Love笨笨猪
疫情期间在家里，从一日三餐变成了一日两餐！基本上都是鱼啊肉啊之类的，因为鱼肉可以放冰箱冷冻起来慢慢吃，蔬菜吃的就比较少，疏菜去超市买，不敢出去，说实在的，活动量比较小，也不怎么饿！瓜子花生一吃就不怎么饿了！
TAO先生
我是餐厅上班的,疫情期间在餐厅守店。我们餐厅是卖牛肉的。所以天天吃牛肉。本来特别喜欢吃牛肉的我都要厌烦吃牛肉啦。没法只好换着法子吃。土豆烧牛肉,牛肉粉蒸肉,牛肉酥肉,牛肉火锅。疫情期间我是把牛肉的吃法基本全部做完啦
人之初不简单
首先是做了炖大鹅：材料：自养的2年左右大鹅肉、自栽的土豆、大蒜、姜片、花椒、干辣椒、青辣椒、料酒或者啤酒一罐、香菜、小葱、大料适量（图一）。
其次做了老家风味的家常菜，藕炖腊猪蹄（清炖）、香肠、凉拌猪肚、炒五花腊肉、煎炒灰水馍馍、炒猪肝、炒魔芋、煮腊排骨（图二）。
第三是啤酒鸭：自养鸭肉、啤酒一罐、生姜、大蒜、小米辣、青辣椒、小葱（图三）。
还有水煮鱼（水煮鱼是普通及简单，不做详细介绍）。
ZDX676869
每天觉得好无聊，自己做了水果捞，自己做了面皮，自己做的肉夹馍，自己做了包子，自己做了饺子，自己做了炒菜，自己做了炖菜，自己做了面条。我认为特别好吃的是自己研究的几道菜，‘西红柿炒韭菜’‘豆角炖黄瓜’‘姜块炒大蒜’‘白菜炒西红柿’‘清蒸黄瓜’‘西红柿炒大葱’。等等等等，我太有才啦。哈哈哈。[大笑]
山海关本地美食小队长
黄豆焖猪蹄（第一次做）
个人感觉做“大菜”比较简单，只是工序多。
猪蹄先加姜和料酒凉水下锅焯水。
然后起锅放少量油，加入冰糖，小火炒出汤色。
下入猪蹄，小火不停翻动，让猪蹄均匀上色，加适量豆瓣酱，红烧酱油和生抽调味，加适量料酒和一点点生姜。
将猪蹄转入小砂锅中，放入提前20分钟用热水浸泡的本地黄豆，加满水至边沿。
盖上盖，保持小火状态大概1小时猪蹄和黄豆就会软烂了（千万不要用大火烧，真的反而烧不熟）。
附上前两天的晚饭成品视频[呲牙][呲牙][呲牙]
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杭漂小彭
我在家里做了水煮鱼，因为无聊，准备花莲鱼三到四斤，去家切片，到少许芡粉、生姜、料酒、生抽、盐巴了、花椒码料去腥，然后把准备好的素材切段，倒油炒至断生，放盆底待用。然后倒油，待油温高了以后将豆瓣酱炒至出香，倒少许生抽、老抽、冰糖少许，到2到3斤水，烧开后放鱼头、鱼排，煮制一分钟后倒进鱼肉，大概2分钟后倒入装有素材的盆中，然后表面倒上辣椒面和芝麻，锅中倒入油，待油温160度左右，倒入盆中，淋在辣椒面表面。一锅香喷喷的水煮鱼就完成了。
礼太白
哈哈，禁足这些天做了可多了！
番茄鱼~
当归凤爪
水煮鱼
手抓饼
珍珠奶茶~
走马岭的女子
很高兴回答你的问题，开始的一个礼拜，心里很烦躁，也没有心思做什么好吃的，过了一个礼拜，渐渐适应了现在的状态，开始做些新花样，给孩子们吃。开始蒸了一锅大馒头，里面有葱油花卷，还有糖包，用电饼铛做了烧烤，用空气炸锅烤了面包版的披萨，还烤了红薯，炸了鸡翅，炸了薯条，战争还未结束，我们仍需努力，在疫情面前，建议大家尽量不要出门，出门必须戴口罩，勤洗手，为了孩子，为了家人朋友，大家加油！！！
郝姑娘
疫情当前 禁足第一周期已经结束啦 同时呢对于之前没时间做美食的“厨子们”这段时间可是他们大展身手的时期了 蹬出多少被繁忙工作耽误的厨师呀 [偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]我也是其中一员呢 我自豪 嘿嘿 这不 在云南老家大山里做了一顿家乡大山特色主食:面饭
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挖田七的迷彩
最近因为疫情的问题大家都不能出门在家研究了各种各样的好吃的，这段时间最火的应该就是凉皮了
凉皮的做法：
1.粉里加入盐适量的水调制絮状，然后揉成团，和面要三光，盆光，手光，面光。然后盖保鲜膜静置30分种。
2.将醒好面团放入大盆清水中搓洗。剩下的面团就是面筋。必须洗到有弹性才算洗好。
3.洗好的面糊过一下筛，除去颗粒。
4.洗面水要静置3个小时以上
5.洗好的面筋加入适量酵母（2克左右）反复揉搓，装入干净容器中，盖保鲜膜发酵
6.发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。
7.将静置好的洗面水，把上面的清水小心倒掉，一定要小心，别碰到底下沉淀的面粉。调面糊这部是关键，倒掉清水后的面糊中加适量清水，用勺子搅拌均匀，最后调出的面糊可挂浆即可。
8.准备好蒸锅烧开水，选批萨盘，模具抹油，舀面糊放入，平置把盘底盖住，盘子浮在水面上盖锅盖蒸2分钟左右，起泡即可离开蒸锅。
9.将烤盘放入水上降温，凉透后取出凉皮。
11.凉皮切成大小合适的条状，加入切成小块的面筋。选自己喜欢的调料。麻酱，辣椒，蒜汁水，香菜，黄瓜，老干妈，按自己喜欢吃的口味调制。
