真真注册营养师
越来越厌恶中医了，就靠着个中字吃饭，让他们拿个有逻辑可验证的理论拿不出来，让他们拿点治疗数据拿不出来，就靠一张嘴一个中字吃饭，恶心！
暖春风
据说阿胶是“补血”的。女性朋友都喜欢吃阿胶，认定为高级营养品。那么，阿胶真的具有“补血”的神奇疗效吗？我们要看阿胶的主要成分是什么。最早的阿胶，是采用的牛皮熬制，后来慢慢转变为驴皮。驴皮的主要营养成分并不复杂，它们主要就是蛋白质，蛋氨酸。
当然，驴皮还有一些微量元素，比如铁。据阿胶的支持者说，驴皮所含铁的成分，是其他食品的几倍。而人的血液之中，含有铁的元素。如果含铁低，就会造成血液的质量不高，引起缺铁性贫血。但是 补铁也不能过量，如果补铁过量，就会给人体的心脏、肝脏、胰脏造成负担和损害。所以，补铁一定要适量。
那么，应该如何补铁呢？对于一般人来说，根本无需补铁元素。正常生活之中，只要饮食均衡，就完全足够了。人体只需要非常微量的铁元素，根本不需要很多。多了没用，人体组织也吸收不了，而且会有对健康的危害。其实，日常吃一些蔬菜就能补铁，而且很自然和健康。只有那些有遗传性基因疾病，天生容易贫血的人，才需要特意去补铁。对于他们来说，如果想要补铁，只需要到药店购买补铁的药片即可，价格也不贵。
也就是说，花很少的钱，就可以完成补铁的任务。而正宗的阿胶，不仅其价格昂贵，而且含铁量肯定不如药片，性价比不高。
怀疑探索者
阿胶：现在一般指驴皮熬制的胶，那么一开始就是用驴皮熬制么？或者说驴皮有什么神奇的功效么？北魏贾思勰的《齐民要术》这样记载的，其“煮胶法”如下：“煮胶要用二月三月九月十月，余月则不成。……沙牛皮水牛皮猪皮为上，驴马驼骡皮为次……也就是说当时毛驴皮是最次的胶。由于牛在战争和农耕中的重要作用，后来禁止使用牛皮做胶。讨论阿胶有什么作用，我们得承认一个事实就是任何成品的营养成分不会超过原材料的成分，也就是说，阿胶不可能具有驴皮（包括添加的辅助材料）以外的营养成分。所以阿胶其实和水煮驴皮，水煮牛皮，水煮猪皮是一样的。其实胶原蛋白还是有一定的止饿的作用，仅此而已！
山野樵夫32
还在相信中医可见愚昧到什么程度?看看名中药寡妇床、孝子衫、童子尿、旧裤裆吧，名药夜明砂，:蝙蝠粪便，古人以为蝙蝠夜间都能飞行，必然有过人视力随入药，古人对世界的认识还停留在千年前的金木金木水火土，风寒湿热燥上，根本不懂分子细胞蛋白质为何物还妄谈治病，可笑。每次疫情来临时，中医只能带了愚昧的抢购潮，别无功效。
美好生活l23
因为咬破舌头就能尝到血液的味道是腥咸的，牛皮猪皮驴皮熬胶的味道也是腥咸的，所以中医认为这是一类物质，吃牛皮猪皮是可以补血的。
但是古代农业社会杀牛是犯法的，而猪皮又比较泛滥，要用相对稀有的驴皮才能显得品味不凡。
如果人人都来熬制驴皮也不行，古人也懂得了品牌经营和原产地保护，把产自山东东阿镇的驴皮胶，命名为阿胶，鼓吹其质量最好（就像现在人们炒作阳澄湖大闸蟹一样）。
药材商通过这种方式就控制了货源，垄断了市场，形成了川药、广药、怀药、关药、北药、浙药等15个十五个“道地药材”产区。
回到问题本身，阿胶吃了有没有用呢？
如果来做个试验，选择40名营养性贫血患者，血色素含量80～90左右。把试验对象分为四组。
第一组每天服用阿胶制品，做成胶囊或口服液，但不让试验者知道自己吃的是啥。
第二组每天服用普通蔗糖糖浆，也不告诉试验者自己吃的是啥
第三组什么也不吃。
第四组每天饮食里增加猪肝猪血。
十天之后再查血常规，你就会发现：
第123组血色素含量基本没啥变化，看不出服用阿胶这组试验者有什么区别。而第4组血色素含量显著提升。
类似的试验，美国FDA做过，中国中医学界做过，无论重复多少次试验，都得不到服用阿胶能补血止血的阳性结果。
所以，服用阿胶制品，与去寺庙烧香拜佛是一回事，就是心理安慰而已。
旅行顾问招财猫
阿胶跟水煮牛皮、猪皮是同类物质，化验一下就清楚了。
阿胶之所以受推崇，更多是炒作的作用。一般人缺乏独立思考能力，缺乏逻辑思维，最易被洗脑，有点像宗教信仰。
只要理性地想想，我们吃的食物足够供身体发育成长。只要食物多样搭配，根本不需要补充额外营养物质。
就以鸡蛋为例，一枚小小鸡蛋可以变为一只鲜活的小鸡，营养一定很全面。
牛奶营养一样很全面，小牛就是靠牛奶长大的。
如果阿胶有营养，何不直接燉驴皮？
辛福先
中国数千年的历史，自改革开放40年之前，真正丰衣足食的年代不多，由于食品的匮乏而营养不良造成的各种疾病是非常普遍的。其中就有营养不良造成的贫血，这些人肯定是穷人。古人并不了解由于营养不良造成贫血的机理，但贫血病人往往气色不佳，体弱多病，这就是中医常说的"气血二亏"，仅从"望"便可知晓一二。吃阿胶正好补充了身体急需的部分蛋白质，再加上大夫一般都会让病人服用较长时间，于是病人营养改善，造血功能恢复，病人的气色和体弱状况得以改善。于是乎，阿胶名声远播。
我不明白的是，那些个时代，倒底是牛肉，驴肉或是马肉比用它们的皮制成的用于治疗"气血"不足或"补血"的"药"价格贵还是便宜？如果肉贵，用水煮皮当"药"治病(其实是补充蛋白质)尚可理解。若用皮制成的"药″比肉贵，那为啥不吃肉呢？因为吃肉治疗营养不良造成的贫血远比吃皮效果更好。富人是不会因营养不良而贫血的，他们常吃肉，不会吃牛马驴的皮，而这些被富人弃之不能食的皮，不幸成为穷人治疗"气血"二亏的滋补良药，并流传到了今天。
现今的中国，由于营养过剩造成的各种疾病日益增多。肥胖者比比皆是，"三高"患者被迫减少每天蛋白质，脂肪和碳水化合物的摄入。由营养不良造成的贫血几乎绝迹(当然，由于减肥而过度减食造成的贫血不在此例)，这种情况下，用东阿阿胶的补血，岂不是多余。
(何谓补血？补什么样的血？还真是一笔糊涂帐。)
现在还有人相信阿胶的药用作用并食用的人，除了交不菲的智商税外，便一无所获。
我为此一声叹息。
手机用户25144930281
蛋白质分为完全蛋白，半完全蛋白和不完全蛋白质。皮这类蛋白质属于不完全蛋白这类中缺少若干种必需氨基酸，更谈不上合适的比例。如果膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，既不能维持生命，更不能促进生长发育。如玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白质均属于不完全蛋白质。这是从西医上来讲的，阿胶属于营养价值低的，但长期以来中国就有用阿胶补气血的历史，我也见过确实有效，确实有市场，很多医院给产妇开的补气血的药里面就有阿胶成分。所以心存疑惑，之所以提这个问题是想弄清楚其中原理，而不是在这撕逼，更不是需要一些卖中医保健品的卖药。希望平台能提供优质回答。
真真注册营养师
阿胶有效成分是硫酸皮肤素，含量较高。硫酸皮肤素西医用来治疗冠心病，心绞痛，心肌梗死，动脉粥样硬化，心肌贫血等。此外对关节炎，牛皮癣也有一定效果。所以理论上说阿胶有效果的。
活马相如噢
自然界任何东西都有效，但是有它的适应证和需要适当的配伍，现在阿胶炒作的厉害！其实他的适用人群很小，我一年都用不了几个人！
