渙量iMyy2912

• 要素1：沒有烤箱
• 要素2：甜點

明白這兩點之後，我想您家裡可能缺少製作甜點的必要裝備，但是沒有烤箱，我們一樣能做出非常好吃的甜點。下面啊呦為大家介紹三種我個人非常喜愛的甜點叭！

1.各種口味冰淇淋

材料：蛋黃3只、糖100g、牛奶200g、淡奶油100g、香草精2ml、鹽1g

步驟：

第一步：100克糖（就是一小坨，不用那麼精準啦）加入三個蛋黃中，用手動打蛋器攪打至濃稠順滑的狀態。

第二步：200克牛奶煮沸，（可以多煮一會）慢慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

第三步：把蛋黃牛奶混合液轉移到小奶鍋中，熱水浴加熱，不停的攪拌，直到蛋液變得略微濃稠。

第四步：把蛋奶液轉移到一隻大碗中，馬上往熱的蛋液中加入100克淡奶油，如果有香草精的話，再加入2ml香草精和一點點鹽，攪拌均勻。

第五步：讓混合液徹底冷卻，那我們應該這麼做呢，如果你家是在南方，那麼就乖乖放進冰箱，如果是東北的朋友，放到陽臺上就好啦。我們東北有著天然大冰箱！

第六步：在混合液即將結冰的時候，拿出來用電動打蛋器攪拌，沒有就用筷子，再放入冰箱冷凍，然後每過半小時就攪拌一次，攪拌三次到四次後，放入冰箱長時間冷凍。

然後我們的美味冰淇淋就做好啦！

2.姜撞奶

這個是真的不難，而且材料要求少，關鍵是還好吃！

材料：老薑50g 全脂奶粉 50g 冰糖10g

步驟：

第一步：將祖傳老薑榨汁，什麼？榨汁機也沒有？那行吧，反正你看著辦，只要把姜變成薑蓉，過濾一下，得到薑汁就行了。

第二步：奶粉和糖放進奶鍋，加250g水，煮的香氣四溢，要保證糖完全融化哦，煮好之後靜置一分鐘，降到70度左右，什麼？你也沒有溫度計？那也沒關係，你就感覺，對，感覺差不多了就行。

第三步：最有意思的來了，撞奶撞奶，你得撞啊，怎麼撞呢，首先攪拌薑汁，使其均勻，將煮好的奶，從高空中緩緩衝進薑汁裡，完全倒入後，不要攪拌，等兩分鐘。

第四步：兩分鐘之後，用勺子試一試，看能不能放在姜撞奶的表面上，能放上就好了，嘗試你的勞動成果吧，順便記得給我點贊。什麼？你沒有勺子？？那你別吃了，叫外賣吧。

3.水果松餅

為什麼是水果松餅呢？因為這取決於你有沒有水果，你有草莓，可以是草莓鬆餅，你有櫻桃，可以是櫻桃鬆餅，那你要是隻有凍梨…那凍梨鬆餅您也可以試一試。

食材：低筋麵粉100g、泡打粉5g、鹽1g、砂糖15g、一個雞蛋、100g牛奶，10g玉米油

步驟：

第一步：低粉、砂糖、泡打粉、鹽放進盆中，攪拌均勻備用。雞蛋、牛奶、油倒入盆中，攪拌均勻至看不到油花。

第二步：粉類過篩到液體中，用打蛋器一字攪拌均勻。靜置10-20分鐘。你可以玩會手機。

第三步：不粘鍋中放一點油，用紙擦一下。用勺子舀起麵糊，從鍋上方20cm處往下倒，麵糊會自動流程一個圓形。這一步是鬆餅好看的關鍵點之一，麵糊倒好後開小火，慢慢烙。看到鬆餅表面出現很多泡泡時，翻面。

注意：製作第一個時，顏色可能掌握不好，沒有關係，根據第一個餅的顏色來調整一下時間和火力就好。烙到背面上色即可。

第四步：放上水果擺盤。開吃！

最後祝願大家新年快樂，身體健康！在新的生活中找到自己鐘意的美食！

記得關注我們喲～

阿左和啊呦的小日子

推薦給親兩款夏季的清爽甜品吧，都是非常快手但賣相十足的顏值擔當哦！

草莓酸奶昔

原料：草莓果醬1勺、新鮮草莓2顆、原味酸奶200克、薄荷葉數片

1.將2顆草莓中的一顆切碎成小粒；

2.取一個透明的比較漂亮的玻璃杯，將酸奶倒入玻璃杯中，草莓果粒撒入杯中，再加一小勺草莓果醬；

3.用小勺或者筷子攪拌均勻即成草莓酸奶昔；

4.將另一顆草莓從中間對剖成兩半，放在奶昔表面，再放入幾片薄荷葉做裝飾即可。因為都使用的是現成食材，只需要拼裝組合即可，所以這款甜品做起來相當快，可是顏值卻相當高哦，有朋友來玩的時候，這種快速可以拿出手的甜品是很實用的哦~

多芒小丸子

原料：芒果果肉300g、原味酸奶75g、小湯圓70g、薄荷葉適量

1.比較大的芒果一個，如果是小芒果，剛需要2-3個；

2.將芒果去皮去核切成兩片，然後切成2CM左右大小的小丁；

3.將其中一半量的芒果丁倒入料理機中，再加入酸奶；

4.攪打成均勻細膩的芒果奶糊；

5.取一小湯鍋，加入適量清水煮沸，然後下入小湯圓煮至全部浮起時即為煮熟；

6.關火，將煮好的小湯圓撈出，過涼開水沖洗一下以防粘連；

7.取一個方形碗，將另一半芒果倒入碗中，用刮板或者鍋鏟之類的工具讓芒果集中在碗的斜面一側，留下另一半位置；

8.再將芒果奶糊倒入另一半空著的位置中，然後在奶糊表面放上煮好的小湯圓，最後裝飾上薄荷葉即可。

PS:

1.港式多芒小丸子的常用做法，一般就是方碗擺盤，其中一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁切塊即可，可芒果泥並無定式，各家有各家的做法和喜好，有純用芒果打泥，也有芒果加蜂蜜、芒果加奶油、芒果加牛奶等各種做法，我自己是比較喜歡的是芒果加酸奶的組合，因為只加牛奶口感太淡，加奶油又嫌太膩，加蜂蜜又太甜，純芒果口感太單一，所以加入酸奶我覺得剛剛好，取酸奶的酸和甜，可以中和芒果微酸帶澀的口感，突出芒果本身的清甜，是最適合的搭配；

2.這款甜品冷藏後食用口感更佳，當然芒果和酸奶製作時直接用的就是冷藏過的，就不用再冷藏了，這款甜品很適合現在個這季節哦！

坨坨mama

大家好，我是遇見美食家，開著一間烘焙店，喜歡閱讀和做各種美食，歡迎關注我哦，明天都會為大家分享各種美食製作方法哦，祝你愉快。

剛進入烘焙的朋友一定都有一個想法，感覺烘焙很燒錢，一堆工具一堆材料一個烤箱，這樣下來都幾千元了，突然就覺得烘焙是甜蜜的負擔了。其實在不熟練的時候找對甜品去嘗試製作，你會發現自己原來可以做的這麼好，而且價格還不貴。在這裡就跟大家分享一下一些不用烤箱的烘焙食物（畢竟一個烤箱是剛開始佔據費用最高的，我們先不買烤箱，做些不用烤箱的食物也是可以的）。

第一：缽仔糕。

這是廣東很受歡迎的一種小吃，他晶瑩剔透，口感彈牙，清爽的味道包裹甜而不膩的夾心，一口吃下去真心愛不釋手，只需要用蒸的方式就可以完成，大人和小孩都很喜歡。來看一下製作步驟。

這樣一份30多元就可以做出15個缽仔糕，喜歡的可以加入各種顏色的果味粉就可以做出芒果、藍莓、草莓、香芋、青蘋果等各種口味和各種顏色的缽仔糕了。夾心的話可以選擇蜜豆、玉米粒、提子乾、蔓越莓、椰蓉、桂花等自己喜歡的味道。缽仔碗還可以循環再用哦。

二、草莓小方，成本20元左右。

草莓小方的製作非常非常簡單，但是卻是一樣集顏值和美味於一體的甜品。甜而不膩的牛奶小方表面裹上椰蓉，吃起來又香又滑。大家可以根據不同季節做原味、草莓、芒果、火龍果等味道哦，有嘗試了的可以發圖交流一下哦。

三、椰汁芒果糕（成本20左右，可做一個一次性飯盒500ml）

芒果椰汁糕顧名思義就是芒果和椰漿搭配做出來的食物。這個也是相當簡單，大家可以按照圖片上的提示做，也可以做草莓味，粉嫩粉嫩的哦。在這裡需要重點講一下魚膠粉的用法，魚膠粉的作用是用於凝固的，倒入魚膠粉的時候一定要確保液體不能太熱不然會使魚膠粉變性，失去凝固作用的。

四、芒果糯米餈（成本25元左右，做30多個）

到了夏天就不得不做來吃的一樣甜品。我真的是對糯米類的食物無法抗拒，你如果也是的千萬不能錯過做這個糯米餈。你在外面吃的糯米餈都是有所添加的，所以才能做到那麼鬆軟。只有自己做的，才能做到在剛做好最新鮮的時候一口送進去肚子裡，哈哈。因為自己做的糯米餈沒有放添加劑，放太久了會變硬一點，所以大家想吃多少就做多少，不要貪心哦。

以上為大家整理了四種可以在家裡完全獨立操作完成的不用烤箱的甜品，聚餐的時候做一些招呼朋友會提升你的吸引力哦。有不明白的可以加我關注，很樂意為大家解決問題。謝謝閱讀，祝愉快。

遇見美食家

3步教你學會做一份高顏值的日本傳統小吃「水信玄餅」

水信玄餅。特適合沒有烤箱的美食愛好者練練手。

晶瑩剔透、入口即化的水信玄餅其實是日本的一種傳統小吃。也是眾多甜品控們酷愛的美食。做法極其簡單，又無需烘烤。家宴的時候，來盤顏值一流的水信玄餅，保準秒搶。

因為有著溫潤的弧度，如水一般口感，水信玄餅一經推出便爆紅日本。

另外更讓人驚喜的是：這種水信玄餅的卡路里竟然是 0！！怕胖的妹子也完全不用擔心哦~

準備原料：純淨水500克 、白涼粉16克、白糖15克、蘸汁：紅糖60克、水45克、裝飾：櫻花幾朵

製作過程：

1：原料按比例配齊。櫻花溫水淘洗乾淨，加水浸泡。純淨水燒熱，加白涼粉拌勻。

2：櫻花放入模具，倒入混合後的液體，加蓋合緊。漏斗從小孔處插入，灌滿混合後的液體。冷藏兩三個小時出模。

3:把蘸汁裡的水煮開，加糖充分攪拌小火煮至粘稠。稍微冷一下，倒在容器的邊緣，灑上熟黃豆粉即可。

小貼士：沒有櫻花可用各種水果代替，只需切成水果丁。蘸汁的中的紅糖亦可換用成白糖。

關注藝瑋老師瞭解更多烘焙和家常菜製作方法哦~ヽ(￣▽￣)ﾉ

原文鏈接：www.toutiao.com/i6481572882752209421/

藝瑋老師

今天要分享的是自制三色芋圓和珍珠丸子，我爭取用最簡潔的語言做最詳細的表述。

🌸：上一篇小南瓜點心獲得了好多熱愛美食的美少女們點贊收藏，特別開心😘 喜歡吃芋圓的寶寶們應該也挺多吧，反正我是超喜歡的。下面直接放食譜：

芋圓材料：

1，紫薯200g，木薯粉70g

2，芋頭200g，木薯粉90g

3，紅薯200g，木薯粉100g

🌸注意： 因為紫薯蒸完比較幹，所以放的木薯粉要少一點，放木薯粉的時候一定要少量多次添加，不要一次性倒進去了，如果太乾，可以在揉成團之後適當加一點點水。不同品種和產地的薯類煮完溼度不一樣，大家根據實際情況來。

製作過程：

1，將紅薯、紫薯、芋頭去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟，蒸軟。 紅薯和紫薯大概10分鐘就可以了，芋頭需要20分鐘左右才能軟透。

2，趁熱把蒸好的薯類搗成泥，我是用的擀麵杖，隨便用什麼都行。😬 薯泥稍涼一點之後加入對應分量的木薯粉進去，攪拌。 一定要先拌成塊狀再去揉成團，不然會糊你一手，別問我怎麼知道的

3，將揉好的麵糰搓成長條，這裡要注意，如果搓的時候總是散掉，不成團，說明太乾了，可以加點水。我只有紫薯裡面加了水，紅薯和芋頭都是剛好的。

4，用刀果斷的把長條切成大小勻稱的小粒，放到單獨的盤子裡，盤子裡面撒點普通麵粉，防止芋圓粒互相傷害。

5，到這裡芋圓就做好啦，要吃的可以開煮了，剩下的用保鮮袋分裝在冰箱裡，冷凍可以凍2個月，如果2個月都沒有吃完怎麼辦？ 說明芋圓不是你的真愛啊！分手吧！

6，🍵煮芋圓，冷水燒開，將芋圓倒進沸水，一定是沸水。大概煮5分鐘，所有的芋圓都浮到水面的時候就可以撈出來了。撈出來之後必須放進冷水或者冰水！ 這樣才Q彈。 （此處無圖）

7，有的人會問，為什麼全程不放糖？ 沒甜味怎麼好吃？關於加糖有幾種方法：可以在搗碎瓜薯的時候加糖，可以在攪拌木薯粉的時候加糖。我喜歡的方法是，在煮好過了涼水之後，撈出來撒糖拌勻。感覺這樣糖會吸收的很好，隨時可以調節甜度。 個人喜好，大家可以隨意選取一種方法，白糖紅糖蜂蜜都可以。

8，我今天做的是紅豆湯打底的芋圓甜品，就是把紅豆湯盛在碗裡，依次擺放三色芋圓，珍珠丸子，紅豆，蓮子。最後我放了一小勺煉乳，提高甜度。這裡你們可以用牛奶，椰汁，奶茶，冰沙，等各種替代紅豆湯，充分發揮自己的想象力，做出自己最喜歡的味道。 😏

對了，珍珠丸子也是我自己做的喲，教程如下：

木薯粉50g

紅糖25-30g （喜歡齁甜的可以加更多）

水50g

1，將水放入小鍋燒開，再倒入紅糖溶化，關火。立即加入木薯粉攪拌。用手把這團黏乎乎的東西揉成團，再分別搓成小丸子。 搓丸子其實真的挺累的😭 記得放丸子的容器裡面也要放點乾粉，還是為了阻止他們在一起。

2，吃不完的用保鮮袋放冰箱冷凍，當天要吃的可以煮好。冷水加熱到沸騰，將丸子放進去，一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。 大概煮12-15分鐘就可以了。撈出來之後立即過一遍涼水，這樣才Q彈。

🌸：今天的手工健康三色芋圓教程就到這裡啦，有不明確的地方可以問我噢。 我的方子就是這樣，做出來也確實挺好吃噠，大家在做的時候要靈活運用，注意小細節！

作為一個孕31w+6的準麻麻，為勤（愛）勞（吃）的自己打call！

兔子兔子愛吃肉

沒有烤箱這區區一個小問題怎麼能難得倒我們咧？要好看也要製作簡單的甜品那也是超多的哇，夏天快到了，那麼我們就來做一個夏日懶人高顏值甜品【木瓜奶凍】，好吃好看又簡單，食材做法都給你碼好了，別說你不會哦！

食材:

木瓜1個，牛奶適量，吉利丁片2片

做法:

1.木瓜洗淨後，用刀切去頂部，用勺子將木瓜中間的籽掏乾淨。

2.吉利丁片用水泡軟（在泡吉利丁片的同時就可以準備其他的啦，別傻乎乎的浪費時間）

3.牛奶煮熱（煮熱就好了不用煮沸哦！）

4.把吉利丁片放入加熱的牛奶中，使吉利丁片完全和牛奶融化在牛奶裡（我中有你，你中有我就是這麼樣的）

5.牛奶冷卻後，將牛奶倒入木瓜中，蓋上我們切下來的木瓜蓋（不會在一開頭就丟了吧？要是丟了我也…沒辦法咯，你就找個保鮮膜封口咯）

6.放入冰箱中冷藏（不是冷凍哦！不然就變成木瓜牛奶冰啦！）兩小時左右就可以拿出來吃啦！

是不是超級簡單！連碗都不用洗的！因為木瓜就直接是容器了！

而且做出來的木瓜奶凍切好後是真的很好看喲！吃起來Q彈滑嫩，清甜爽口，夏天的時候吃簡直是人間享受啊！

吃木瓜牛奶對女性來說極好的咧！它有抗衰美容，豐胸養顏，平肝和胃和舒筋活絡的功效。平常吃多了木瓜燉牛奶，木瓜牛奶汁等的小夥伴，不妨做一份木瓜牛奶凍，緩和一下夏天焦躁不安的情緒哦！

小陳談美食

奧利奧木糠杯，不用淡奶油，連打發也省了。直接用奧利奧和鐵棍山藥。把奧利奧分開，颳去白色夾心，如果捨不得扔了就放蒸好的山藥裡，把黑色餅乾擀碎備著。鐵棍山藥更面，做甜品口感更好。把山藥去皮切小塊上鍋蒸，水來蒸15一20分鐘至軟爛，取出來用勺背壓泥，成泥後可以加甜牛奶，也可以加奧利奧夾心和純牛奶，調節濃稠度增加奶香，讓它看上去吃上去都更像甜點。

銅鑼燒，如果已經買了紅豆沙就直接準備烙餅了，如果要從選豆開始做，那就擼起袖子來吧。選面沙紅豆，可以不提前泡發，直接加水煮，煮到全部變軟把餘水倒掉，去澀。再加水煮到全部開花，加冰糖攪化，碾壓成泥。紅豆和冰糖的比例是2:1，甜點比較合適。

調銅鑼燒的餅糊，一般是低筋麵粉加糖，雞蛋和泡打粉水混合均勻了直接烙，這樣更快。當然有情致也可以用海綿蛋糕的手法做，把全蛋打發了再混合蜂蜜水，最後切拌入過篩的麵粉，冷藏30分鐘左右再拿出來烙。打發的配方里不需要泡打粉，看口味看用料習慣。

蛋烘糕也是用烙的方式做，雞蛋麵粉砂糖酵母粉泡打粉水混勻，放置3小時以上再烙，烙出四周略薄中間略厚的餅，再往中間夾肉鬆，淡奶油甚至酸豆角炒肉末都可以。

指尖小調

其實我之前也是不怎麼用烤箱的，一方面烤箱有時候做起來也挺麻煩的，另外一方面也是沒有，最近別人送了一個mini烤箱才用起來的，但是這之前因為租房子，懶得買太多鍋廚房用具，佔地方，自己就一口炒鍋，也能做出很多甜品的。以下按照簡單到難的程度，可以適當參考一下[可愛]

1.蘋果煎餅。這是一套萬能公司，其實打底的就是日常做雞蛋餅的食材，麵粉➕雞蛋➕溫水，攪拌均勻，如果想做成甜甜的甜點的話，就可以放點切碎的蘋果進去，然後鍋裡面刷上一層油，下鍋煎制兩面金黃就可以了，整個製作過程幾分鐘的時間就能搞定，適合作為早餐。萬能公式的好處就是裡面可以加入任何你想吃的水果，比如香蕉，菠蘿等等，或者任意蔬菜類的都是ok的[耶]

2.雙皮奶:這又是一套萬能公式[大笑]，純牛奶➕煉乳➕白糖➕雞蛋➕溫水，攪拌均勻，過一下篩，然後就是上鍋蒸20分鐘，晾涼，然後放入切好的水果，芒果，菠蘿，香蕉，蘋果，草莓，根據個人口味隨意挑選啦，都很好吃的[奸笑]

3.脆皮炸酸奶:酸奶➕麵粉➕白糖➕煉乳，使勁攪拌均勻，倒入方形的飯盒中，放入冰箱冷藏一個小時，然後取出來，切成小條裝，裹上打散的雞蛋液，再裹上一層面包糠，放入油鍋中炸至金黃，味道還是一級棒的[可愛]

好啦，這是我個人日常做的比較多的甜品，一口炒菜的鍋全部能搞定，因為我也是個懶人，但是又是一個吃貨，希望能夠給到你一些靈感[呲牙]

明媚食光

蔓越莓棒棒糯米糕

全部食材：糯米250g 蔓越莓幹100g 白砂糖適量

製作步驟：

糯米用清水浸泡2～3小時

泡製用手指可以一捏就碎即可

把泡好的糯米用擀麵杖壓碎，不要壓成面哦，要還保持顆粒感

入蒸鍋，水開後蒸20分鐘

拿出蒸好的糯米，因為之前沒有加水，此時口感偏硬，加入適量白砂糖和一些清水

米不要過溼，加水時可少量多次攪拌

放入鍋中繼續蒸10分鐘

為了讓蔓越莓變得飽滿，蔓越莓幹加清水後入鍋蒸10分鐘左右

模具上蓋一層保鮮膜，（我用的是壽司模具）

填入一層糯米並壓實

加入一層蔓越莓幹並壓實

在填入一層糯米壓實

再加一層蔓越莓幹壓實

最後再蓋一層糯米壓實，保鮮膜可以包裹一下用手按壓塑形

間隔一段距離插入一根木棒

木棒插好後把包裹保鮮膜的整塊米糕推出，包裹著保鮮膜分小塊切好，再撕掉保鮮膜

盤子上撒上砂糖後再放上棒棒米糕這樣不會蘸盤子哦，並且還有裝飾效果，在米糕上面再撒些白砂糖

一層白一層紅的棒棒米糕小小的看起來特別Q

簡單的小食外表討人喜歡，酸酸甜甜的味道還特別棒～

蔓越莓是一種很有利健康還美容養顏抗氧化的紅色漿果，並且對女性健康特別好，平時女性小夥伴可以多吃些蔓越莓相關的食物哦～

當然除了蔓越莓，這種棒棒米糕的餡料還可以是葡萄乾，紅豆沙，棗泥......等任何你們喜歡的餡料

雖然不沾糖就可以吃了，但喜歡甜食的小夥伴可以邊吃邊蘸細砂糖，口感味道也是棒棒噠！

穎涵的快廚房

甜品有一種獨特的魅力，吃一口甜品，甜味在嘴裡“迴盪”，瞬間什麼煩惱都沒了。

今天為大家介紹五個不需要烤箱，並且做法簡單的甜品~愛吃甜品的你快行動起來吧！

1、巧克力之吻

這道甜點叫做巧克力之吻——外殼是硬質的白巧克力，造型像一顆落滿雪的聖誕樹。輕咬一口，裡面是甜中帶著Q軟的黑巧克力餡。這意境仿若雪吻巧克力，清新中帶著小小的儀式感，真是很適合在節日裡享用。

在巧克力的濃郁甜蜜裡，你還能品嚐到君度酒帶來的淡淡果香。吃完後，也許還想和身邊的人……接個吻呀！

原料：

大香蕉：1根、君度酒：1湯匙、黑巧克力：1塊、砂糖：2+1/2湯匙、明膠粉：1+1/2茶匙、圓曲奇：2塊、重奶油：1/2杯+2湯匙、白巧、金箔：適量、牛奶：1/3杯+1+1/2湯匙

做法：

1、將烘焙紙捲成圓錐形，用訂書機固定，並用膠帶封住圓錐尖頭；

2、將烘焙紙尖頭朝下放入杯中備用；

3、將香蕉碾壓成泥，放入碗中與牛奶混合，微波加熱2分鐘；

4、在香蕉牛奶中加入黑巧克力、明膠粉(明膠粉加2湯匙水）和糖，攪拌至巧克力融化並混合均勻，接著攪入重奶油和君度酒；

5、將混合物倒入烘焙紙做的圓錐模具，並在頂部放上一片圓形曲奇，放入冰箱冷凍1至2小時，使其凝固；

6、取下烘焙紙，澆上融化的白巧克力並撒上金箔。

2、火龍果千層

吃掉這個粉粉的千層蛋糕，感覺自己也有少女心啦~

千層蛋糕的製作，難點在於如何把麵餅做得薄、大小均勻。如果麵餅太厚，這一口下去……可能像在吃饅頭。

原料：

煎餅麵糊：1杯火龍果泥（約2個火龍果）、1+1/2杯麵粉、1/4杯砂糖、1/2茶匙鹽、1+1/2至2杯全脂牛奶、4個大雞蛋、1湯匙香草精、噴霧油

鮮奶油：8盎司常溫馬斯卡彭奶酪、1/2杯砂糖、2杯重奶油（冷）、1個香草豆莢

做法：

1、製作火龍果泥：（小貼士：待上橡膠手套，防止弄髒雙手。）將火龍果從中間切開，用勺子挖出果肉，放入攪拌機中打碎。將濾網放在碗上，倒入火龍果泥過篩，濾掉火龍果籽（大約可製成1杯火龍果泥）；

2、製作馬斯卡彭鮮奶油：攪拌器中加入馬斯卡彭奶酪和糖，中速攪拌均勻，刮下碗壁上的奶酪，加入重奶油和香草豆莢，低速攪拌至奶油濃稠，接著高速打發成硬性發泡（不要過度打發）；

3、製作煎餅麵糊：在大碗中混合麵粉、糖和鹽。在另一個碗中混合火龍果泥、牛奶、雞蛋和香草精。慢慢地將液體倒入麵粉混合物中，攪拌均勻，如果麵糊過稠，可加入牛奶稀釋；

4、在不粘鍋上噴上油，中火加熱，放入2至3湯匙麵糊，快速旋轉鍋柄使麵糊均勻蓋住底部，每面煎30秒左右，直到麵餅邊緣發黃，中心凝固。將麵餅取出放入盤中或金屬架上冷卻。同樣方法繼續製作麵餅（可做30張左右），麵餅密封冷凍可保存1天；

5、麵餅冷卻後即可製作千層。將麵餅摞在一起，沿著碗邊切掉多餘的餅皮，使麵餅邊緣整齊。取出一張麵餅鋪在操作檯上，抹上薄薄一層奶油(約1至2勺)，重複該步驟直到蓋上最後一層面餅 。用鮮奶油和火龍果加以裝飾，也可放上草莓、薄荷、食用花瓣等等；

想要獲得理想的麵餅，要注意三個要點：1、麵糊不能太稠；2、煎餅時，每次倒入麵糊，份量儘量一致；3、倒入麵糊後要快速轉動煎鍋，使之成為一張表面平滑、厚薄均勻的大餅。

3、抹茶煎餅

說起煎餅，你的腦子裡可不要只浮現出“麵粉+各類雜糧”的組合哦！

這款看起來像蛋糕的抹茶煎餅，既有抹茶的濃郁，又混合了牛奶與焦糖醬的香甜，創意十足，一定能吸引愛新奇事物的你！

原料：
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雞蛋：3只、白糖：50g牛奶：120ML、油：30ml、煎餅粉：150g 、抹茶粉：15g

裝飾：糖漬紅豆、糖漬栗子、鮮奶油、日式焦糖漿、薄荷。

做法：

1、用牛奶紙盒做出一個圓環，用作工具；

2、將蛋黃跟蛋白分離，在蛋清里加入30g糖。打發蛋白和糖直到硬性發泡（可拉出一個小尖）；

3、在另一碗中，將蛋黃、煎餅粉、抹茶粉、20g糖、牛奶、油混合均勻；

4、將蛋白霜倒入蛋黃糊，拌勻；

5、以低火加熱煎鍋，放上一張烘焙紙/羊皮紙，再放上圓環，倒入麵糊，加熱大約20分鐘後翻面再加熱5分鐘；

6、將煎餅放入盤中進行裝飾，然後好好享受！

4、迷你香蕉煎餅泡芙

這款迷你香蕉煎餅泡芙，沒有煎餅那麼硬，口感鬆軟；沒有傳統泡芙奶油的膩，吃起來鮮。一口一個，每天都要吃都不為過！

原料：

煎餅泡芙：

雞蛋：2只、中筋麵粉：1杯、小蘇打：1/2茶匙、泡打粉：1/2茶、匙鹽：1/2茶匙、砂糖：1+1/2茶匙、白糖：2湯匙、紅糖：1/2茶匙、肉桂粉：1/2茶匙、牛奶：1杯、白醋：2湯匙、融化的黃油：適量

多種餡料：1只熟香蕉+1/4核桃碎一隻熟香蕉+1/4核桃碎+1/4巧克力碎

香蕉奶油餡料：1只熟香蕉、1湯匙紅糖、4盎司奶油奶酪（室溫）1/2杯香草布丁、1湯匙楓糖漿

做法：

1、蛋黃蛋清分離，打發蛋清直到蓬鬆，靜置備用；

2、把麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽、糖、紅糖和肉桂粉攪拌均勻後，加入蛋黃、牛奶、醋攪拌均勻，直到形成絲滑的麵糊。把打好的蛋清加入麵糊，翻拌均勻；

3、以中火加熱煎餅盤（ ebelskiver pan），刷上黃油，格子裡撒入適量白糖，每格舀入2湯匙麵糊，加熱1-2分鐘，讓麵糊凝固；

4、用牙籤給煎餅翻面，然後再加熱1-2分鐘，直到表面金黃；

5、如果做香蕉核桃味，在每個格子裡放1湯匙麵糊，然後放入餡料糊，再用麵糊封頂，確保餡料被緊緊包裹；

6、如果要做香蕉奶油味，就在碗裡壓爛一根熟香蕉，加入白糖，拌勻，然後加入奶油奶酪，壓碎拌勻，再拌入香草布丁和楓糖漿，接著將混合物裝入裱花袋並冷藏備用。好好創造吧！

5、芒果芝士

芒果芝士那酸甜的味道，沁涼的口感讓人留戀。

好看好吃又簡單，沒理由不做一份呀。

芝士蛋糕：

冷凍芒果：150克、重奶油：150克奶油芝士：150克、芒果汁：50毫升、白糖：50克、檸檬汁：1湯匙、吉利丁粉：10克（加2湯匙水，在微波爐中以500瓦加熱15秒）

芒果吉利丁：

芒果汁：80毫升吉利丁粉：3克（加1湯匙水，在微波爐中以500瓦加熱10秒）

蛋糕底：

消化餅乾：10塊

融化的黃油：30克、裝飾：重奶油、芒果塊、鮮薄荷

做法：

1、將消化餅乾放入密封袋砸碎；

2、將餅乾碎和融化的黃油混合好並倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏使蛋糕底變硬；

3、將芝士蛋糕的所有用料混合攪拌均勻，可用攪拌機輔助；

4、將芝士混合物倒入模具，然後放入冷藏室；

5、製作出芒果吉列丁，並倒在芝士蛋糕胚上。再倒一點奶油做拉花裝飾，然後放入冷藏室；

6、最終用芒果塊和鮮薄荷裝飾，完成！

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