心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎你关注。希望我的美食分享能给你带来好的体验，并对你能有所帮助！
由于疫情严重，楼下几家蔬果店从初一到现在都不开门了。前天听到个朋友说，小区的微信群上有家卖菜老板发布消息，可以在群上接龙订菜，一般40单左右就会停止接龙，我索性也加入了群。卖菜的是一对30几岁的夫妇，他们会将邻居们预订的肉菜分类做好标签，货到楼下大家自提，避免人群集中，引起感染。
在这物资匮乏的特殊时期，卖菜老板能够在力所能及的范围内为邻居们提供便利，大家都纷纷表示很感动。本先现在拿货也贵，群上标注的价格算很公道，新鲜的靓牛肉50元一斤，比平常只贵几块钱而已。想着家里已经好多天没有吃到新鲜肉类了，所以我也预订了1斤牛里脊。冰箱里还有年前买的香水菠萝，正好可以做一道美味开胃的菠萝炒牛肉。
这一斤牛肉我没舍得一次性炒完，只是切了一块出来炒菠萝。另外一部分，可以存着放冰箱，下次再吃。大家都知道牛肉的营养价值非常高，不但含有丰富的蛋白质，还可以补气血健和脾胃和增强人的免疫力。菠萝又含有丰富的维生素，酸甜可口，能增强人的食欲与促进消化。 接下来菜菜会与大家详细介绍下家常【菠萝炒牛肉】的具体做法，这道菜所需【准备食材】：牛里脊，香水菠萝，花生油，食盐
【烹饪过程】
1、牛里脊用牙签戳一戳，冲洗一下，挤掉多余的血水，再切成小块。
2、菠萝去掉外皮，然后切成小块放入锅里焯水一遍，再捞起放入盘中备用。（如果大家没有专门处理菠萝的工具，可以直接将菠萝切开分成4块，再横切出能用的菠萝果肉。）
3、锅里的油温热之后，放入牛肉，开中火煎2分钟。
4、接着倒入焯好水的菠萝块，用小火焖出菠萝汁。
5、最后菠萝牛肉中加入小半勺食盐提味，即可出锅盛盘。
【菜菜说小贴士】
1、牛里脊这样简单处理炒出来的牛肉是比较有嚼劲的，如果大家喜欢吃嫩滑口感的话，可以提前加生粉花生油腌制一下或者用葡萄酒腌制，牛肉的味道也很好。
2、牛肉下锅前，用牙签戳一戳，是为了去掉多余的血水，避免煎至的时候锅里有浮沫。后面炒的时候，牛肉里面可以很好地吸收菠萝汁。
3、建议大家菠萝炒之前，记得焯水或者用淡盐水浸泡一下。切记：吃完海鲜后，不可以吃菠萝。
今天的美食分享就到这了，立春后，如果条件允许，多给家人做这种肉，50元一斤。大家可以试试这道菜，有助于大大增强免疫力。你喜欢用牛肉来做菜吗？你喜欢吃菠萝炒牛肉吗？欢迎大家给菜菜评论留言分享你的所思所想，或者觉得这道菜不错的话，给个赞！
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