涣量iMyy2912

• 要素1：没有烤箱
• 要素2：甜点

明白这两点之后，我想您家里可能缺少制作甜点的必要装备，但是没有烤箱，我们一样能做出非常好吃的甜点。下面啊呦为大家介绍三种我个人非常喜爱的甜点叭！

1.各种口味冰淇淋

材料：蛋黄3只、糖100g、牛奶200g、淡奶油100g、香草精2ml、盐1g

步骤：

第一步：100克糖（就是一小坨，不用那么精准啦）加入三个蛋黄中，用手动打蛋器搅打至浓稠顺滑的状态。

第二步：200克牛奶煮沸，（可以多煮一会）慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

第三步：把蛋黄牛奶混合液转移到小奶锅中，热水浴加热，不停的搅拌，直到蛋液变得略微浓稠。

第四步：把蛋奶液转移到一只大碗中，马上往热的蛋液中加入100克淡奶油，如果有香草精的话，再加入2ml香草精和一点点盐，搅拌均匀。

第五步：让混合液彻底冷却，那我们应该这么做呢，如果你家是在南方，那么就乖乖放进冰箱，如果是东北的朋友，放到阳台上就好啦。我们东北有着天然大冰箱！

第六步：在混合液即将结冰的时候，拿出来用电动打蛋器搅拌，没有就用筷子，再放入冰箱冷冻，然后每过半小时就搅拌一次，搅拌三次到四次后，放入冰箱长时间冷冻。

然后我们的美味冰淇淋就做好啦！

2.姜撞奶

这个是真的不难，而且材料要求少，关键是还好吃！

材料：老姜50g 全脂奶粉 50g 冰糖10g

步骤：

第一步：将祖传老姜榨汁，什么？榨汁机也没有？那行吧，反正你看着办，只要把姜变成姜蓉，过滤一下，得到姜汁就行了。

第二步：奶粉和糖放进奶锅，加250g水，煮的香气四溢，要保证糖完全融化哦，煮好之后静置一分钟，降到70度左右，什么？你也没有温度计？那也没关系，你就感觉，对，感觉差不多了就行。

第三步：最有意思的来了，撞奶撞奶，你得撞啊，怎么撞呢，首先搅拌姜汁，使其均匀，将煮好的奶，从高空中缓缓冲进姜汁里，完全倒入后，不要搅拌，等两分钟。

第四步：两分钟之后，用勺子试一试，看能不能放在姜撞奶的表面上，能放上就好了，尝试你的劳动成果吧，顺便记得给我点赞。什么？你没有勺子？？那你别吃了，叫外卖吧。

3.水果松饼

为什么是水果松饼呢？因为这取决于你有没有水果，你有草莓，可以是草莓松饼，你有樱桃，可以是樱桃松饼，那你要是只有冻梨…那冻梨松饼您也可以试一试。

食材：低筋面粉100g、泡打粉5g、盐1g、砂糖15g、一个鸡蛋、100g牛奶，10g玉米油

步骤：

第一步：低粉、砂糖、泡打粉、盐放进盆中，搅拌均匀备用。鸡蛋、牛奶、油倒入盆中，搅拌均匀至看不到油花。

第二步：粉类过筛到液体中，用打蛋器一字搅拌均匀。静置10-20分钟。你可以玩会手机。

第三步：不粘锅中放一点油，用纸擦一下。用勺子舀起面糊，从锅上方20cm处往下倒，面糊会自动流程一个圆形。这一步是松饼好看的关键点之一，面糊倒好后开小火，慢慢烙。看到松饼表面出现很多泡泡时，翻面。

注意：制作第一个时，颜色可能掌握不好，没有关系，根据第一个饼的颜色来调整一下时间和火力就好。烙到背面上色即可。

第四步：放上水果摆盘。开吃！

最后祝愿大家新年快乐，身体健康！在新的生活中找到自己钟意的美食！

记得关注我们哟～

阿左和啊呦的小日子

推荐给亲两款夏季的清爽甜品吧，都是非常快手但卖相十足的颜值担当哦！

草莓酸奶昔

原料：草莓果酱1勺、新鲜草莓2颗、原味酸奶200克、薄荷叶数片

1.将2颗草莓中的一颗切碎成小粒；

2.取一个透明的比较漂亮的玻璃杯，将酸奶倒入玻璃杯中，草莓果粒撒入杯中，再加一小勺草莓果酱；

3.用小勺或者筷子搅拌均匀即成草莓酸奶昔；

4.将另一颗草莓从中间对剖成两半，放在奶昔表面，再放入几片薄荷叶做装饰即可。因为都使用的是现成食材，只需要拼装组合即可，所以这款甜品做起来相当快，可是颜值却相当高哦，有朋友来玩的时候，这种快速可以拿出手的甜品是很实用的哦~

多芒小丸子

原料：芒果果肉300g、原味酸奶75g、小汤圆70g、薄荷叶适量

1.比较大的芒果一个，如果是小芒果，刚需要2-3个；

2.将芒果去皮去核切成两片，然后切成2CM左右大小的小丁；

3.将其中一半量的芒果丁倒入料理机中，再加入酸奶；

4.搅打成均匀细腻的芒果奶糊；

5.取一小汤锅，加入适量清水煮沸，然后下入小汤圆煮至全部浮起时即为煮熟；

6.关火，将煮好的小汤圆捞出，过凉开水冲洗一下以防粘连；

7.取一个方形碗，将另一半芒果倒入碗中，用刮板或者锅铲之类的工具让芒果集中在碗的斜面一侧，留下另一半位置；

8.再将芒果奶糊倒入另一半空着的位置中，然后在奶糊表面放上煮好的小汤圆，最后装饰上薄荷叶即可。

PS:

1.港式多芒小丸子的常用做法，一般就是方碗摆盘，其中一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁切块即可，可芒果泥并无定式，各家有各家的做法和喜好，有纯用芒果打泥，也有芒果加蜂蜜、芒果加奶油、芒果加牛奶等各种做法，我自己是比较喜欢的是芒果加酸奶的组合，因为只加牛奶口感太淡，加奶油又嫌太腻，加蜂蜜又太甜，纯芒果口感太单一，所以加入酸奶我觉得刚刚好，取酸奶的酸和甜，可以中和芒果微酸带涩的口感，突出芒果本身的清甜，是最适合的搭配；

2.这款甜品冷藏后食用口感更佳，当然芒果和酸奶制作时直接用的就是冷藏过的，就不用再冷藏了，这款甜品很适合现在个这季节哦！

坨坨mama

大家好，我是遇见美食家，开着一间烘焙店，喜欢阅读和做各种美食，欢迎关注我哦，明天都会为大家分享各种美食制作方法哦，祝你愉快。

刚进入烘焙的朋友一定都有一个想法，感觉烘焙很烧钱，一堆工具一堆材料一个烤箱，这样下来都几千元了，突然就觉得烘焙是甜蜜的负担了。其实在不熟练的时候找对甜品去尝试制作，你会发现自己原来可以做的这么好，而且价格还不贵。在这里就跟大家分享一下一些不用烤箱的烘焙食物（毕竟一个烤箱是刚开始占据费用最高的，我们先不买烤箱，做些不用烤箱的食物也是可以的）。

第一：钵仔糕。

这是广东很受欢迎的一种小吃，他晶莹剔透，口感弹牙，清爽的味道包裹甜而不腻的夹心，一口吃下去真心爱不释手，只需要用蒸的方式就可以完成，大人和小孩都很喜欢。来看一下制作步骤。

这样一份30多元就可以做出15个钵仔糕，喜欢的可以加入各种颜色的果味粉就可以做出芒果、蓝莓、草莓、香芋、青苹果等各种口味和各种颜色的钵仔糕了。夹心的话可以选择蜜豆、玉米粒、提子干、蔓越莓、椰蓉、桂花等自己喜欢的味道。钵仔碗还可以循环再用哦。

二、草莓小方，成本20元左右。

草莓小方的制作非常非常简单，但是却是一样集颜值和美味于一体的甜品。甜而不腻的牛奶小方表面裹上椰蓉，吃起来又香又滑。大家可以根据不同季节做原味、草莓、芒果、火龙果等味道哦，有尝试了的可以发图交流一下哦。

三、椰汁芒果糕（成本20左右，可做一个一次性饭盒500ml）

芒果椰汁糕顾名思义就是芒果和椰浆搭配做出来的食物。这个也是相当简单，大家可以按照图片上的提示做，也可以做草莓味，粉嫩粉嫩的哦。在这里需要重点讲一下鱼胶粉的用法，鱼胶粉的作用是用于凝固的，倒入鱼胶粉的时候一定要确保液体不能太热不然会使鱼胶粉变性，失去凝固作用的。

四、芒果糯米糍（成本25元左右，做30多个）

到了夏天就不得不做来吃的一样甜品。我真的是对糯米类的食物无法抗拒，你如果也是的千万不能错过做这个糯米糍。你在外面吃的糯米糍都是有所添加的，所以才能做到那么松软。只有自己做的，才能做到在刚做好最新鲜的时候一口送进去肚子里，哈哈。因为自己做的糯米糍没有放添加剂，放太久了会变硬一点，所以大家想吃多少就做多少，不要贪心哦。

以上为大家整理了四种可以在家里完全独立操作完成的不用烤箱的甜品，聚餐的时候做一些招呼朋友会提升你的吸引力哦。有不明白的可以加我关注，很乐意为大家解决问题。谢谢阅读，祝愉快。

遇见美食家

3步教你学会做一份高颜值的日本传统小吃「水信玄饼」

水信玄饼。特适合没有烤箱的美食爱好者练练手。

晶莹剔透、入口即化的水信玄饼其实是日本的一种传统小吃。也是众多甜品控们酷爱的美食。做法极其简单，又无需烘烤。家宴的时候，来盘颜值一流的水信玄饼，保准秒抢。

因为有着温润的弧度，如水一般口感，水信玄饼一经推出便爆红日本。

另外更让人惊喜的是：这种水信玄饼的卡路里竟然是 0！！怕胖的妹子也完全不用担心哦~

准备原料：纯净水500克 、白凉粉16克、白糖15克、蘸汁：红糖60克、水45克、装饰：樱花几朵

制作过程：

1：原料按比例配齐。樱花温水淘洗干净，加水浸泡。纯净水烧热，加白凉粉拌匀。

2：樱花放入模具，倒入混合后的液体，加盖合紧。漏斗从小孔处插入，灌满混合后的液体。冷藏两三个小时出模。

3:把蘸汁里的水煮开，加糖充分搅拌小火煮至粘稠。稍微冷一下，倒在容器的边缘，洒上熟黄豆粉即可。

小贴士：没有樱花可用各种水果代替，只需切成水果丁。蘸汁的中的红糖亦可换用成白糖。

关注艺玮老师了解更多烘焙和家常菜制作方法哦~ヽ(￣▽￣)ﾉ

原文链接：www.toutiao.com/i6481572882752209421/

艺玮老师

今天要分享的是自制三色芋圆和珍珠丸子，我争取用最简洁的语言做最详细的表述。

🌸：上一篇小南瓜点心获得了好多热爱美食的美少女们点赞收藏，特别开心😘 喜欢吃芋圆的宝宝们应该也挺多吧，反正我是超喜欢的。下面直接放食谱：

芋圆材料：

1，紫薯200g，木薯粉70g

2，芋头200g，木薯粉90g

3，红薯200g，木薯粉100g

🌸注意： 因为紫薯蒸完比较干，所以放的木薯粉要少一点，放木薯粉的时候一定要少量多次添加，不要一次性倒进去了，如果太干，可以在揉成团之后适当加一点点水。不同品种和产地的薯类煮完湿度不一样，大家根据实际情况来。

制作过程：

1，将红薯、紫薯、芋头去皮切小块，上蒸锅蒸熟，蒸软。 红薯和紫薯大概10分钟就可以了，芋头需要20分钟左右才能软透。

2，趁热把蒸好的薯类捣成泥，我是用的擀面杖，随便用什么都行。😬 薯泥稍凉一点之后加入对应分量的木薯粉进去，搅拌。 一定要先拌成块状再去揉成团，不然会糊你一手，别问我怎么知道的

3，将揉好的面团搓成长条，这里要注意，如果搓的时候总是散掉，不成团，说明太干了，可以加点水。我只有紫薯里面加了水，红薯和芋头都是刚好的。

4，用刀果断的把长条切成大小匀称的小粒，放到单独的盘子里，盘子里面撒点普通面粉，防止芋圆粒互相伤害。

5，到这里芋圆就做好啦，要吃的可以开煮了，剩下的用保鲜袋分装在冰箱里，冷冻可以冻2个月，如果2个月都没有吃完怎么办？ 说明芋圆不是你的真爱啊！分手吧！

6，🍵煮芋圆，冷水烧开，将芋圆倒进沸水，一定是沸水。大概煮5分钟，所有的芋圆都浮到水面的时候就可以捞出来了。捞出来之后必须放进冷水或者冰水！ 这样才Q弹。 （此处无图）

7，有的人会问，为什么全程不放糖？ 没甜味怎么好吃？关于加糖有几种方法：可以在捣碎瓜薯的时候加糖，可以在搅拌木薯粉的时候加糖。我喜欢的方法是，在煮好过了凉水之后，捞出来撒糖拌匀。感觉这样糖会吸收的很好，随时可以调节甜度。 个人喜好，大家可以随意选取一种方法，白糖红糖蜂蜜都可以。

8，我今天做的是红豆汤打底的芋圆甜品，就是把红豆汤盛在碗里，依次摆放三色芋圆，珍珠丸子，红豆，莲子。最后我放了一小勺炼乳，提高甜度。这里你们可以用牛奶，椰汁，奶茶，冰沙，等各种替代红豆汤，充分发挥自己的想象力，做出自己最喜欢的味道。 😏

对了，珍珠丸子也是我自己做的哟，教程如下：

木薯粉50g

红糖25-30g （喜欢齁甜的可以加更多）

水50g

1，将水放入小锅烧开，再倒入红糖溶化，关火。立即加入木薯粉搅拌。用手把这团黏乎乎的东西揉成团，再分别搓成小丸子。 搓丸子其实真的挺累的😭 记得放丸子的容器里面也要放点干粉，还是为了阻止他们在一起。

2，吃不完的用保鲜袋放冰箱冷冻，当天要吃的可以煮好。冷水加热到沸腾，将丸子放进去，一边煮一边搅拌，防止粘锅。 大概煮12-15分钟就可以了。捞出来之后立即过一遍凉水，这样才Q弹。

🌸：今天的手工健康三色芋圆教程就到这里啦，有不明确的地方可以问我噢。 我的方子就是这样，做出来也确实挺好吃哒，大家在做的时候要灵活运用，注意小细节！

作为一个孕31w+6的准麻麻，为勤（爱）劳（吃）的自己打call！

兔子兔子爱吃肉

没有烤箱这区区一个小问题怎么能难得倒我们咧？要好看也要制作简单的甜品那也是超多的哇，夏天快到了，那么我们就来做一个夏日懒人高颜值甜品【木瓜奶冻】，好吃好看又简单，食材做法都给你码好了，别说你不会哦！

食材:

木瓜1个，牛奶适量，吉利丁片2片

做法:

1.木瓜洗净后，用刀切去顶部，用勺子将木瓜中间的籽掏干净。

2.吉利丁片用水泡软（在泡吉利丁片的同时就可以准备其他的啦，别傻乎乎的浪费时间）

3.牛奶煮热（煮热就好了不用煮沸哦！）

4.把吉利丁片放入加热的牛奶中，使吉利丁片完全和牛奶融化在牛奶里（我中有你，你中有我就是这么样的）

5.牛奶冷却后，将牛奶倒入木瓜中，盖上我们切下来的木瓜盖（不会在一开头就丢了吧？要是丢了我也…没办法咯，你就找个保鲜膜封口咯）

6.放入冰箱中冷藏（不是冷冻哦！不然就变成木瓜牛奶冰啦！）两小时左右就可以拿出来吃啦！

是不是超级简单！连碗都不用洗的！因为木瓜就直接是容器了！

而且做出来的木瓜奶冻切好后是真的很好看哟！吃起来Q弹滑嫩，清甜爽口，夏天的时候吃简直是人间享受啊！

吃木瓜牛奶对女性来说极好的咧！它有抗衰美容，丰胸养颜，平肝和胃和舒筋活络的功效。平常吃多了木瓜炖牛奶，木瓜牛奶汁等的小伙伴，不妨做一份木瓜牛奶冻，缓和一下夏天焦躁不安的情绪哦！

小陈谈美食

奥利奥木糠杯，不用淡奶油，连打发也省了。直接用奥利奥和铁棍山药。把奥利奥分开，刮去白色夹心，如果舍不得扔了就放蒸好的山药里，把黑色饼干擀碎备着。铁棍山药更面，做甜品口感更好。把山药去皮切小块上锅蒸，水来蒸15一20分钟至软烂，取出来用勺背压泥，成泥后可以加甜牛奶，也可以加奥利奥夹心和纯牛奶，调节浓稠度增加奶香，让它看上去吃上去都更像甜点。

铜锣烧，如果已经买了红豆沙就直接准备烙饼了，如果要从选豆开始做，那就撸起袖子来吧。选面沙红豆，可以不提前泡发，直接加水煮，煮到全部变软把余水倒掉，去涩。再加水煮到全部开花，加冰糖搅化，碾压成泥。红豆和冰糖的比例是2:1，甜点比较合适。

调铜锣烧的饼糊，一般是低筋面粉加糖，鸡蛋和泡打粉水混合均匀了直接烙，这样更快。当然有情致也可以用海绵蛋糕的手法做，把全蛋打发了再混合蜂蜜水，最后切拌入过筛的面粉，冷藏30分钟左右再拿出来烙。打发的配方里不需要泡打粉，看口味看用料习惯。

蛋烘糕也是用烙的方式做，鸡蛋面粉砂糖酵母粉泡打粉水混匀，放置3小时以上再烙，烙出四周略薄中间略厚的饼，再往中间夹肉松，淡奶油甚至酸豆角炒肉末都可以。

指尖小调

其实我之前也是不怎么用烤箱的，一方面烤箱有时候做起来也挺麻烦的，另外一方面也是没有，最近别人送了一个mini烤箱才用起来的，但是这之前因为租房子，懒得买太多锅厨房用具，占地方，自己就一口炒锅，也能做出很多甜品的。以下按照简单到难的程度，可以适当参考一下[可爱]

1.苹果煎饼。这是一套万能公司，其实打底的就是日常做鸡蛋饼的食材，面粉➕鸡蛋➕温水，搅拌均匀，如果想做成甜甜的甜点的话，就可以放点切碎的苹果进去，然后锅里面刷上一层油，下锅煎制两面金黄就可以了，整个制作过程几分钟的时间就能搞定，适合作为早餐。万能公式的好处就是里面可以加入任何你想吃的水果，比如香蕉，菠萝等等，或者任意蔬菜类的都是ok的[耶]

2.双皮奶:这又是一套万能公式[大笑]，纯牛奶➕炼乳➕白糖➕鸡蛋➕温水，搅拌均匀，过一下筛，然后就是上锅蒸20分钟，晾凉，然后放入切好的水果，芒果，菠萝，香蕉，苹果，草莓，根据个人口味随意挑选啦，都很好吃的[奸笑]

3.脆皮炸酸奶:酸奶➕面粉➕白糖➕炼乳，使劲搅拌均匀，倒入方形的饭盒中，放入冰箱冷藏一个小时，然后取出来，切成小条装，裹上打散的鸡蛋液，再裹上一层面包糠，放入油锅中炸至金黄，味道还是一级棒的[可爱]

好啦，这是我个人日常做的比较多的甜品，一口炒菜的锅全部能搞定，因为我也是个懒人，但是又是一个吃货，希望能够给到你一些灵感[呲牙]

明媚食光

蔓越莓棒棒糯米糕

全部食材：糯米250g 蔓越莓干100g 白砂糖适量

制作步骤：

糯米用清水浸泡2～3小时

泡制用手指可以一捏就碎即可

把泡好的糯米用擀面杖压碎，不要压成面哦，要还保持颗粒感

入蒸锅，水开后蒸20分钟

拿出蒸好的糯米，因为之前没有加水，此时口感偏硬，加入适量白砂糖和一些清水

米不要过湿，加水时可少量多次搅拌

放入锅中继续蒸10分钟

为了让蔓越莓变得饱满，蔓越莓干加清水后入锅蒸10分钟左右

模具上盖一层保鲜膜，（我用的是寿司模具）

填入一层糯米并压实

加入一层蔓越莓干并压实

在填入一层糯米压实

再加一层蔓越莓干压实

最后再盖一层糯米压实，保鲜膜可以包裹一下用手按压塑形

间隔一段距离插入一根木棒

木棒插好后把包裹保鲜膜的整块米糕推出，包裹着保鲜膜分小块切好，再撕掉保鲜膜

盘子上撒上砂糖后再放上棒棒米糕这样不会蘸盘子哦，并且还有装饰效果，在米糕上面再撒些白砂糖

一层白一层红的棒棒米糕小小的看起来特别Q

简单的小食外表讨人喜欢，酸酸甜甜的味道还特别棒～

蔓越莓是一种很有利健康还美容养颜抗氧化的红色浆果，并且对女性健康特别好，平时女性小伙伴可以多吃些蔓越莓相关的食物哦～

当然除了蔓越莓，这种棒棒米糕的馅料还可以是葡萄干，红豆沙，枣泥......等任何你们喜欢的馅料

虽然不沾糖就可以吃了，但喜欢甜食的小伙伴可以边吃边蘸细砂糖，口感味道也是棒棒哒！

颖涵的快厨房

甜品有一种独特的魅力，吃一口甜品，甜味在嘴里“回荡”，瞬间什么烦恼都没了。

今天为大家介绍五个不需要烤箱，并且做法简单的甜品~爱吃甜品的你快行动起来吧！

1、巧克力之吻

这道甜点叫做巧克力之吻——外壳是硬质的白巧克力，造型像一颗落满雪的圣诞树。轻咬一口，里面是甜中带着Q软的黑巧克力馅。这意境仿若雪吻巧克力，清新中带着小小的仪式感，真是很适合在节日里享用。

在巧克力的浓郁甜蜜里，你还能品尝到君度酒带来的淡淡果香。吃完后，也许还想和身边的人……接个吻呀！

原料：

大香蕉：1根、君度酒：1汤匙、黑巧克力：1块、砂糖：2+1/2汤匙、明胶粉：1+1/2茶匙、圆曲奇：2块、重奶油：1/2杯+2汤匙、白巧、金箔：适量、牛奶：1/3杯+1+1/2汤匙

做法：

1、将烘焙纸卷成圆锥形，用订书机固定，并用胶带封住圆锥尖头；

2、将烘焙纸尖头朝下放入杯中备用；

3、将香蕉碾压成泥，放入碗中与牛奶混合，微波加热2分钟；

4、在香蕉牛奶中加入黑巧克力、明胶粉(明胶粉加2汤匙水）和糖，搅拌至巧克力融化并混合均匀，接着搅入重奶油和君度酒；

5、将混合物倒入烘焙纸做的圆锥模具，并在顶部放上一片圆形曲奇，放入冰箱冷冻1至2小时，使其凝固；

6、取下烘焙纸，浇上融化的白巧克力并撒上金箔。

2、火龙果千层

吃掉这个粉粉的千层蛋糕，感觉自己也有少女心啦~

千层蛋糕的制作，难点在于如何把面饼做得薄、大小均匀。如果面饼太厚，这一口下去……可能像在吃馒头。

原料：

煎饼面糊：1杯火龙果泥（约2个火龙果）、1+1/2杯面粉、1/4杯砂糖、1/2茶匙盐、1+1/2至2杯全脂牛奶、4个大鸡蛋、1汤匙香草精、喷雾油

鲜奶油：8盎司常温马斯卡彭奶酪、1/2杯砂糖、2杯重奶油（冷）、1个香草豆荚

做法：

1、制作火龙果泥：（小贴士：待上橡胶手套，防止弄脏双手。）将火龙果从中间切开，用勺子挖出果肉，放入搅拌机中打碎。将滤网放在碗上，倒入火龙果泥过筛，滤掉火龙果籽（大约可制成1杯火龙果泥）；

2、制作马斯卡彭鲜奶油：搅拌器中加入马斯卡彭奶酪和糖，中速搅拌均匀，刮下碗壁上的奶酪，加入重奶油和香草豆荚，低速搅拌至奶油浓稠，接着高速打发成硬性发泡（不要过度打发）；

3、制作煎饼面糊：在大碗中混合面粉、糖和盐。在另一个碗中混合火龙果泥、牛奶、鸡蛋和香草精。慢慢地将液体倒入面粉混合物中，搅拌均匀，如果面糊过稠，可加入牛奶稀释；

4、在不粘锅上喷上油，中火加热，放入2至3汤匙面糊，快速旋转锅柄使面糊均匀盖住底部，每面煎30秒左右，直到面饼边缘发黄，中心凝固。将面饼取出放入盘中或金属架上冷却。同样方法继续制作面饼（可做30张左右），面饼密封冷冻可保存1天；

5、面饼冷却后即可制作千层。将面饼摞在一起，沿着碗边切掉多余的饼皮，使面饼边缘整齐。取出一张面饼铺在操作台上，抹上薄薄一层奶油(约1至2勺)，重复该步骤直到盖上最后一层面饼 。用鲜奶油和火龙果加以装饰，也可放上草莓、薄荷、食用花瓣等等；

想要获得理想的面饼，要注意三个要点：1、面糊不能太稠；2、煎饼时，每次倒入面糊，份量尽量一致；3、倒入面糊后要快速转动煎锅，使之成为一张表面平滑、厚薄均匀的大饼。

3、抹茶煎饼

说起煎饼，你的脑子里可不要只浮现出“面粉+各类杂粮”的组合哦！

这款看起来像蛋糕的抹茶煎饼，既有抹茶的浓郁，又混合了牛奶与焦糖酱的香甜，创意十足，一定能吸引爱新奇事物的你！

原料：
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鸡蛋：3只、白糖：50g牛奶：120ML、油：30ml、煎饼粉：150g 、抹茶粉：15g

装饰：糖渍红豆、糖渍栗子、鲜奶油、日式焦糖浆、薄荷。

做法：

1、用牛奶纸盒做出一个圆环，用作工具；

2、将蛋黄跟蛋白分离，在蛋清里加入30g糖。打发蛋白和糖直到硬性发泡（可拉出一个小尖）；

3、在另一碗中，将蛋黄、煎饼粉、抹茶粉、20g糖、牛奶、油混合均匀；

4、将蛋白霜倒入蛋黄糊，拌匀；

5、以低火加热煎锅，放上一张烘焙纸/羊皮纸，再放上圆环，倒入面糊，加热大约20分钟后翻面再加热5分钟；

6、将煎饼放入盘中进行装饰，然后好好享受！

4、迷你香蕉煎饼泡芙

这款迷你香蕉煎饼泡芙，没有煎饼那么硬，口感松软；没有传统泡芙奶油的腻，吃起来鲜。一口一个，每天都要吃都不为过！

原料：

煎饼泡芙：

鸡蛋：2只、中筋面粉：1杯、小苏打：1/2茶匙、泡打粉：1/2茶、匙盐：1/2茶匙、砂糖：1+1/2茶匙、白糖：2汤匙、红糖：1/2茶匙、肉桂粉：1/2茶匙、牛奶：1杯、白醋：2汤匙、融化的黄油：适量

多种馅料：1只熟香蕉+1/4核桃碎一只熟香蕉+1/4核桃碎+1/4巧克力碎

香蕉奶油馅料：1只熟香蕉、1汤匙红糖、4盎司奶油奶酪（室温）1/2杯香草布丁、1汤匙枫糖浆

做法：

1、蛋黄蛋清分离，打发蛋清直到蓬松，静置备用；

2、把面粉、小苏打、泡打粉、盐、糖、红糖和肉桂粉搅拌均匀后，加入蛋黄、牛奶、醋搅拌均匀，直到形成丝滑的面糊。把打好的蛋清加入面糊，翻拌均匀；

3、以中火加热煎饼盘（ ebelskiver pan），刷上黄油，格子里撒入适量白糖，每格舀入2汤匙面糊，加热1-2分钟，让面糊凝固；

4、用牙签给煎饼翻面，然后再加热1-2分钟，直到表面金黄；

5、如果做香蕉核桃味，在每个格子里放1汤匙面糊，然后放入馅料糊，再用面糊封顶，确保馅料被紧紧包裹；

6、如果要做香蕉奶油味，就在碗里压烂一根熟香蕉，加入白糖，拌匀，然后加入奶油奶酪，压碎拌匀，再拌入香草布丁和枫糖浆，接着将混合物装入裱花袋并冷藏备用。好好创造吧！

5、芒果芝士

芒果芝士那酸甜的味道，沁凉的口感让人留恋。

好看好吃又简单，没理由不做一份呀。

芝士蛋糕：

冷冻芒果：150克、重奶油：150克奶油芝士：150克、芒果汁：50毫升、白糖：50克、柠檬汁：1汤匙、吉利丁粉：10克（加2汤匙水，在微波炉中以500瓦加热15秒）

芒果吉利丁：

芒果汁：80毫升吉利丁粉：3克（加1汤匙水，在微波炉中以500瓦加热10秒）

蛋糕底：

消化饼干：10块

融化的黄油：30克、装饰：重奶油、芒果块、鲜薄荷

做法：

1、将消化饼干放入密封袋砸碎；

2、将饼干碎和融化的黄油混合好并倒入模具中压实，放入冰箱冷藏使蛋糕底变硬；

3、将芝士蛋糕的所有用料混合搅拌均匀，可用搅拌机辅助；

4、将芝士混合物倒入模具，然后放入冷藏室；

5、制作出芒果吉列丁，并倒在芝士蛋糕胚上。再倒一点奶油做拉花装饰，然后放入冷藏室；

6、最终用芒果块和鲜薄荷装饰，完成！

關鍵字: 烹制 甜品 美食