索大大想想你问个路
这个问题应该用用脑子来提问。一个地方有一个地方的饮食习惯，只要适合自己的口味的东西就是最好的。说别的都是扯犊子和自夸！
Wanglichen575
坐标广西南宁，前几天过节的菜，都是南宁这边过节的标配菜款，至于其他的菜就因人而异了。
新的开始6733
作为客居江南的北方人，来谈谈这个话题。
首先：从食材上来讲，因气侯，地理条件等客观因素，南方人的可供烹饪的食材种类比北方人丰富的多。诸如，鲜竹笋，菱角等在北方比较少见，甚至没有。南方多山，多河流，一些水产品，山货的种类也远远多与北方。
其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。
第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。尤其是在人民生活质量普遍提高的今天，注重质量，提高精细化，更符合大众的认知。
第四：喜欢外岀游玩的人，普遍都能体会到，祖国之大，处处有川菜的影子。川菜以品类丰富，口味大众化，赢得了囯民第一菜的称谓，能与之媲美的怕也只有沙县小吃可以一战。而沙县也属大福建，也是南方地区。
综上，我认为，在菜系对比上，南方略胜一筹。作为北方人，只是更多的时侯，北方菜代表了故乡，有家的味道。仅此而已。
江南的江楠
南方菜北方菜，各有优点，说不上哪方好吃与不好吃，因为一方水土养育之一方人，各有千秋，作为一个南方人，出门在外多年，南北菜都好吃，身边交了很多北方朋友，她们偶尔到我家做客，我把自己最拿手的一些南方菜炒，炖，凉拌一大桌，北方朋友吃得不意乐呼，她们那种豪爽性格让人喜欢。我也偶尔去北方朋友们的家，她们同样也做些北方的特色饭菜，确实好吃，只是我这个南方人去北方人的家里吃饭表现矜持一点，吃什么斯文些，因为有些怕羞的感觉(因为自己身体原因什么酒和饮料都喝不来)，只有以茶或者是白开水代酒碰杯，也吃得特别爽，只是南方人多数人爱吃辣，而北方的人不是特别喜欢辣，北方菜清淡一些，南方菜油腻一些，味道真的各有各的特别味道，都好吃。
平淡才精彩65
各有千秋吧！记得09年一东北大哥和一四川大厨师傅打赌，赌包饺子，调馅料，四川大厨说和面我肯定没你拿手，但是馅料还是我来吧，我们分工你看怎样？北方大哥一听，来啊，谁怕谁，面和的是真好，，我们几个女生在旁边学习，馅料切好了，正好没生抽了，大厨去库房拿去了，北方大哥说，为了不耽误大家吃晚饭时间，我先和馅，等生抽来了在加进去，我们就同意了，毕竟我们只会看，而且还看不明白的那种，我去，大哥了不得，直接两只手就放馅里开始捏了，看的我，天啦，北方大哥说，咋滴，我在家里就这样的，多快呀，你们怎么那么矫情，怪不得现在还嫁不出去一个个的，[流泪][流泪]，然后就开始夸自己了，说，你们这些人呀，就喜欢吃什么米饭，炒菜，还一个个的面都不会和，看看我们，我一大老爷们和面都可以打倒四川厨师了，撒水平你们说说吧！我们也不服呀，，一个四川阿姨直接说，你可拉到吧你，就你这动作别吓跑你老婆，还什么四川的饭菜麻烦，以我说，你们那边的就是懒，你们会做几个菜呀？就会面 面 面，当然最后气氛是好的，而且很多没看见和馅的也说饺子特别好吃
BY尼古丁
个人觉得这是没有什么可比性的，没有所谓的好吃与难吃。只是不同的地方，地域差异，风俗习惯不一样而已。
分享一个我的真实感受，像我，作为一个重庆人，吃惯了辣，之前去广东待过半年。刚开始极度不习惯，一下子从重口味过度到养生，每天都想念重庆的火锅串串烧烤。后来渐渐的又觉得广东这边煲的汤是真的非常好喝，粥也不错，肠粉也挺好吃，早茶更不用说了，也是很美味的。除了想念辣椒，其余都很好啊。
后来回重庆，下飞机都半夜12点多了，大家还是约着吃了一顿烧烤才各自回家。
所谓饮食文化，不能简单的一句谁比谁好吃，不管是南方人也好，北方人也行，都多出去走走，多去尝尝其他地方的美食，更包容性的接纳这些不同。
又有何不可
小吃猫
其实任何地方的饭菜都好吃……
只是习惯和地理差异，人的生活养成的习惯而分什么南方和北方饭菜。
其实一句最简单的话，家乡的饭菜最好吃。
不管你的家乡是南方，他的家乡是北方，家乡饭菜最可口，家乡的老酒最香醇，家乡的茶味儿最浓。
这永远分不了南北，也永远是改变不了的事实。
山雨欲来风满楼2020
以前我有一个上海朋友，只要到北方来，铁定到我家来蹭饭。他说走南闯北到过许多地方，还是你家的饭菜好吃。我说我做的饭菜兼有南方的口味，北方的软糯。所以你吃起来当然可口。但我到南方就吃不惯，论口味还是北方好。
潇洒老妪
你认为南方人的饭菜好吃，还是北方人的饭菜好吃？
这个问题，我并不认为单纯的是南方的饭菜好吃，还是北方的饭菜好吃，而是你喜欢的，不论南方、还是北方的饭菜，它都好吃。
每个地区的饮食不同，饮食习惯不同，饮食方式也不同。
今天还听我姑说起村里的一对老夫妻，去上海帮儿子儿媳看孩子，回来后大呼和儿媳妇吃不到一起去。
老夫妻俩做的饭菜，和儿子一起吃的心满意足，但人家儿媳妇吃不习惯，也不喜欢。
所以你喜欢吃什么，哪里的饭菜就是好吃的。
我虽然也是北方人，但去了我爱人老家山西，那里天天吃面条，
春节时候待了一个月，吃面条都吃出阴影了，即使是现在，谈到面条就本能的拒绝。
以前很喜欢吃面条，但我生长的环境，以及饮食方式，虽然吃面条，但不是天天吃，
然后一下子天天吃面条，就吃到腻，以前还会时常做面条给我爱人吃，但自从我吃出阴影后，自家里就没做过面条了。
再来说个例子，我爱人不喜欢吃肉，而我老家父母很喜欢吃肉
我们那里的饮食习惯，就是招待人时，做一桌子肉菜，就是用心招待的意思，每次我和我爱人回我老家，我母亲都会用心做一桌子菜，
对于我爱人来说，吃两顿还行，但吃多了肉
类，他会觉得吃的腻。
所以每个人喜欢的，不论南方的饭菜，还是北方的饭菜，都是好吃的。
豆子的食物日记
我觉得单拿南与北的菜没法比，南方人与北方人饮食习惯不同，我觉得喜欢的才是最好吃的。人在哪长大，对哪里的吃的东西就会留念，特别是去了外地的人，都会想家乡味。我们这的特产就是猪血丸子，以前在广东打工，就特想吃家里的猪血丸子，别的地方肯定都有自家特喜欢的特产，所以我觉得没法比。南方人会说南方好，北方人会北方好。
