娛樂圈血淚史

夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸容易被沖淡，就容易食慾不振。

夏天不想吃飯怎麼辦？那麼就適合吃一些少油或者少脂肪的菜。

來介紹一款羅宋湯

一說到羅宋湯，很多人會以為這是東南亞的湯品，實際上，羅宋湯是起源於俄羅斯的一種濃菜湯。

羅宋湯就是俄羅斯人的紅菜湯.

羅宋其實是英文Russia的音譯.

今天教大家做的就是簡單美味的素羅宋湯，夏天不知道吃什麼就吃這個吧！

素羅宋湯

一、準備需要的食材

主料：番茄、包菜、土豆、洋蔥、芝士片。

輔料：橄欖油、鹽、糖、黑胡椒、辣椒籽、醋、。

二、步驟

1、鍋裡放入橄欖油，再加入番茄，煮至水分蒸發。

番茄性寒味酸，生津止渴，健胃消食、利尿通便，可用於輔助治療高血壓、貧血及消化性潰瘍，還可以降低高膽固醇血癥哦。

2、番茄去皮，加入番茄醬翻炒。

3、加入切好的包菜拌勻。

洋白菜（捲心菜、包菜）富含葉酸，適合備孕、孕婦及消化道潰瘍貧血的人，可降低甲狀腺的活力，緩解緊張情緒，同時多食可增進食慾，促進消化預防便秘，是肥胖人群的理想食物。

4、加入一升水，加入切丁的土豆、洋蔥、蓋蓋中火煲15分鐘。

土豆含有大量膳食纖維，可防止便秘，同時土豆含有黏液蛋白，可預防心血管疾病。

5、加入芝士、鹽、糖拌勻使芝士融化，調好酸度即可滅火，然後撒上黑胡椒碎或者辣椒籽就可以了。

奶酪（芝士）含有鈣、磷、鎂、鈉等人體必需礦物質，易被人體吸收，是乳糖不耐症和糖尿病患者優選的營養食品之一。

酸甜開胃，健康還不長肉的素羅宋湯就完成啦！有喜歡的不妨也試試，湯品酸爽開胃。

圖@網絡

飲食小提示

胃寒者忌生吃番茄

土豆糖尿病患者不可多食

奶酪（芝士）高血壓患者忌食

一般人群均可使用

每當食慾不振的時候,就會想來一碗酸酸顏色又好看的羅宋開胃湯。

健康計膳器

今年拉薩的天氣很反常，室外最高溫度達到了30度，看到一篇貼子說高原地區的30度相當於內地的的50度，如此炎熱的夏天能喝點順口的湯真的舒服。

我最喜歡燉的就是銀耳羹。因為是在高原地區，煮東西基本得用高壓鍋，這樣燉出的銀耳不容易出膠，湯汁不濃稠往往不好喝。每次我就把泡好撕碎的銀耳和洗好的蓮子百合用高壓鍋先煮十分鐘，關火後讓它燜著自然放氣，放完氣後打開蓋子，再加入老冰糖和枸杞，不蓋鍋蓋小火慢燉，最多半個小時，一鍋口感相當好的銀耳蓮子羹就好了。湯汁濃稠可拉絲，銀耳細膩潤滑、蓮子軟糯香甜，早上來一碗溫熱的銀耳羹，一整天都是元氣滿滿的，炎熱的下午來一碗涼涼的銀耳羹，瞬間就讓煩燥的心平靜下來。

綠豆湯也是夏天必不可少的，綠豆清熱下火、生津止渴。綠豆老南瓜湯，沒有一滴油，清甜可口，隨喝隨取。燉綠豆老南瓜湯要先把綠豆煮到開花再下入老南瓜，吃鹹吃甜根據各人口味選擇，也可以什麼都不加，因為老南瓜本身的甜味讓不太喜食甜食的人完全足夠。

排骨綠豆蒲公英湯，排骨冬瓜湯，時鮮蔬菜湯等等，都是夏天喝湯很好的選擇。

荷么姑的煮婦日記

喝湯很容易被人們與“滋補養身”聯繫起來，所以很多時候人們對於湯的印象總會與：濃香、醇厚、營養、久燉、熱湯等等詞彙聯繫起來，那麼在炎炎夏日的時候好像有些常規印象的湯就不太合適了，覺得過於燥熱、油膩了。

所以這次我們來分享一些適合夏天的湯，天氣熱也喝得下，開胃不油膩、很清新清爽，但是也夠味道哦！

——鮮香清爽冬瓜丸子湯——

【製作步驟】：

①：蔥、姜分別切成細碎的狀態，然後拌入豬肉餡中，再加入雞蛋清、澱粉、料酒、醬油，捏一點胡椒和鹽，徹底攪拌均勻，直制肉餡上勁；

②冬瓜去皮切成半釐米的厚片，鍋里加水燒開，水開之後轉最小火保持微沸的狀態就可以了，把肉餡團成一個個小丸子下進去，全部丸子下鍋之後調中火燒煮；

③煮大約8到10分鐘左右丸子基本就熟了、浮起來了，下切好的冬瓜片進去煮，幾分鐘後冬瓜片變得有點透明似得狀態，下鹽調味，滴幾滴香油，捏一點點雞精加進去，盛出上桌，撒點蔥花、香菜就可以享用了。

【相關的重點】：

1. 豬肉餡還是建議自己剁，這樣粗細程度可以更好的掌握，肥瘦比例也好控制。
2. 加雞蛋清和澱粉是為了利用澱粉糊化和蛋白質遇熱凝結的特性，讓肉餡可以更好的成團，所以這個量也不要太多了。
3. 丸子下鍋的時候火一定要調小一些，不然太猛烈的水流會直接把丸子衝擊成肉末，等丸子熟了結團了，火調大點就可以了。

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——超簡單的蘆筍清湯和進階的蘆筍濃湯——

蘆筍清湯嚴格來說算是一個“廢物再利用”，因為我很喜歡吃蘆筍，但是蘆筍下面還是有部分老皮和較硬的部分，直接丟掉有點可惜，所以就這麼利用起來了，出乎意料的清甜好喝，其實當做一個簡單的餐前開胃飲料也不錯。

【準備材料】：蘆筍10根

【製作步驟】：

①先將蘆筍洗淨，然後用削皮刀將蘆筍從頭部開始算，10釐米以下部位的皮都薄薄削掉一層，根部比較老硬的部分直接切掉；

②鍋里加足夠的水，把削下來的蘆筍皮之類的都放進去煮，中火燒開之後轉小火煮15分鐘，期間不時的撈掉浮沫；

③最後用個漏勺或者篩子過慮出湯汁即可，得到的這個如同清亮茶湯一般的湯汁就是蘆筍清湯了，十分的清甜適口。

這個蘆筍清湯可以用來作為一些燉菜、湯菜的素高湯使用，很有高級感的味道，比如上面的汆丸子也可以用這個蘆筍清湯代替水，這樣最後的滋味更加清甜，而且有層次。

也可以將削好皮的蘆筍中段煮熟、適量土豆煮熟，然後這兩者加上蘆筍清湯、一個雞蛋黃和一匙淡奶油用料理機打成糊糊，將這個糊糊放入鍋中加點鹽和胡椒調味，重新燒開即可得到異域風味的蘆筍濃湯，也是清爽並且順滑的一個湯羹。

【相關解析】：

熬煮這個蘆筍清湯主要對於蘆筍皮、根的“廢物再利用”，削好的蘆筍主要是為了做別的菜，比如：蘆筍炒肉、蘆筍炒蝦仁、響油蘆筍、白灼蘆筍等等，算是家裡在做蘆筍菜餚時候的意外所得，不然扔了也是扔了。

歡迎評論分享你覺得最適合夏天的湯，如果這次分享的內容有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！

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啞巴美食家

雞骨草豬橫利湯

雞骨草豬橫利湯有清熱、利溼、疏肝、健脾的功效

雞骨草豬橫利的做法：

材料：雞骨草50克、豬橫利一條、瘦肉100克、豬肝50克、蜜棗3顆

1、將豬橫利、豬肝和瘦肉切片備用（有人喜歡豬橫利焯水，我個人覺得豬橫利沒有不要焯水。焯水反而影響它的成分）

2、雞骨草放到盆裡浸泡5分鐘，然後清洗乾淨

3、蜜棗沖洗乾淨即可

4、將雞骨草，豬橫利、豬肝、瘦肉、蜜棗放到砂鍋裡。加入足量的清水。大火燒開改成小火慢燉一個小時就可以。煲湯期間會有白色有漂浮要用有勺子撈出來。

5、加入適量的鹽，湯就煮好了。這款湯喝湯就可以了。豬橫利有點味道。個人不喜歡吃。湯是很美味的。

雞骨草湯祛溼效果很好。很適合夏天食用。

溫馨提示：這款湯老少皆宜。體虛者慎用

粵鄉韻

夏天人們經常流汗，水分流失大，食慾不振，所以喝湯成為了人們夏日進食的主要方式，那喝什麼湯呢，請往下看。

【綠豆湯】

綠豆是夏天清熱去火、解毒最適合的飲品，綠豆性涼、味甘，可以消暑解渴，還可補充新陳代謝中消耗的營養。

1、綠豆淘洗乾淨在水裡浸泡半小時後撈出放入鍋裡

2、重新加水超過綠豆兩三釐米即可，大火煮開

3、沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開後中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就可以了

【絲瓜湯】

夏天心火重所以建議大家多喝絲瓜湯，心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是洩腎的，所以喝絲瓜湯就可以去心火。絲瓜還可以美容護膚，所以女性朋友常喝絲瓜湯也益處多多。

1、將絲瓜去皮，挑籽，切成滾刀片

2、香菇擇洗乾淨，切成小塊

3、炒鍋加熱，倒入油，然後放入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中一同煮至，加入香油即可

【鯉魚湯】

眼下氣溫逐漸飆升，專家建議夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯，有助於健脾開胃、利水消腫，煲鯉魚湯的時候可以適當加一些祛溼的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。

1、將鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成幾釐米的小塊，將蔥、姜拍破

2、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加入適量水，置火上燒沸，小火慢燉約40分鐘。加入醋和少許味精後即可出鍋

【西紅柿雞蛋湯】

夏天用西紅柿和雞蛋做湯，黃紅相間，既美觀又美味。製作的時候最好將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。

1、蔥切碎，雞蛋打撒加一點鹽，攪拌均勻，西紅柿去皮，切成若干小塊

2、熱鍋凉油，下蔥花爆香，加入西紅柿快速翻炒，待西紅柿變軟後，加入適量的清水，沿著鍋邊倒入蛋液，用筷子順時針攪拌

3、最後撒上一點鹽，淋少許香油就可以了

寬窄美食

適合夏天喝的湯有很多，比如紅豆薏米湯、青菜豆腐湯、紅薯湯、紫菜蛋花湯，都很不錯，做起來也很簡單，動手製作一兩次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助

【紅薯湯】

紅薯削皮後切成大小適中的紅薯塊備用

鍋中倒水，放入切好的紅薯塊，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右，放入幾顆冰糖，再煮五分鐘即可。香甜可口的紅薯湯就做好了

【紅豆薏米湯】

紅豆和薏米淘洗乾淨後，放入水中浸泡一兩個小時

砂鍋中倒水，水可以多放一些，放入泡好的紅豆和薏米，大火燒開後轉小火煮一個小時左右即可

【青菜豆腐湯】

豆腐放入盆中，放一撮食鹽，倒入清水，浸泡十五分鐘，然後撈出切成小塊，選用自己喜歡吃的青菜，將青菜摘好洗淨後切段

鍋中倒水，將水燒開後放入豆腐塊，煮十多分鐘，放入青菜段，放入食鹽調味，將青菜煮熟後，放入味精調味，再煮一分鐘即可出鍋

【紫菜蛋花湯】

蔥切蔥花，幹紫菜撕成小塊，取一碗，碗中打三顆雞蛋，將雞蛋液攪勻備用

鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後倒入清水，將水燒沸後放入紫菜，將紫菜煮開後，用筷子攪動湯，一邊攪湯一邊倒入雞蛋液，將雞蛋液全部倒入鍋中後，放入食鹽，倒入一點香油調味，煮兩分鐘就可以出鍋了

好喝簡單的紫菜蛋花湯就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

廣東人對湯可謂是情有獨鍾，有道是“寧可食無菜，不可食無湯”

廣東人的煲靚湯，也有這樣一定的食療效果，用什麼食材達到什麼功效。對這個研究可謂是非常透徹。在冬天喝滋補的，夏天喝消暑祛溼的。

冬瓜薏米排骨湯

來一碗冬瓜薏米排骨湯，清熱祛溼。

材料：冬瓜 排骨 薏米 薑片

排骨切塊，冬瓜洗乾淨切塊

鍋中燒開水，放入薑片，料酒去腥，排骨焯水

排骨撈出，放入燉盅，放入薏米，冬瓜，薑片，一起燉一個小時左右，放鹽調味即可。

苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜黃豆排骨湯，氣味苦甘，清潤，具有消暑清熱，明目解毒的功效。減肥減脂也能喝

材料：排骨 苦瓜 黃豆 蔥 姜

黃豆先浸泡一個小時。如果不浸泡就需要燉的時間久一點。

苦瓜洗乾淨，對半切開，中建瓤去掉。切成小塊狀。

排骨斬成小塊，洗淨，放入鍋中開水，加入薑片，料酒去腥，焯水撈出備用

燉盅中放入排骨，苦瓜，黃豆，薑片，加入適量的水，燉一個半小時左右，放鹽調味即可。

上面兩款都是需要時間比較長。比較快的，又能消暑的湯

絲瓜蛤蜊湯：鮮美清爽，開胃

材料：絲瓜一根 蛤蜊少許

絲瓜去切 滾到切塊狀

蛤蜊買回洗乾淨，放入少許鹽水讓其吐沙。

鍋中燒開水，水開放入蛤蜊，等蛤蜊稍微打開了，撈起備用

然後再放入絲瓜，煮個兩三分鐘左右，放入蛤蜊，調味即可

枸杞葉瘦肉湯

夏天多喝枸杞葉，不僅清熱下火還對眼睛好，老人小孩都合適

材料：枸杞葉 瘦肉少許

枸杞買回，摘出葉子，洗乾淨備用。

瘦肉切片，加入少許鹽醃製10分鐘。

鍋中燒開水，水開放入枸杞葉，煮個2-3分鐘，然後放入瘦肉片，煮開，煮熟放入少許的鹽調味即可。

湯水養人，多喝湯對身體好，能起到養顏美服，強神健脾之功效。

啊雪vlog

夏天喝湯，特別是女生，我推薦……

女人們要想常駐自己的青春，一定要補充的就是膠原蛋白，膠原蛋白一經流失之後身上臉上所出現的皺紋以及暗黃乾燥的斑點等等表皮肌膚病症都會隨之而來，我們可以看到小孩子那種嬌嫩的臉龐一捏都是非常好的彈性，這就是膠原蛋白的作用，今天我就來給大家分享一款枸杞山藥雞湯，可以說這一鍋滿滿的膠原蛋白，女生喝了再好不過。

所用的食材需要山藥，小雞，蘋果，梨，黃瓜，銀耳，枸杞。

這道湯小編推薦大家還是不要放鹽，如果真是想要去放鹽的話也是可以放一些，但是儘量還是不要放，最好保持湯的原汁原味，喝完這道湯絕對是滿滿的青春下肚，讓你30歲的年齡甚至還會顯出18歲的容貌，接下來小編就來教大家這個湯的具體做法。

首先我們把買好的童子雞洗乾淨，剁成小塊放到沸水裡面煮上兩三遍撈出血水，之後再把山藥切成和雞塊等量的大小，然後把雞肉上藥再放入砂鍋中，雞肉和上藥放入砂鍋中以後，再依次放入枸杞，紅棗，黃芪，以及兩片生薑。

還有蘋果片以及梨片，黃瓜片，這些蘋果片，梨片，黃瓜片放進去的主要目的就是為了提升這個湯的進入嘴巴後的層次感，讓味蕾得到升級，當然放入這些果蔬片也成功的讓那些覺得這個湯非常膩的女性朋友們感到另一絲的清爽的口感，將所有的食材都放入鍋中之後，我們就要加入能末過所有食材的清水，大火燉至15分鐘左右，轉小火燉至三四十分鐘時間，燉的越久裡面的東西也就越軟了，之後我們再加入切好的銀耳，因為銀耳非常容易被煮爛，所以一定要在出鍋之前加入，最好的時間就是出鍋前的前5分鐘放就可以了，這樣煮出來的銀耳彈牙爽牙非常的有嚼勁。

重點提醒大家的就是清水的分量在煮的時候一定不要太多，只要蓋住整個食材的一兩釐米就夠了，因為燉的湯水非常的多這道這倒湯就沒有了味道了，注意千萬不要放鹽，因為本身這個湯就是那種清甜的香味，如果再放鹽的話，它就變了味了，燉好之後我們找個乾淨的碗之前開喝就好了，一口下肚比你抹上千百塊的護膚品更對你皮膚有利哦。

鄧小二後廚

夏季應多喝清熱，解暑，祛溼等功效湯品，緩解夏季暑熱，溼熱等症，預防夏季感冒。依據這個給大家分享兩道夏季可常喝的養生湯做法!這兩道湯做法簡單，營養又好喝，都有清熱祛溼，健脾開胃的作用。

一，赤小豆粉葛大骨湯

材料:

大骨400克、赤小豆50克、粉葛半斤、薑片

做法:

1，購買大骨讓攤主砍好，回來洗乾淨，焯一下水，沖洗一下。

2，赤小豆提前浸泡三至五個小時，然後洗乾淨。

3，粉葛去皮，切塊。

4，將大骨，赤小豆、粉葛、薑片放入煲中，加入清水，大火燒開，文火熬煮1.5小時。

5，加入適量鹽拌均勻即可關火。

二，山藥茯苓排骨湯

材料:

排骨400克、鮮山藥1條、茯苓30克、紅棗5個、薑片

做法:

1，排骨洗乾淨，剁成塊，放入開水中焯一下水，撈出沖洗一下。

2，鮮山藥去皮，切塊放入清水中浸泡防氧化。

3，茯苓洗乾淨，浸泡二十分鐘，紅棗去核。

4，將排骨，茯苓，紅棗、薑片放入煲中，加入清水，大火燒開，文火熬煮40分鐘。

5，加入鮮山藥繼續熬煮30分鐘，加入適量鹽拌均勻即可關火。

兩道營養又好喝的夏季養生湯做法就分享到這裡，歡迎點評和提問!喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

小小巧媽

你好，很高興為你解答。夏天天氣炎熱，出汗多，喝湯易吸收補充身體出汗流失的大量營養，又能增強食慾。

1綠豆粥 綠豆含有豐富的營養價值。綠豆湯 禁忌較多，所以我們選擇綠豆粥同樣具有清熱解毒，止渴消暑的功效，。將綠豆清洗乾淨，米淘洗乾淨，兩者都放入高壓鍋中，上汽後，小火熬製六七分鐘即可。喜歡吃甜口味的可以加少許冰糖。

2苦瓜西紅柿湯 夏季吃苦瓜清熱解暑。苦瓜洗淨去籽，切片，放入鹽醃一會，然後放入清水中浸泡十分鐘。西紅柿洗淨切塊。胡蘿蔔洗淨去皮，切片。把材料放入鍋中煮沸，加入一些調味品就可以了。

3蓮藕排骨湯 蓮藕具有開胃，清熱，滋補的作用，營養價值高。蓮藕排骨湯具有補血養顏，清熱消痰，健脾胃的功效。排骨切小塊，洗淨。蓮藕去皮，切成滾刀塊，清洗乾淨。兩種食材放到高壓鍋中，加清水，大火上氣，轉中小火，20分鐘左右即可關火。等氣自動出完後，開蓋加鹽，雞精，香菜即可。

4銀耳蓮子湯 銀耳，蓮子提前泡發。銀耳用手撕成小份，去掉底部，蓮子去心。紅棗去核，洗淨，切小塊。食材都放入鍋中，小火慢燉至粘稠成熟，加入枸杞即可。此湯味道香甜可口，清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。

關鍵字: 羅宋湯 夏天 美食