柠檬123呀
胡萝卜最好是用油炒了吃，原因是这样的。
从胡萝卜的营养成分上来看，其含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素性质是一种脂肪性的维生素。简单来说，这种维生素要想被我们机体吸收的话，是要溶于脂肪里的，如果单纯的水，并不能让我们机体吸收利用起来。
但用油炒并不是说，要用很多油炒，下面分享一种简单又营养的做法。
炒胡萝卜丝
用料
胡萝卜1根、盐2克、蒜或葱适量
做法
胡萝卜切成丝
这是切好的样子
切好了放盘子里备用。
中火，热油锅，放入适量蒜蓉，放入萝卜丝翻炒至软软的状态，觉得干的话撒点水，加入一点盐，翻炒均匀，加入香葱段或者蒜丝，就可以出锅了！
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当然，适当地生吃一点胡萝卜也不是不可，或者水煮熟也可以，记得最好用点油来炒更佳哦。
i沈小怡
必须是炒熟了好吃啊！小时候家里做的胡萝卜我基本不吃，味不对啊。长大后自从我解锁了胡萝卜的炒法后，每次我做炒胡萝卜，大家都抢着吃，而且炒熟了营养才能释放出来的。胡萝卜里有大量的维生素A，是脂溶性维生素，所以应该油炒。
炒的时候将胡萝卜切成细丝，可以用擦丝器，然后锅里放油，适量多放一些，油热了放胡萝卜，尽量大火炒，中途不要加水，怕糊了适当调小火，直到胡萝卜变软熟透，尝一下没有生胡萝卜味了，加盐，鸡精，生抽（可不加）等调料，翻炒一下即可出锅装盘！保证你吃了还想吃！
山边姑娘
你好，记得我们家小时候家里种的有，不是广胡萝卜，是当地这种，长得小，那时候大人都说生吃有营养，但我吃不下，受不了生的那种味，我觉得做成泡菜还差不多，脆，泡菜在炝炒一下，味道巴适得很，热菜的话胡萝卜烧肉，烧牛肉，烧鸭味道都还是不错，回甜，萝卜一定要选那种小点的萝卜，不是广胡萝卜
L凯哥美食
胡萝卜生吃还是炒熟吃好呢？
胡萝卜不要老是刨丝炒，不管早餐还是午餐这样做法，好吃好看，营养丰富，小孩一口抓3个，做法也简单，胡萝卜是生活中最常见的一种蔬菜食材，胡萝卜的营养成分极为丰富，而且含了丰富的维生素，多吃一些胡萝卜的话，对我们的身体能够起到很好的补充水分作用，对孩子们常吃视力有帮助。
在家反正闲着就是闲着，撸起袖子为家人做一道不一样的胡萝卜鲜虾饼
食材：胡萝卜半根、虾仁60克、西兰花适量、盐、鸡蛋1个、姜片
第一步：胡萝卜切薄片，就地取材用酱油瓶盖，将胡萝卜压成空心的圆圈
第二步：起锅烧沸水入适量盐和一点食用油，倒胡萝卜和西兰花放进沸水中焯1分钟捞出备用。（这步加入盐和油目的性是焯西兰花和胡萝卜保存它们的颜色）
第三步：虾去壳去虾线清洗干净，虾仁剁成虾泥放姜片腌制10分钟，去虾的腥味
第四步：虾仁腌制好放入切碎西兰花，敲入一个鸡蛋和适量盐充分搅拌均匀。不爱吃蔬菜的孩子，换一个方式孩子会爱上这道食材。
第五步：平底锅刷一层薄油，放入胡萝卜圈，再用勺子舀蛋液，小火慢煎，蛋液凝固成型后翻面，直到两面熟透就可以了，特别简单一道美食，不管是早餐还是正餐或者下午茶，这道胡萝卜虾仁饼是一个不错的选择哦。
简易的胡萝卜虾饼就做好了，软软的，吃着非常香，有胡萝卜清香味，又有虾仁鸡蛋的营养
鲜虾去壳的步骤如下：
1、首先准备好新鲜的龙虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。
2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。
4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。
7、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。
（图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭一旦发现维权处理)~
我的工作午餐
胡萝卜是个好东西，可以给人体提供很多维生素A，帮助大家保护眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙的状况，还能使得身体免受自由基的伤害。胡萝卜是根茎类蔬菜，咀嚼起来有淡淡的甜味，可以生食也可以熟食。胡萝卜含有丰富的营养素，有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐。每100g可食部含有热量37kcal、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物8.8g，其中较其他事物含有更丰富的是维生素A688ugRE。而类胡萝卜素包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素，其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素，占胡萝卜素的80%。而β-胡萝卜素是摄入体内后，有六分之一会转化为维生素A。“无论是β-胡萝卜素还是维生素A都属于脂溶性维生素。为了提高维生素A的吸收率，可以和油脂搭配。由于维生素A最后在小肠吸收，所以胆汁和同时摄食的食物只要含有脂肪都可以提高它的吸收率。不过烹调中也不必大量用油，比如胡萝卜泥里加点香油拌也是可以达到效果。
个人认为胡萝卜可以用蒸、煮、炒的方式，只是与其搭配不同的食物。比如胡萝卜可以和一些肉类食物搭配，比如肉丝、牛肉等。经典菜有胡萝卜炖牛肉、胡萝卜玉米排骨汤、胡萝卜鸡蛋炒饭等。在做胡萝卜泥的时候会单独食用，那可以在蒸之前油炒一下或是蒸后加点香油拌一下，都可以提高维生素A的吸收。无论是哪种方式，都可以提高维生素A。当然我们对维生素A的食物补充也不要只关注在胡萝卜上，其他深绿色、橘黄色蔬果，动物肝脏，蛋类，奶类等食物中都含有维生素A，我们只有多种食物均衡摄入才会全面吸收营养。
昵称都被人用完了
、生吃胡萝卜的好处：
1.生吃胡萝卜更方便，不需要刀具砧板、锅碗瓢盆，也不需要用油盐炒。
2.生吃胡萝卜的味道爽脆、多汁，能够生津、止渴、开胃。
3.生吃胡萝卜没有加入油、盐等调味料，热量更低，更有利于减肥。
二、熟吃胡萝卜的好处：
1.熟吃胡萝卜更有利于胡萝卜素、叶黄素的吸收。因为生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。
2.熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
锦州御烧烤夏磊
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老苏美食
我觉得这两者各有利弊，因为生吃的话，可以让胡萝卜里面的水溶性维生素得到最大的保护，因此，我们如果想补充水溶性维生素的话，那么可以选择生吃，如果熟吃的话，有烹调油的参与，可以让里面的β类胡萝卜素转化为维生素A之后，得到更好的吸收，当然也并不是说生吃胡萝卜，维生素C就一定吸收不了，其实在胃里面也是可以得到一定程度的吸收的，所以这两者看个人的喜好，如果平时喜欢熟的，作为各种配菜的，那么我们加工着吃，也不需要有什么顾虑，如果平时有生吃的习惯的话，那么生吃也有一些相应的好处，希望我的回答可以帮助到你，谢谢
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