華晨卡通果蔬包子
芋圓以芋頭，木薯粉等粗糧為原料，做出來的口感Q彈爽滑，吃上一碗芋圓甜品心情舒暢，是一款非常親民的臺灣地道的小吃。想吃最好的可以自己動手做，可以盡情安心而且健康的吃。
好吃的芋圓搭配輔助材料也很重要，比如西米，椰漿，香蘭子，蜜豆，蓮子，龜苓膏等
製作的竅門
1.用到的芋頭，紫薯，紅薯洗乾淨去皮切片，上鍋蒸熟然後製作成泥，蒸好的芋頭先加紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉，因為芋頭有粘液，特別粘手。
2.在蒸制的過程中，紫薯的顏色易混色，所以分開蒸。用紅薯，芋頭，紫薯各200克，蒸熟以後把芋頭壓成泥，加入30克馬鈴薯澱粉，白糖30克 ，110克紅薯澱粉，揉成麵糰，如果比較乾的話，適量加一點水，但是不能加的太多。按這個方法把其它的也做成麵糰。
3.把紅薯麵糰挫成長條，再切成1cm左右的小段，然後撒上點澱粉防止粘連，三種顏色的麵糰同樣方法做出小段 
4.鍋內加入水，煮開後，放入芋頭小段兒煮一兩分鐘浮起即可，要防止互相染色。三種分開煮， 煮好後迅速放入冰水裡，過一會兒撈出，這樣的口感更彈牙爽滑， 煮好以後要加上配料，龜苓膏（買的）也切成小塊，放入椰漿，蜜豆即可，現煮現吃，這樣的口感非常好。
阿嬌小灶臺
正宗芋圓做法以及所用原料:木薯澱粉120g；芋頭100g；紅薯100g；紫薯100g；紅豆100g； 白糖120g；清水60g；紅糖50g；淡奶油少許;
芋圓是一道臺灣的著名傳統甜點，其中以小城九份的最為著名。芋圓爽口彈牙，冷熱皆宜，已成為時下很多人追求健康甜品的選擇。
步驟1:紅豆洗淨後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用
步驟2:將芋頭、紅薯、紫薯洗淨去皮後切成小塊
步驟3:入蒸鍋中蒸至筷子能輕鬆戳透
步驟4:取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開後分成三份，取一份衝入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
步驟5:用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團
步驟6:同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成麵糰
步驟7:將三種麵糰放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀
步驟8:用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據口味加入少許淡奶油即可
以上就是正宗九份芋圓的做法以及所用原料，希望能幫到您！
緣姐舌尖上的美食
hi~你們好麼，我是穎涵
無論冬夏總是時不時的就想吃鮮芋仙
前幾天吃的時候發了個微博故事
然後很多小夥伴要出教程
於是教程來咯～
用電飯煲煮的紅豆沙
不用盯著鍋省事又方便
再來些三色芋圓
甜甜糯糯簡直無敵了
真的超愛這一口
這麼棒的紅豆沙是不是想不到用電飯鍋也能熬
你們一定要試試
不過要出沙可是有竅門的哦
先不說看了就知道啦
紅豆芋圓湯
200g紅豆先提前浸泡一整晚
250g芋頭去皮切小塊
250g紅薯去皮切小塊
用錫紙隔離分別放入鍋中蒸熟
（用錫紙隔離防止串色哦）
蒸好的芋頭碾壓細膩
加入120g木薯粉揉成麵糰後壓扁
用模型切出花型
當然揉成小條切成小塊也可以啦
我覺得花型比較可愛
紅薯碾壓細膩
加入120克木薯粉揉成麵糰後壓平
用模型切出花型
紫薯碾壓細膩
加入120g木薯粉揉成麵糰壓平
用模型切出花形
撒適量木薯粉防止粘膩在一起
放入冰箱冷凍起來
（冷凍至硬別忘了放入袋子裡儲藏哦）
200克提前浸泡過一夜的紅豆倒入電飯煲
加入150克冰糖和適量清水
電飯煲烹煮飯模式連續2次
（我用的是米家電飯煲的精煮模式，每一次是一小時）
兩小時後紅豆並沒有開花
不要緊
這是的紅豆已經相當軟糯啦
秘訣就是要用勺子把它們壓出沙
放入三色芋圓
再煮20分鐘
芋圓煮好了
紅豆湯也變得相當的粘稠
打開鍋那一刻
咕嘟咕嘟冒著小泡泡
真的不要太誘人哦
一顆顆花型的芋圓看著就飽滿Q彈
一開鍋就忍不住吃了
有顆粒感的紅豆沙吃起來更好吃哦
再添加適量的煉奶
奶香紅豆芋圓
好吃的停不下啦
芋圓控表示實在忍不了啦～
暖暖的紅豆芋圓快做起來吧
做了記得來微博@穎涵的快廚房 交作業哦
穎涵的快廚房
芋圓是甜品，屬於糖水類，夏天溫度越來越高，熱的受不了，最讓人解暑止渴的一定是冰鎮的糖水了，飯菜的煙火味不如糖水來得甜蜜和冰涼，所以今天送給你們一道非常好吃的甜品：廣式糖水，主要由紫薯，香芋和牛奶煮制而成，放冰箱冷藏，口感極佳~
紫薯雖說是粗糧，卻因極高的營養價值被我們所用，其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能，其中的花青素是天然強效自由基清除劑，抗衰老！芋頭，同為粗糧，具有益胃、寬腸、解毒之功效！牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅等，是人體鈣的最佳來源，而牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤，美白又潤膚！
這樣做：
用料：
紫薯兩個
芋頭兩個
牛奶50毫升
木薯粉150克
白砂糖15克
1，紫薯和芋頭清洗乾淨後放入蒸鍋中
2，蒸熟後的紫薯和芋頭分別壓成紫薯泥和芋頭泥，加入白砂糖拌勻
1，取一半的木薯粉放入案板中
2，放入紫薯泥拌勻搓揉成條
同樣的方法把剩下的木薯粉和芋頭泥混合後搓成條
接著把紫薯條和芋頭條切成小小段
鍋中放清水後下鍋大火煮開
煮至熟透時撈出，調入牛奶即可飲用
海燕的廚房筆記：
1， 紫薯和芋頭要蒸熟，趁熱壓成泥，加入白砂糖拌勻後放涼備用
2， 選用木薯粉，口感會比較Q
3， 煮的時候，和煮湯圓的方法相同，浮起來後再燜一會至熟即可
這道甜品從選材到做法都非常簡單，營養功效卻十分適合女性，建議夏天裡你們做一做，尤其是高溫天，一碗冰鎮糖水下肚，降心火，解暑熱，快速去煩躁還能潤膚美白，方子和做法都在這，趕緊收吧~
我是美食博主：海燕的廚房，同時也是國家高級營養師，喜歡研究吃，更樂意給家人做各種營養美食，如果你對美食感興趣，可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和你分享，多多關注這個號，週週更新美食，歡迎常來，帶你一起提升廚藝哦！
江南燕婉
做法好多美食達人都分享了，我想分享的是拿到現成芋圓該怎麼做最好吃。
NO.1桃膠芋圓水果羹
選擇你喜歡的當季水果，可山楂、獼猴桃、蘋果、梨、金桔、火龍果、菠蘿、草莓等等，桃膠先煮四十分鐘左右，小火慢燉，燉好後依次加入水果，較硬的水果先下，軟的水果煮時間不宜過長，而後加入三色芋圓，慢煮5分鐘左右加冰糖後即可食用，顏值超讚，還酸甜可口，營養又很健康。
NO.2百變搭配水果芋圓
百變甜品搭配法
公式1：三色芋圓+芋頭+薏仁+鮮奶椰汁
公式2：芋圓+仙草凍+煉乳+黑糖粉粿
公式3： 蜜紅豆+仙草凍+花生+酸奶
公式4：奶茶+芋圓+仙草凍+蜂蜜
公式5：芋圓+紫米粥+紅豆+薏仁+椰汁
公式6：豆花+芋圓+紫米粥+椰汁
NO.3特製水果芋圓
水果味的芋圓吃過沒？直接用新鮮水果獨制而成的芋圓，嚼得到的果香味，做法和三色芋圓一樣，吃過小米家做的水果芋圓，Q彈正點，吃三碗都不膩，可以煮好加上冰淇淋、酸奶等等，也是棒棒的~
NO.4香菇爆炒芋圓（清一色香芋圓）
吃膩了甜品可以嚐嚐這種新鮮吃法哦，選材原味芋圓（不要紅薯紫薯芋圓）、胡蘿蔔、新鮮香菇、蝦仁、香蔥、醬油、白胡椒，芋圓先往中間壓扁後開水小煮3-5分鐘，撈入冷水中，爆炒香菇胡蘿蔔蝦仁後加入芋圓，再加入調料爆炒，快手美食出爐。
Mine張小米
教大家制作軟糯彈牙，清涼解暑，香甜好吃夏季芋圓糖水。
材料：紫蕃薯，南瓜，小芋頭，蜜紅豆，燒仙草，牛奶，白糖，木薯澱粉。
做法：1,將紫番薯，南瓜，小芋頭去皮切成小塊分別放入煲中，蒸熟。
2，蒸熟後，取出來，放在不同的盆中，趁熱加入白糖木薯澱粉，攪拌均勻，和成團。
3，將三種粉團，分別用保鮮膜蓋住，醒十分鐘。
4，待醒好後，取出來揉一下，搓成小手指大的長條，切成手指大的一粒粒，撒上少許木薯澱粉，滾均，防沾。
5，鍋里加入較多清水，大火燒開，下入適量芋圓生坯，煮至浮起，再煮一分鐘即可撈起，投入冰涼的開水中，過一下涼。
6，撈出裝入大碗中，加入事先做好的燒仙草，蜜紅豆，牛奶，冰沙即可食用。（牛奶也可以加入少許糖放鍋裡煮融，掠涼）
一款美味又好吃的臺灣芋圓甜點就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
