灡天白雲
牛肉和羊肉都是很好的食材，其營養價值都非常高；而我個人更偏好於牛肉，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。牛肉的做法很多種，廣東人最簡單的做法就是打邊爐（火鍋），在滾燙的湯鍋中涮幾下，夾起來直接蘸點醬料吃；哇塞，好吃得不得了！[害羞][害羞]原汁原味，既保持了牛肉原有的香和嫩，又不失營養；當然還有其它的做法，比如：姜蔥炒牛肉、薑汁焗牛肉、滷牛肉、鹽焗牛肉…等等！不同做法不同風味，自己喜歡就好[贊][贊][贊]
糖伯虎GS
如果牛肉和羊肉都能吃得下，最好選擇羊肉。
原因如下:
一，牛羊的體質不同，牛肉出肉多，需求量也大，所以養牛的牧場是大大的高於養羊的牧場，但是限於畜牧業的區域性，多數養殖企業都集中在少部分地區，他們選擇在此養殖，屠殺，加工，分割，並不是只供應當地群眾，而是分割冷凍後銷往全國各地，甚至出口。
這樣說來，市場上供應的大部分牛肉應該都是冷凍牛肉，但並不是說本地沒有新鮮牛肉，而是因為外地的冷凍牛肉價格要低很多，作為一個“屠豬賣肉”之徒，圖的就是利潤，冷凍牛肉解凍後加入保鮮劑，和新鮮的無異，他們為什麼要高價進鮮肉呢？
“飯夫”開有火鍋店，所以對牛羊肉市場是瞭如指掌。在我們這邊，50斤，100斤的大塊冷凍牛肉大概是15元一斤，當然還有大塊的冷凍碎牛肉，那些是供給胡辣湯店的，價格在10元左右/斤。而羊肉，沒有這種大塊冷凍的，一般都是當地屠宰場批量宰殺，價格大概在20-25元/斤，而市場上的所謂新鮮牛肉價格在35-45元，羊肉同樣是35-45，超市裡在這個基礎上還要貴幾塊錢。其實，都是一樣的東西，賣家很清楚，只是顧客不瞭解而已。
二，羊肉營養成分要高於牛肉。“飯夫”不是營養師，這裡就不介紹羊肉的功效了，但是兩種肉做對比，羊肉要甩牛肉十八條街。
三，羊肉湯鮮。這一點很明顯了，羊肉燉蘿蔔，羊肉大蔥餃子，羊肉包子，水煎包等，味道都是非常鮮美的。
四，總結一下，雖然市場上牛羊肉價格差不多，但是牛肉的進價卻遠遠低於羊肉，從這一點來看，也應該選擇羊肉。
五，二者對比一下，大部分胡辣湯店，只有牛肉味的，沒有羊肉味的，偶爾兩種肉都有的，但是羊肉味的卻要貴一元錢甚至幾元錢。
火鍋店，牛肉的品種花樣要遠遠多於羊肉，什麼普通肥牛，精品肥牛，澳洲肥牛，新疆牛肉卷，手切牛肉，小牛肉卷等等，而羊肉的品種卻只有羊肉卷，手切羊肉。
這樣看來，店家是急切想要銷售自己的牛肉，這麼說不是利潤大，那就是有問題了，不過有衛生部門把關，問題牛肉我們暫且排除，剩下的，就是利潤大了……
飯夫煮卒
建議吃牛肉 羊肉太容易上火
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比羊肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
羊肉吃了更上火。 羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。”
金天吃什麼
牛肉的價格要比羊肉高一點，原因在於肉牛飼養時間長，一般需要20個月左右，而肉羊飼養時間短，一般是10個月左右，所以牛肉的成本會比羊肉的成本要高一些。
肉牛肉羊都是草食性動物，青飼料佔每天飼料總量的70%，而且牛羊屬於反芻動物，通過瘤胃的微生物分解飼料，日糧中不能添加任何抗生素類添加劑。
牛羊肉都具有豐富的營養，大量的纖維，很難說哪一個營養更好。
熊天飛雲
兩種肉都有營養價值，根據不同的體質兩者相比，補硒抗氧化是羊肉好，補蛋白質和鋅是牛肉更好。
一、牛肉的營養
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低。
牛肉性微溫，一年四季均可食用，各種體質的人也都可以吃。但牛肉肌肉纖維較粗，不易消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。
二、羊肉的營養
羊肉營養和牛肉類似，同樣富含蛋白質和血紅素鐵，是補血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要遠遠高於其他肉類，研究表明，硒具有抗氧化的作用，還能抵抗重金屬毒性、保護視力、抑制腫瘤。
擴展資料
不適宜吃羊肉的人群
1、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利於病情的發散，會導致病情遷延不愈。
2、痛風病患不能吃羊肉
患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。
3、孕婦不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由於羊肉性溫產熱量。因此，對於孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。
4、小孩不能大量吃羊肉
羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。
阿松美客家
題主你好，對於此問題，我從牛肉和羊肉兩方面的營養價值和功效進行了分別分析，希望能夠幫到你[呲牙]。
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阿宅的生活日記
個人覺的，兩種肉都不錯，就看怎麼做，怎麼吃
北方小二哥
你好：我是金碗哥，牛肉一年四季都可以吃。牛肉含有蛋白質，碳水化合物，維生素a。羊肉冬季吃最合適。羊肉裡含有左旋肉鹼，鐵，維生素b ，兩種動物肉都是大補。希望我的回答你能滿意。非常感謝。
金碗哥
牛肉纖維粗脂肪低羶味小，羊肉纖維細適合滋補羶味略重口號細膩，個人口味來說喜歡羊肉
明星美食孫濤
牛肉和羊肉都是優質的肉類，還是要看個人喜好，有的人不喜歡羊肉的羶味；牛肉的適應性更好，大部分人會更喜歡
