A曾开心A
卤菜加盟店提高店面销量的办法有：
一、新颖的销售方法与技巧
围绕卤味店特色推荐产品让消费者印象深刻。进行特色定位，年轻、时尚、潮流品牌气息深入人心。卤味店装修，一定会紧扣卤味的品牌特色。
二、注重产品的更新和品质
开卤味店一定要定期获得新产品的制作方法与宣传海报，每一个卤味加盟店要注意及时与总部取得沟通。保证产品及时更新的同时，口味也要得到保证，当然每一件产品都得你用心去做，不要马虎。
三、建立合理的管理措施
完善的管理能力，良好的管理方式是卤味店成功经营的保证。店内的人力资源合理分配，制定简化的工作流程，定期进行店员销售服务培训，对产品、电、物料进行合理搭配和运用从而降低本钱。
小小之星
对于卤菜，我是陌生的本人是不吃的，我在此说说自己都观点。我觉得卤菜是不卫生的，因为煮熟的东西就这样摆在空气下，而且还是一大堆的东西，摆在这里看起来好像很恶心的样子，所以无论看起来有多好吃，也心里总有一个坎感觉怪怪的，还有就是我是一个地道的广东人，对这种东西不上心。
把卤菜生意做大的话，首先要把那个卫生做好，然后把卤菜的口味做好，最后要把那个宣传做到位，老顾客回头客很重要。
一只善心得猪
目前能将卤菜生意做大的有两个品牌，一个是绝味一个是周黑鸭。要想做大，一是做好供应链，二是做好电商。
我是餐饮知识树。卤菜是一道菜，也可以做成各种小吃，外带，十分方便的食物。但是，有一点不好的就是，对于保鲜保质有一定的要求。要想将卤菜生意做大，单单是一个门店的话，觉得比较难，毕竟一个门店的生意是有限的，而且卤菜口味比较单一，要想做大还是要走其他渠道。比如电商零售。
目前卤菜做得大的品牌就是周黑鸭和绝味，这两个做鸭脖起家的品牌，通过线下零售和线上电商卖到了全国各地，人人知名。主要的是靠什么？其强大的供应链和销售网络。通过冷链保鲜已经食品工厂的生产，卖到了全国各地。
当然，普通的卤菜品牌，要想做到这点还是比较难的。但是可以可以考虑往这方面去考虑，做好门店的生意，然后研发保鲜技术，在网店上出售，尽可能地扩大自己的消费群体。并且在卤菜品类和口味上多做研发，吸引更多的消费者。
正如广东汕头的卤鹅，通过真空包装和顺丰物流也能卖到各地去。所以只要敢想，脑子够灵活，卤菜是很好的生意。
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餐饮知识树
卤菜本身就是餐桌的配菜，是可有可无的产品，而不是必须品，不像米饭，馒头，每顿都有的，也不是每家都天天吃，当然不排除上班族，每天没时间做饭，要做多大可能性小，像绝味，周黑，紫燕，挣的是加盟费，做卤菜生意就是累，要能吃苦才行，当然了，利润还是不错的。养家绝对是没问题的，一位有十年卤菜经验的心声！
拖拉机148341726
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
卤象园田路店
怎么可以把卤菜生意做大？你可以去学习一下，像我同学一样。
要学习卤菜的话，就选择专业的学校进行全面的学习一下，现在的话，学习一个餐饮这块的发展真的是很不错的，学习好了就业也容易。特别是卤菜，创业更好。风险也低。利润也比较高。
我一个同学就是学习的卤菜这块，现在自己开了一个卤菜店，每天的生意多好的。他是在四川的新东方烹饪学校学习的。人家去学校里没有学习多久，现在卤菜这块做得好，他还搞了一个现捞，生意超级好的。
还有就是他自己父母在另一个地方，没有多远的地方也开了一家，都是他一个学习好了后。回家去教的父母。现在别人一家人开着两个店，生意那简直是好得很。
所以的话，学习卤菜，就要去成都新东方烹饪学校这样的学校，才能学习到特别全面的技术。
要想知道学校好不好，就要去看学校的实操，一般来说学校的实操越多，自然能学习到的东西就会更多，而且知识点也会学习到特别的牢靠。
还有就是看学校的就业，一般来好的学校他会与很多的企业 单位 有合作，只要你肯用心的学习，肯定是有前途的。
用户680721743768
你是加盟的还是自己做卤菜，加盟的就算了，如果自己做，可以考虑下这几点，1，要不断改良口感，创新口味。2，可以和附近酒楼谈合作，承包酒楼的冷菜。3，想做大，别老想一夜暴富，先要让人认可你的菜，在不亏本的情况下，把名气做出来，有自己特色后，可以贷款开分店，搞加盟，慢慢就大了
