用户1232931586390
面食好做还好吃，我是最喜欢做面食了，面皮失败可能是活面的时候水没有掌握好把面活的太软了，也可以发酵蒸馒头花卷，也可以做面汤里面放自己喜欢的蔬菜很好吃的。
我先说一下面汤的如何做，我一般喜欢吃酸甜口味的面汤
用料，盐 十三香 醋 香油 葱姜 鸡精 耗油
蔬菜放西红柿，油菜，还会放个荷包蛋
做法，先锅中放油，用葱姜爆锅，放清水，把菜切好备用，在放各种调料，等水8成开时候把面团一小块一小块的捏成小细条放入锅中，开锅鸡蛋打入煮荷包蛋，在放入切好的柿子和油菜，3分钟出锅就可以吃了，放点香油，香味十足，汤面爽滑鲜嫩酸甜口味，吃起来真的又暖和又好吃。
第二种就是蒸馒头，这种不能擀面皮的面放点酵母白糖，在放点面粉水，揉一揉。过4个小时面发好了，就可以蒸馒头了，蒸出来的馒头软软萱萱的特别好吃。一提起做面食我就有说不完的话。
贵妃天天
健康功效
红萝卜:活血化瘀
菠菜:养肝
做面疙瘩营养健康
面团一团 红萝卜 50克
菠菜 20克相克食物 油 适量
盐 适量
准备好食材。
锅内烧开水下疙瘩面，胡萝卜切丝菠菜切好，疙瘩面煮熟后加入红萝卜丝放入菠菜，倒入油。
美味专属
发酵不成功的面团，可以继续发酵，然后做饼子或者韭菜盒子等，如果不想花时间继续发酵可以做成疙瘩汤或者刀削面。
1、疙瘩汤
疙瘩汤原料需要西红柿两个、面粉150克、清水适量、鸡蛋两个、植物油少许、盐少许、葱花少许。
煮汤前首先要将面粉入碗中。同时一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份。
这个时候西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部。热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤。等到水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它。
面粉中的水不要一次全部加入，一定要一边搅拌一边加入，否则会影响口感。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状。
西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤； 煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可，可以看个人喜好来制作。
2、刀削面
把发酵失败的面团揉成粗长条，操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团，右手持瓦片刀，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。
宠儿224378014
亲，如果你是北方人相信肯定难不到了，面团可以把它做成面条，或者面片。
或者发酵了蒸包子，馒头都可以，很多做法哦
王小美的厨房
葛姐美食
还可以做面疙瘩。小青菜50克清洗干净待用、水泡好木耳20克清洗干净、西红柿1个切块待用。高汤1000克。盐20克、味精30克。少许猪油10克。将面团改刀切成长4里，宽1厘米的条，取锅上火放入高汤，加入面圪塔条大火烧开。面疙瘩条浮出，加入木耳，西红柿块，烧煮2分钟加入小青菜，、味精、放入盐、淋少猪油即可，出锅倒入大汤碗。养胃主食。
金碗哥
还可以做成死面萝卜丝饼吃，下面介绍做法：
准备材料：面团300克、 心里美半个、油渣80克、水160克、盐适量、食用油适量、南德适量、鸡精适量
制作步骤：
1、心里美用刨丝器刨成丝
2、放入油渣，盐，鸡精，南德，食用油搅拌均匀
3、面团准备好
4、取面团擀成面皮，倒上食用油用刷子涂抹均匀
5、撒上刚才调好的馅
6、面皮对折
7、切开
8、放入蒸锅蒸15分钟，关火以后焖一分钟
9出锅
钱浩泽
好问题
可以做面片汤，可以包混沌，可以做馅饼，还可以做很多很多。
希望可以帮助到你
嗨果王子
1.划成整齐的长条，略宽，锅里炝好汤，抻面片，再放点生菜，西红柿，紫菜，木耳，香菜，香葱，香油，美味的面片汤就可以出锅啦
2.还可以把擀坏的面皮叠起来，中间刷油，再擀薄点，烙饼，出锅撒点，芝麻，孜然，椒盐，酥脆，香咸。
轻清料理日记
擀面皮的面，如果蒸起来效果不佳，剩下的面可以加一些面粉，再加上葱花，五香粉，油，做成烫面葱花饼！
