錦元你祥哥
隔夜茶水中有大量的亞硝酸鹽？
這是大家都在探討的一個話題，主角又是大家熟悉的亞硝酸鹽。大家總是覺得隔夜茶水中含有很多的亞硝酸鹽物質，這本身是大家的一個誤區。
之前的科學實驗中已經證明：一杯240毫升左右的紅茶、綠茶或龍井茶，其中所含的的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質的劑量均並不足0.03毫克。
就算將已經泡製好的茶水敞開放置一整天，就算亞硝酸鹽可以成倍增加，其實亞硝酸鹽的含量也根本沒有多少，說到具體也就只有0.2毫克左右。含量很小，對於身體來說並不存在多大影響。
根據我國國標當中的規定，醃漬蔬菜中亞硝酸鈉限制含量是每公斤10毫克，相比而言，隔夜茶水、隔夜水中所含的亞硝酸鹽根本沒有可比性，不會產生江湖中所謂的致癌威脅。
言說於此，隔夜茶致癌的說法並不靠譜。
隔夜茶中的細菌會導致食物中毒？
如果您蓋著蓋，其實這個問題是很小的。茶湯當中的營養物質很少，蛋白質和糖類物質含量更少，根本不適合細菌存活。另外，茶湯含有茶多酚等成分，雖然隔夜茶的茶多酚含量會下降，但也會具有一定的抑菌效果。
隔夜茶容易存在的問題：
相對而言，隔夜茶水中最容易存在的問題其實是由於您開蓋放置所帶來雜質、有害雜質等物質的汙染。
如果您的茶水經過了一夜甚至更多時間的開蓋放置，那很容易受到灰塵、雜物等物質的汙染，這就會增加您拉肚子的風險。
所以，對於隔夜茶來說，完全可以喝，只要您蓋蓋兒存放，只要您沒有沒有經過太長的時間。
喝茶，需要健康為之：
首先，飲茶建議喝淡茶水，濃茶當中含有的較多鞣酸等物質會損傷腸胃，同時也不建議您空腹飲茶。
其次，飲茶相比喝甜飲料等飲品是件好事，但也需適量，單日喝茶不超過2次。
最後，喝茶，一件好事，請不要過分擔憂；因人而異，適當調整。
靠譜喝茶，“隔夜茶”並不會致癌；健康飲茶，請注意細節。
王思露營養師
我們從小就被大人囑咐不要喝過夜的茶水，如果從衛生及茶水變質氧化的原因來講還是有一定道理的，就拿我們經常喝的春茶來說，每泡出湯時都是淡淡的顏色，過上一會兒湯色就要變深變混了……為什麼？茶湯中的單寧等物質產生了氧化反應所致，所以喝茶時最好還是即衝即飲最好。直到2012年夏季由山西去“殺虎口”遊玩兒，過了關口就是進入了內蒙古自治區的呼和浩特市的郊區地界，當地的小飯館桌上都是用小不繡鋼水壺衝的湖北趙李橋黑茶，類似圖1⃣️的這種青茶。他們那裡還有一個喝隔夜茶的習慣，每天晚上睡覺前將第二天的茶煮好放在第二天早上起來再喝，也可能是為了第二天早上將茶水兌到奶裡煮奶茶方便吧。茶水不能喝隔夜的，這個事情還真不能一概而論！
輕輕江
主要看的時間長短吧。時間長的話，早上放到晚上可能都超12小時了，變不變質先不說，味基本是變味了。尤其是夏天，白天溫度比夜晚還更高，所以同樣放置的時長，晚上的，也就是所謂隔夜的，可能變質的概率都沒白天來的高。
但基本追求口感的話，儘量不要喝浸泡太久的茶，過猶不及，少飲濃茶。
且慢茶舍
一、茶水隔夜並無大礙,一般情況下喝是沒有大問題的.現實也有很多人喝隔夜茶.
二、隔夜茶顯然水溫變低,茶氣、韻味、口味都有所減退,對品茶有所影響.
三、隔夜茶雖然可喝,但畢竟容易出現變質,衛生也更易受到影響,所以不提唱喝隔夜茶.
評茶帝
茶水過夜只要沒有變餿是可以喝的。中央電視臺曾經針對這個問題做過一個試驗，在不變質的前提下，有害物質並沒有增加，只是由於長期浸泡，茶水口感會不十分適口，因人而異，倒掉也無妨！
二樓茶舍
茶水過夜喝，並不科學，也不衛生。因為茶水過夜，時間較長。茶水容易被微生物感染，茶水時間長也容易酸化。對健康並無好處。
為什麼有人主張茶水可以過夜喝，是商家以此暗示茶很好。茶水經過一個晚上時間並不算長，口感變差亦很輕微，味覺不靈敏的人感覺不出來。
波多蜜韻古茶坊
過夜的茶水不能喝。過夜的茶水容易被細菌汙染，尤其是夏天更容腐壞。還有茶水泡時間長了裡面的有害物質全都泡出來了喝了對身體不好。而且喝茶後最好不要馬上吃藥和羊肉。
