鄭州美食偵探
在外面一份芋圓就要二三十塊錢，現在的甜品真的有些吃不起了，但做一碗芋圓的成本恐怕不會超過五塊錢，不如跟著我一起學習自制芋圓吧，自己做的沒任何添加劑還好吃。
做法步驟：
1、紅薯，紫薯，芋頭，蒸熟（可不削皮蒸）蒸熟以後脫皮比較容易。
2、紅薯，紫薯，芋頭趁熱壓成泥，按個人甜度喜好加糖，木薯粉與熱薯泥可以按一比一的比例放置，與木薯粉融合揉成團（注意薯泥一定要熱的，不要放涼了再去揉團），如果覺得略幹可以稍微加點水，如果不喜歡太勁道的木薯粉的量可以減少。
3、搓成長條，切小塊，記得滾一層粉防止粘連，一次可以多做些凍在冰箱裡。
4、可以自制奶茶或者紅豆沙湯底，另外起鍋用水煮芋圓，水煮沸後下芋圓，防止粘到鍋底可以稍微攪動一下，芋圓飄起來後再煮一兩分鐘就熟了。然後入冷水，口感會更Q。紅豆沙煮好以後將芋圓放進去即可哦。
用料：木薯粉（我在某寶買的，9塊多兩斤，可以做很多很多。）紫薯，紅薯，芋頭（小芋頭也可以的）芋頭如果蒸多了可以加點糖揉成團做芋泥球，也很好吃。
ps：第一次學做的小夥伴千萬不要碰南瓜這個大坑，因為蒸熟後出水比較多，即使吸水也於事無補，需要放置大約大半袋的粉，做出來的芋頭會煮不熟，外皮透明內裡是實心的粉很硬，不好吃。所以放置木薯粉的時候無論是紅薯，紫薯，還是芋頭儘量不要超過一比一的比例，可以少放，絕不要多哈！
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