一路有你13941
哈喽，你好，我是小郑。
刚刚好看到你的问题。略懂。
那么我就冒昧的来回答一下。不知道可不可以帮到你啊？
首先我们要买到我们要做的南瓜。
南瓜一般选那种比较黄一点的可能好一点吧。
我们选那南瓜之后。
先把它洗干净。刨皮。切片。
我们先把它切一小片一小片。这样蒸的话呢，比较好蒸一点，也比较容易烂。
我们蒸的时候顺便把糖也放在一起。一起挣蒸。
为什么嘞？这样的话那个糖等一下就不用放了。
我们把南瓜蒸好之后。然后把南瓜搅拌均匀。打散。摊冷之后。
再放入糯米粉。然后捞均匀。
现在重点
就是我们要做怎么样的口感。如果你想南瓜味重一点。就少放糯米粉。如果你想，硬一点的话啦。放多点糯米粉。
这个很重要。
把糯米粉捞均匀之后。加少许油。再捞均匀。
放30分钟。用布盖住。醒面。
南瓜饼。有两种做法。一个是炸油炸。另一个是香煎。
不过我在家里做的话一般都是香煎。
我们酒店里都是油炸的。因为比较方便。
煎的话没那么多地方。
另外。我们做南瓜饼的时候。可以在南瓜饼表面加点芝麻。或者是面包糠。
油炸的话一般都是面包糠。
香煎的话是一般比较多的是加芝麻。
芝麻都是提前炒好的。
好了，这就是做南瓜饼的流程。
斤两是:提问题的朋友说的5斤吧。
南瓜5斤，糯米粉2斤半。白糖1斤。油3两。
这个配方的比较接近原味。相对来说南瓜味比较重一点。因为糯米粉放多的话不好吃的。
如果朋友喜欢吃甜一点的话，糖可以放多半斤。
好了，这就是我个人经验。希望可以帮助到大家。大家有什么好的经验可以分享出来。一起学习，一起交流。谢谢！
大厨小郑
五斤南瓜放多少糯米粉，我还真没称过，中点和西点不一样，西点配方都是要很精准的，而中点都是根据自己的手感和经验来放料的。依我自己的经验，大概两斤南瓜，一斤糯米粉，半斤白糖，这种南瓜饼的味道就会南瓜的味道比较浓郁了，如果一比一的配方，那就南瓜的味道没有那么浓郁了，所以还是要根据自己喜欢哪种味道再调适合的配方吧，当然南瓜的甜度也很重要，它也会决定你放糯米粉的多少哦！
三国吴
我个人认为做糯米南瓜饼，其中糯米粉跟南瓜的比例应该是1比1的比例比较夸适，当然5斤南瓜就应该放5斤糯米粉。把南瓜刨皮，刨了皮的南瓜切成小块，放入蒸锅，把南瓜蒸熟，蒸熟的南瓜有条件的放入料理机中把南瓜打成泥，如果没有料理机的也可以用大勺子把南瓜捣成泥，把糯米粉倒入南瓜泥里，放入适量的白糖，适量的食用油，用手把南瓜泥与糯米粉揉匀，和成面团，然后把和好的面团再根据自己的需要揪成小季子，把揪好的小季子，一个个用手拍匀撒上点白芝麻，放进七成热的油锅里炸，记住炸南瓜饼时油温不能太高，油温太高炸的南瓜饼会嘣，而且外老里不熟，外表不美观，影响食欲。南瓜饼要是不想放白芝麻，还可以滚点面包糖在外面，这样炸出来的南瓜饼一样的香甜可口。
带一点儿诗意
南瓜五斤。白糖一斤。糯米粉四斤。吉士粉1斤。淀粉一斤。
鲍贡大闸蟹小龙虾
五斤糯米粉，白糖
打不死的女小强1
5斤南瓜要4斤糯米4斤白糖混在一起搅拌一直到不粘手就可以做南瓜饼了
