疫情当前,“禁足”这些天,大厨们都做了啥好吃的?

Love笨笨猪


首先是做了炖大鹅:材料:自养的2年左右大鹅肉、自栽的土豆、大蒜、姜片、花椒、干辣椒、青辣椒、料酒或者啤酒一罐、香菜、小葱、大料适量(图一)。

其次做了老家风味的家常菜,藕炖腊猪蹄(清炖)、香肠、凉拌猪肚、炒五花腊肉、煎炒灰水馍馍、炒猪肝、炒魔芋、煮腊排骨(图二)。

第三是啤酒鸭:自养鸭肉、啤酒一罐、生姜、大蒜、小米辣、青辣椒、小葱(图三)。

还有水煮鱼(水煮鱼是普通及简单,不做详细介绍)。






ZDX676869


疫情期间在家里,从一日三餐变成了一日两餐!基本上都是鱼啊肉啊之类的,因为鱼肉可以放冰箱冷冻起来慢慢吃,蔬菜吃的就比较少,疏菜去超市买,不敢出去,说实在的,活动量比较小,也不怎么饿!瓜子花生一吃就不怎么饿了!











TAO先生


我是餐厅上班的,疫情期间在餐厅守店。我们餐厅是卖牛肉的。所以天天吃牛肉。本来特别喜欢吃牛肉的我都要厌烦吃牛肉啦。没法只好换着法子吃。土豆烧牛肉,牛肉粉蒸肉,牛肉酥肉,牛肉火锅。疫情期间我是把牛肉的吃法基本全部做完啦


人之初不简单


我在家里做了水煮鱼,因为无聊,准备花莲鱼三到四斤,去家切片,到少许芡粉、生姜、料酒、生抽、盐巴了、花椒码料去腥,然后把准备好的素材切段,倒油炒至断生,放盆底待用。然后倒油,待油温高了以后将豆瓣酱炒至出香,倒少许生抽、老抽、冰糖少许,到2到3斤水,烧开后放鱼头、鱼排,煮制一分钟后倒进鱼肉,大概2分钟后倒入装有素材的盆中,然后表面倒上辣椒面和芝麻,锅中倒入油,待油温160度左右,倒入盆中,淋在辣椒面表面。一锅香喷喷的水煮鱼就完成了。



礼太白


宅在家,每天最大的事儿就是做吃的,带着孩子做包子、馒头、鸡蛋饼、糯米饼、彩色汤圆……给孩子做最爱吃的薯条、鸡柳,第一次做葱油拌面……带着俩孩子,不外出就是最大的贡献。(此时看着中央1台元宵特别晚会,泪目……)











深圳小蜜蜂2020


很高兴回答你的问题,开始的一个礼拜,心里很烦躁,也没有心思做什么好吃的,过了一个礼拜,渐渐适应了现在的状态,开始做些新花样,给孩子们吃。开始蒸了一锅大馒头,里面有葱油花卷,还有糖包,用电饼铛做了烧烤,用空气炸锅烤了面包版的披萨,还烤了红薯,炸了鸡翅,炸了薯条,战争还未结束,我们仍需努力,在疫情面前,建议大家尽量不要出门,出门必须戴口罩,勤洗手,为了孩子,为了家人朋友,大家加油!!!


郝姑娘


哈哈,禁足这些天做了可多了!

番茄鱼~

当归凤爪

水煮鱼

手抓饼

珍珠奶茶~







走马岭的女子


就我个人而言还是比较喜欢我们岐山人的风味小吃比如豆花泡馍,醋粉,擀面皮,臊子面,油泼辣子堪比豪华大餐好吃又不腻









食谱天下


除非必要的采买,真的不敢出门,还好厨艺不错[大笑],每天两餐一个下午茶,荤素搭配还有甜品和自制饮品一样不落。不幸中的万幸就是体重没有增长[笑哭]。图片是我今天做的香浓红烩牛肉,香辣菜心,红烩牛肉芝士焗饭,牛肉汤素面,烤芒果布丁,草莓🍓巧克力蛋糕,百香果柠檬饮,最后一张图是川味粉蒸牛肉+自制奶茶。











减肥失败重启中


做了:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝

黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜

炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜

炒丝瓜、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉

晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子

烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片

烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉

炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿,清拌粉皮儿、炝莴笋

烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆,外加腌苤蓝丝儿。


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