悠悠乡村路

在农村的田野里这个时候种植最多的就是辣椒，玉米，花生，大豆，还有白菜，目前来说这几种农作物辣椒的价钱最高，现在“草莓椒”的价格是1.8毛多每斤，平均一亩地可以收入1000块钱左右，要知道在种植辣椒的时候也是需要喷洒醋的，尤其是在辣椒花开的时候以及结辣椒的时候都要进行喷洒。

那么辣椒喷洒醋主要是为了能够防止其生一些病虫害，达到辣椒高产，不知道大家有没有发现就是喷过醋的辣椒长的特别大，这也是老一辈人留下的一种智慧，主要是以前大家没有太多的钱买农药，因此都用这些土方法来管理自己的农作物。

至于说用醋喷洒白菜想必这是每一位农民朋友都做过的事情，尤其是在白菜生长最旺盛的时期，因为这个时候白菜的叶子还没有包裹住白菜的菜心，那么这个时候是一些害虫吃白菜心的时候，于是这个时候在白菜的叶子上喷洒醋可以起到消毒杀菌的作用，同时还可以让白菜的叶子变的更加的肥厚。

还有就是有一点大家应该也知道，白菜在包裹的时候有的白菜容易出现内部裂开，导致白菜后期变得不易储存，那么如果在白菜生长的旺盛喷洒醋的话可以有效防止白菜在生长的时候裂开。

那么在这里我再给大家说另外一个注意的事项，就是在喷洒醋的时候也是要分时间的，比如在一点当中的中午时分是不能够喷洒的，因为这个时候阳光比较强，喷过醋以后反而会影响到白菜的叶子生长，因此正确的喷醋时间是在一天之中的早上和下午太阳落山的时候进行喷洒效果最佳。

纪录乡土

在以前的农村，没有大棚，冬天能吃的蔬菜只有白菜跟萝卜。当时谁家要是在腊月走亲访友，能从菜园子里砍几棵大白菜用袋子兜上，再揣上两瓶自家的烤酒送给主家，就是很好的礼物。毕竟那个年代不像现在，冬天也有吃不完的各种蔬菜。如果不在秋天来临前种点白菜萝卜，冬天就只能靠咸菜度日了。

为了冬天能有口青菜吃，农民朋友们自然是费尽心思，各种令外行或种菜小白难以看懂的手段层出不穷。比如说我家那种了几十年地的爷爷，大清早从镇上倒腾了一瓶米醋，往喷雾器里一倒就是半瓶，接着灌了满满一喷雾器的清水，背在肩上就跑到菜园子里去喷白菜去了，还说什么会种菜的农民都会这样做！

我当时满肚子的疑问，觉得爷爷大概是年纪大了，老糊涂了，这种白菜跟喷醋有啥关系啊。我怕爷爷把菜园子长得好好的白菜给折腾没了，便赶紧告诉老爸。没想到老爸听了淡定地说道：“没事，你爷爷活得正明白着呢，这给白菜喷醋啊，用处确实挺大的，你们这一代人没怎么下过地，是不懂的。”后面又听了老爸的讲解，才明白作为一个经验丰富的老农，爷爷这么做的意义。

1、我们都知道米醋特别的酸，而这种酸，正好可以克制菜园子里的病毒和细菌，还能杀死一些危害白菜的害虫，给白菜生长的关键时期提供健康保障，减少病虫害的发生。

2、米醋作为食用醋的一种，与化学农药相比，同样有杀虫消菌作用，但是它有一个最大的优势，那就是无污染，对人体无害，不会有农药残留。

3、米醋是由粮食发酵后配制而成的，含有丰富的有机酸，稀释后喷洒在白菜叶面上，可以给白菜生长提供足够的营养，不仅可以使白菜长得更好，口感更佳，还能一定程度上提升白菜的产量。

当然，也不是所有的醋都可以用来喷洒白菜，像工业用醋和食用陈醋这些就不可以，因为它们里面含有能够破坏白菜细胞组织的物质，喷洒后反而会危害白菜的正常生长。

湘俚伢子

华北地区，现在菜园子里的白菜已经完成定苗了，长到了差不多碗口大小，正是旺盛生长的时候。在白菜旺盛生长期要提供充足的水分和养分，其中不仅氮磷钾大量元素要充足，微量元素也要适当补充。

我们这里农户种白菜确实有喷醋的做法，喷的就是我们常吃的米醋，具体做法是这样的。

喷醋的好处和工作原理

如何喷醋效果做好

种菜姑娘

大白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，大白菜的营养成分非常的丰富，大白菜里富含胡萝卜素、粗纤维、和多种维生素，以及还有我们人体所需的蛋白质和钙、磷、铁等元素。白菜几乎在全国大部分地区农都村均栽种，特别是我们胶东地区，白菜就是我们胶东人整个冬天餐桌上的主打菜肴，我们胶东地区的农村人每年都会在夏末秋初之时在自家的菜园子里种上几畦白菜，等小雪时节将它收获回家窖藏起来，做为一冬生活里的主菜。

白菜要想种植好也是需要有要领的，农村人自家种植出来的白菜不但叶绿、且肉质还肥厚，吃起来口味甜爽。种植出这样的白菜其中的要领就是：我们农人在白菜生长阶段中会为其喷上增加养——那就是“醋”。为农作物喷醋，是很多农民都知道的一件事情，这也是老一辈人留下的一种智慧。

在村里，老人会告诉我们：首先，对白菜喷醋液可以促进白菜的生长和能抑制病虫害的发生。其次，对白菜喷醋可以提高白菜的品质和质量。

原因是醋中不仅含有大量的营养物质，而且醋中还含有醋酸，糖类物质以及无机盐、碳水化合物和乳酸、氨基酸、核苷酸等等这些多种营养物质。我们在白菜生长过程中，把醋喷洒在白菜的叶面上，这些营养物质被叶面吸收后，就能快的促进速叶绿素形成，大大的提高了光合效率，从而促进蔬菜物质和能量的代谢，提高蔬菜对水分和肥料的吸收能力和抗逆性，使植株快速的生长。同时，喷洒在白菜叶面上的醋也有杀菌作用，醋中的酸性物质能让一些细菌性病害、病毒以及适宜在碱性、中性环境中生长并繁殖的病虫害无法繁生，从而达到病虫害防治效果。不过，在白菜整个生长过程中为其喷醋的操作方法，还有很多人不知道具体应该怎么做，有什么注意事项，下面我们就一起来看看为白菜喷醋具体应该怎么操作。

首先在操作时我们需要知道的是：从近几年拓展的资料中显示，为作物喷施的醋，必须是粮食酿造的米醋或陈醋，而不是那些普通的勾兑醋，因为只有粮食酿造的米醋或陈醋里才含有以上所说的那些营养物质。那些营养物质中的氨基酸和核苷酸是可以直接参与细胞组成的，醋在发酵中产生细胞分裂素，具有促进细胞的分裂的功能，从而才会使喷施了米醋液之后的作物生长更加旺盛。

其次是我们要掌握喷施的节点，为大白菜喷施时间最好是在它连座期间进行，大白菜连座期用我们农民的话说就是大白菜生长到小盘子口那么大小的时候。因为这个时候白菜的叶子还没有包裹住白菜的菜心，这个时候我们为白菜的叶面上喷醋一来可以起到消毒杀菌杀虫的作用，二来还可以让白菜的叶子吸收到醋中的营养，等于为白菜上了一次叶面肥，让吸收到营养的白菜叶变的更加的肥厚，可以有效防止白菜在后期生长旺盛的时候裂开。

醋液喷施喷施不是喷施原液，而是将每50克原液用300—400倍的水兑进行稀释，从连座后开始喷施，每星期喷施一次，可连续喷洒2-3次。喷施时间最好是选择在无风的晴天，时间为下午三点钟以后，这个时间节点叶子对醋液的吸收最快，利用率也最高，用喷雾器将米醋稀释液均匀地喷洒在白菜的叶面上，以不滴水为度。米醋稀释液要随用随稀释，不要提前稀释，以免沉淀和化学反应，影响效果。

农嫂话农事

现在正是白菜的幼苗期，对于白菜喷施醋这种做法应该要注意以下几点:

不是所有的醋能够够当叶面肥或者说生物药剂来喷施的。

我们现在在市场上能够买到的醋有白醋，红薯醋，凉拌菜用的醋，老陈醋等等！可以喷施的只能选择酿造食醋不能够选择勾兑的。食用醋中主要含有多种氨基酸，还要核苷酸，乳酸，细胞分裂素等营养物质，这些物质可以通过稀释喷施以后，直接被农作物的叶面吸收利用，进而提高了光合作用，调节生长，增强白菜苗的抗病害的能力，从而起到增产的作用。食用醋最好的稀释的浓度为300-500倍液。白菜喷施的时候在莲座期开始喷施，每隔5-7天喷施一遍连续喷施2-3次，能使白菜的增产两到三成。

喷施醋能够有效的防治病虫害:

白菜中的细菌性病害，病毒病害，蚜虫，白飞虱等最适合在中性或者碱性条件下繁殖生长，不适应在酸性环境下生存。所以这也是我们菜农朋友们选择食醋进行喷施的一个主要原因，也可以说是一种非常省钱，效果又好的一种无公害的选择。

总的来说在我们农村这也是老一辈人中的种植能手，在种地的时候发现的一种既能防治病虫害，又能够增产的好方法。食醋不能能在白菜上使用，也能在黄瓜，番茄，空心菜，，菠菜，马铃薯，南瓜，辣椒，洋葱等蔬菜上使用。

豫东小农

处暑就把白菜移，十年准有九不离，白菜在处暑过后，很多地区都已经进行了白菜的移栽、定植，菜园子的白菜这个时候，已经开始展露叶片，生长的旺盛起来，白菜是很多北方地区种植最多的蔬菜之一，白菜味道甘甜鲜嫩，而且相当的耐贮存，是我们冬季的主要蔬菜，大白菜种植期间养护也是相当的重要，跟其他蔬菜、青菜一样，白菜在秋季生长期间，也是很容易滋生很多的病虫害，这些都是要预先进行防治的。

白菜种植期间有人说用醋进行喷施，对于白菜的生长极为的有益，实际情况又是如何呢？我们来分析一下，使用醋对于白菜喷施的效果如何。

醋也是有很多种的，我们常见的有白醋、米醋、陈醋等等醋制品，其中我们食用最多的也是陈醋，但陈醋是带有一定的盐分的，并不适宜给予植物进行喷施，陈醋里面的盐分虽然不多，但对于植物进行喷施，也是有一定的不宜的影响，像对于一些喜酸性的植物、花卉，使用陈醋对于植株进行喷施、或者是根部进行灌溉，效果其实是并不理想，盐分反而会造成植株生长不良，那么使用什么醋进行喷施效果会好一些呢？

常见的使用醋对于植物喷施的，多使用白醋或者是米醋，白醋是含有非常丰富营养成分的。像诸多的乳酸，碳水，糖分，以及蛋白质等等营养成分的含量，是相当丰富的。而且白醋是没有盐分的，不会出现土壤、植株碱性情况出现，稀释之后的白醋对于植株进行喷施，能够起到叶面肥的作用，而且醋还有一定的杀菌作用，对于秋季易发的病虫害也有一定的抑制作用，米醋含有无机盐、氨基酸、单糖、维生素等营养物质，没错米醋也是含有一定的盐分的，但数量很小，经过稀释之后，可以忽略不计，米醋也是营养极其丰富的，和白醋喷施的作用相差无几。

醋对于白菜的喷施，在白菜开始生长到小盘子准备开始包心的时候，进行稀释之后进行喷施，效果是相当不错的，不但可以作为叶面肥使用，让白菜生长旺盛、迅速，而且醋的弱酸性，也是能够起到驱除虫害的作用，在此期间可以每个一星期进行喷施一次，一般是400倍液连续喷施2-3次之后，能够明显的增进白菜的生长，提高白菜的自身免疫能力，抗性更强，从而能够包心更加，菜心更加的紧密、瓷实。

白菜生长到小盘时候，除了喷施叶面肥之外，追肥的措施也是必不可少，这个阶段的白菜根系旺盛，要把叶片卷心生长，这个阶段的追肥处理，是白菜增长、品质提升的最佳时期，所以白菜想要丰产，跟施肥是密不可分的，天气越来越凉，这种舒适的气温也是白菜最为喜爱的生长气候，白菜能够在很短的时间生长成熟，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。

棒奔霸

在我们日常的认识中，白醋和白菜似乎是两种毫不相干的东西，您可能不了解的是，白醋能够帮助白菜的长势，对白菜的产量和质量都有影响！在很多地方的白菜种植场所，白菜喷醋这种方法，已经十分普及了！阿坤为您分析一番！

白醋喷白菜能起到什么作用

作用一:抗病虫害

白菜尽管容易被种植，但由于它抗病抗虫能力弱，在 它的整个生长周期中，很容易遭受害虫类的啃食，而白醋中含有醋酸，喷洒在白菜叶表面，能够阻止害虫的啃食！对白菜的烂心病也有明显的效果！

作用二:平衡酸碱度

白醋喷洒在白菜叶面上，能够平衡白醋的酸碱度，从而增加它的光合作用，对于白菜这种植物来说，提高光合作用，就是提高产量！

作用三:促生长

其实白醋中很多物质白菜都能吸收，其中对白菜最有用的是细胞分裂素，这种物质在白醋中普遍存在，这种细胞分裂素能促进白菜生长，一般能够提高白菜10％–20％的产量！

二，白醋如何喷洒白菜

白醋喷洒白菜的浓度应该适度，一般我们认为白醋喷洒浓度在300％–500％最好，在白菜苗种植后到白菜收获前二十天内，都可以进行喷洒作业，切记喷洒频率不要过于大，一般每周喷洒一两次就可以！喷洒的过程中，应该做到适度均匀仔细！

阿坤乡野说

白菜是每年冬季最主要的青菜之一，而且在北方很多人都喜欢用白菜来做泡菜吃，是非常开胃的一道美食。由于冬季天气普遍比较寒冷，而白菜是一种比较抗寒的植物，所以不管是南方还是北方人们都喜欢多种一点白菜，在冬季的时候就不会没有青菜吃。那么种白菜是非常讲究方式的，如果种的不好，那么白菜就很难包心，长出来的白菜就会非常的松散不紧实，自然而然的产量就会比较低，但是如果用对了方式，那么白菜可以长得又大又饱满，产量当然就会比较高。

而在农村地区，有很多人都知道种植蔬菜的时候喷醋对于蔬菜的生长有非常多的好处，尤其是农村一些比较有经验的老人，他们种植很多蔬菜的时候都会用到我们常常吃的食用醋，因为食用醋在种植过程当中对于蔬菜的生长起着至关重要的作用，那么种植白菜，用食用醋真的有用吗？

第一，提高白菜的产量。

食用醋当中有很多营养物质可以直接被白菜所吸收，其中有一种物质是促使白石菜快速生长必不可少的物质，那就是细胞分裂素这种东西可以直接在白菜的叶面上吸收，然后促进白菜细胞的分裂，从而达到增产的效果。

第二，减少病虫害的发生。

在日常生活当中当人们身体受到伤害或者是被开水泡到之后，人们首先就会想到用食用醋来杀菌消毒，所以用食用醋喷洒在白菜上，可以为白菜杀菌消毒，避免病虫害的发生。

第三，促进白菜的光合作用。

食用醋当中含有多种营养物质，可以促使白菜叶片进行光合作用，如此一来，白菜的叶片就可以长得又大又饱满，从而使白菜看上去非常的结实。

其实在种植蔬菜过程当中，，比如我们常常种植豆角或者是辣椒，都会使用到食用醋因食用醋不仅可，因为喷洒食用醋不仅仅可以减少病虫害的发生，还能直接促进植物叶片的光合作用，提高农作物的产量。不知道大家在种植蔬菜的过程当中有没有用到过食用醋呢？如果没有用到，大家不妨可以试一下。

农村泉水有点甜

以前看见村里的老人用白醋喷大白菜，百思不得其解，醋又不是肥料，用来喷菜到底管什么用呢？难道是为了让菜更好吃？带着一知半解的怀疑亲自问了村里的老人们，终于知道他们为什么用醋来喷洒大白菜了。

咱们先来了解一下醋的功效和成分：

从醋的功效和成分来看，用醋喷洒大白菜能起到杀虫和调节微生物的作用，这就是农村的老人们喜欢用醋来喷洒大白菜的原因。但是不是所有的醋都能用来喷洒大白菜，必须用不含盐的米醋和白醋，含盐的陈醋会对大白菜的菜叶造成破坏。

♦兑水比例

用醋兑水对大白菜叶面进行叶面喷洒的时候，比例为：醋250克/水50斤，相当于一个常规的喷雾器装满水，再倒入半瓶白醋或米醋为宜，尽量是先倒入醋再加水，醋和水混合在一起后才能充分的均匀，醋兑水后一次性用完。

♦喷醋后大白菜的效果

前面说了，醋能起到调节微生物和杀虫的作用，喷洒醋后的大白菜叶面有光泽，不会滋生病虫害，品相非常好，结实、饱满，更重要的是没有残留的农药成分，绿色健康无污染，这是最难得的。

♦推广应用

很遗憾的是，用醋来喷洒大白菜这种安全、绿色、健康的做法，只有农村上了年纪的老人们懂，而且还在继续坚持做，没有得到大面积的推广应用。现在的人不管是菜发生了什么疾病和虫害，都喜欢打农药，造成很多蔬菜农药残留超标，给食品安全造成潜在的危害，让人担忧。

综上所述：用醋喷洒大白菜虽然不会增加大白菜的产量，但是能提高大白菜的质量，遗憾的是，现在的人们急功近利，在蔬菜的产量和质量的天平上，明显的偏向了产量的这一边，这是挺可悲的。希望大家能多推广这种安全绿色的做法，让我们餐桌上的蔬菜更安全、更健康。

黔世界荣哥

母亲在农村老家的菜园地里，每年都要种上几畦大白菜，留着过冬的时候吃，这已经是几十年以来养成的习惯。看到这道题目中所说的“白菜要想长得好，喷醋少不了”，于是我便请教了81岁的老母亲，问一下白菜丰产的妙招。

老母亲听到我询问种植大白菜增产的秘诀，便打开了话匣子。在母亲看来，我能够虚心学习大白菜种植，那是一种好现象，这样以后就可以自己种植大白菜了。

母亲说，其实要想种的大白菜好吃又增产，这种植之前的基肥以及后期大白菜生长期间的追肥是很重要的，至于大白菜喷醋，只能是起到防治一些病虫害，至于增产，那可都是水肥的“功劳”。

母亲说，种植大白菜之前，要将平日里积攒的农家肥撒施到菜地里，然后翻地，使农家肥被翻入地下，作为大白菜生长期间的底肥。施足底肥，有助于后期大白菜生长期间对于养分的需求。

一般来说，只要是在种植之前底肥施足，那么大白菜在幼苗期基本上不用追肥，只要是保证其水分供应就行了。等到生长中期的时候，可以结合浇水，用冲施的方式，将腐熟的人粪尿随着水流，冲施进大白菜的菜畦里，以满足白菜生长需要。

当大白菜进入莲座期及结球期，就要在大白菜两侧开沟追肥。此次追肥是大白菜生长期中要想增产的关键一环，当然母亲准备的肥料也不一般。那是母亲用农村榨油剩的花生饼沤制而成的饼肥，将沤制好的饼肥施入沟穴之后，用土培上，然后浇水。这样，饼肥就会被菜根慢慢吸收。

总之，母亲说她种植大白菜这么多年了，从来没有喷过醋。而她的妙招就是在大白菜的各个生长期内，通过不同的水肥管理，来促进大白菜的生长。要是用语言总结的话，应该是“要想白菜长得好，追施饼肥少不了”。要是你吃过用饼肥“喂”出来的大白菜，你才会真正知道那白菜的味道的确不一样。

關鍵字: 白菜 \b三农 张青