菜回去炒炒就行了。既便宜，又新鲜，还健康，还省钱。况且大家都在还房贷呢。
大家都这样想如何省钱过日子呢。所以，卖谁呢？全国卤行都不景气。
看看网上视频全是教学员如何做卤菜的，做餐饮的，面且收费高。如果生意好，他的方子、卤法是不传外人的。就是没生意才不断打广告说如何好卖，吸引着让你去学。
还有的为了吸引学徒来，就是保本卖卤菜，生意就稍好些。这样就靠学员学费挣钱。一个收三二万的，一年教20个就行了。我认识一个做传统卤菜的就是这样干，一个学员收三万，他卖的便宜基本没钱赚，一年也能教七八个学员，收入20多万。他要指望卖卤菜能饿掉仅有的几颗大牙。
还有一卖牛汤的，一碗八块，牛肉有二两多，一大碗粉或面条，明眼人一看一碗最多能挣二块钱。生意好。一天卖最多也就150碗，挣300元，除房租5万，二个工人工资，一年满算有三万来块收入，除一家花销，不剩钱喽。但是他教一个学员是6万，每年都能教六七个。谁介绍一个学员来给介绍者一万。
从他这毕业的学员，目前都在打翻身仗！
虚晃一枪，假打。生意已逼到这个份上了。智者寻新途，找新径，他们都是生意道上的人才。
我们拼真力，迈实步，有几分胜算。
学个手艺，剪吹、电焊、修车、广告安装或厨师倒是不错的。
怡冉说事儿
有个朋友曾经开过卤菜店，是在大型超市里的档口。因为这个超市比较大，做熟食的就有七八家，同业竞争非常厉害。而且由于超市的加工条件有限，卤菜基本上是在厂里加工完了以后送进去的，这样也或多或少影响了口味。（朋友聘请卤菜师傅习惯于前店后厂）所以整个经营半年下来，生意一般般，每个月基本都要亏损一两万块钱。
后来从超市退出，找了一大型农贸市场，还是同样的品种，同样的师傅，生意一直不错，净利润有40%左右。开卤菜店，档口的地理位置非常重要，当然菜品质量和口味是必不可少的。
雨夜的发一条
我是湖北人在贵阳投资做鸭脖生意 亏了三十多万 我以为我的配方牛 味道好就可以生意好 结果大失所望 甜辣口味不适合贵阳人的口味 一个加工厂两个门店全部关闭。 想做卤菜一定要考虑周全 自己的产品定位 门店的地理位置 租金 哎 看似简单 没有经验的要最小的投入去锻炼自己
戈戈卤坊
我开了两个月哦，十九万没有了，现在每天营业额是一千多，只能是不亏了，两个人工资和房租一分钱都没有回来，所以，天天有你忙的，赚钱不容易，必须滴投资要赚钱，不要和我一样被套牢
盐水鸡盐水鸭道口烧鸡
熟食行业不存在好不好做，只能说适不适合你来做。入行需谨慎，切莫一时冲动！请听听好做与不好做的分析！
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盐焗有点咸
不建议大家进入熟食行业，首先你要去了解这个行业，每天早上三五点起来，晚上十一二点睡觉你可受得了？其次才是技术，然后拼服务和营销等，竞争异常激烈，除非你特喜欢熟食，并坚持如一，绝无退路这种，否则一年半关门，估计许多还没撑到一年半
定制餐饮顾问
你好，可以的！
学熟食卤味要找一个实体店，选择实体店一定要找个卖的好的！卖的好的，一定找个口味好的！
