唐钰小宝啊
很高兴回答这个问题
在家做牛轧糖很方便的，也非常简单。
以下就是个人分享牛轧糖制作过程：
牛轧糖需要食材：花生碎50克 南瓜子50克 黄油40克 奶粉100克 棉花糖150克
1、先把黄油加入不粘锅中开火加热至融化（温度为小火）加入棉花糖。
2、把棉花糖炒至融化和黄油融合在一起、关火。
3、加入提前准备好的奶粉，把奶粉和棉花糖搅拌均匀。
4、然后加入花生碎和南瓜子继续开火（小火）翻炒均匀，炒成一团后即可关火。
5、将炒好的食材盛出放入不粘盘中压平，整理成一个长方形（趁热快速整形）。
6、等待冷却后切小块即可。
备注：花生碎和南瓜子可以根据个人口味喜好换做其他干果。
菜妈小厨
牛轧糖是大家都比较熟悉的，对于80后，90后的人来说应该都吃过，也是从小吃到大的一种糖果，这个糖果口感吃起来非常好吃，而且价格也是非常便宜，我记得小时候每当到了过年的时候，家里面总会买许多这样的糖果，然后到了过年的时候，我们大家一块分享着吃。
做这个糖果，我们需要准备的食材，有棉花糖，黄油奶粉和熟花生米，我们首先把黄油放入锅中，小火慢慢熬制融化，接着在里面加入棉花糖，除吃棉花糖融化关火，我们趁热在里面放一些奶粉，搅拌均匀之后放入一些花生米，冷却下来不沾手的时候放入模具按压平整，等上三四个小时切成块就可以吃了，这样制作出来的牛轧糖香甜又美味。
粉红猪爸爸
蔓越莓牛扎糖🍬在家也可以做~简单又好吃😋
准备食材:
棉花糖、黄油、奶粉、蔓越莓干、花生碎、坚果
做法:
1⃣不粘炒锅加热后，放入黄油融化
2⃣黄油完全融化后加入棉花糖，搅拌均匀至融化
3⃣棉花糖和黄油完全融合之后，可以加一点奶粉，搅拌均匀（这样制作出来的牛轧糖会硬一点）
4⃣关火🔥，加入蔓越莓干、花生碎、坚果进行搅拌均匀
5⃣将搅拌均匀的牛轧糖倒入不沾模具里面擀压成形
6⃣冷却一下，再切一小块一块就可以吃啦~
小贴士:全制作过程开小火候哦，还有要不断地搅拌，这样就不会糊啦
一根藤上的娃
牛轧糖也是可以在家做的。我就在家做过好几次，香酥可口，小朋友超爱吃。
之前每次带孩子去超市的时候，孩子都会哭着要牛轧糖吃。所以都会给孩子买一些，但是外面卖的牛轧糖不仅价格贵，而且，味道简直就是太甜了。因为孩子小，经常吃甜的食物对牙齿肯定是不好的。所以我就决定到家给孩子们做牛轧糖吃，原来牛轧糖的做法是非常简单的。接下来就跟大家分享下我自己在家做牛轧糖的做法。
1、首先我们需要准备如下原料：160G棉花糖，50G黑芝麻，50G花生米，110G奶粉和45G黄油，先将花生米洗干净，沥干水分之后放入烤箱中烤上15分钟。
2、将花生米去皮压碎备用。准备一个干净的锅，将黄油放入锅中，用小火，将黄油化开，里面加入棉花糖，搅拌均匀，再加入奶粉，再次搅拌均匀后就可以关火，然后再加入黑芝麻和花生，带上一次性手套进行揉搓均匀，一系列动作完成后，就可以放入干净的模具中。
3、在模具中进行压平等待自然放凉后，再切成自己喜欢吃的形状就可以了。最后就是包装了，送给亲戚朋友都是不错的选择，而且倍有面子。
出发梦想
好吃又方便的家庭版牛轧糖出锅啦：快来学习下记得给我点赞呀！
用料：
主料：棉花糖200克、黄油40克、奶粉150克
辅料：花生（炒）适量、葡萄干适量
步骤：
1，把剥好的生花生放入烤箱烤10分钟左右，温度在150都左右，如果没有烤箱可以用慢火直接放在铁锅里干炒，记得一定别炒糊了，差不多炒到表面稍微变金黄，放一边凉一凉用手搓去红皮。
2，把去过皮的花生用刀切碎，放一边。
3，锅中放入黄油，热一下，放入棉花糖翻炒融化。停火。
4，把奶粉放入锅中和棉花糖一起搅拌混合均匀。然后再开微火，溶解一下，一直搅拌翻炒。
5，接着放入碎花生、葡萄干，翻炒均匀停火。
6，趁热拿出，放容器里给她整型或者用擀面杖碾压成型，冷却1小时左右，拿出且成型，就可以吃了。
迷你百家美食会
只要家里食材够就完全没问题，超级简单又好做，自己做的干净而且特别好吃，如果没有材料就在网上就买了，教大家怎么制作吧！
第一步准备所有材料，
要用不粘锅和硅胶铲子哦
白色棉花糖200克，
黄油60克，炒熟的白芝麻或者黑芝麻都可以，30克
（多点少点都没有啥的）炒熟的花生碎150克，无糖奶粉80克，（不想吃太甜的就选无糖奶粉）
草莓干50克，没有草莓干可以用小饼干或者奥利奥碎饼干都可以的，还有蔓越莓干都可以，喜欢什么口味的就用什么
第二步开始制作
不粘锅里加入黄油，火不要大，小火就可以了，油化开加入棉花糖，用硅胶铲子来回翻动化开，不要等到全部化开的时候就加入奶粉，然后把奶粉和棉花糖一起翻动均匀，融合在一起了加入芝麻和花生碎，拌几下立马加入草莓干，搅拌两下关火，放入牛轧糖磨具中，用硅胶铲子把它摊平了，等凉了之后脱模开始按印切开，切成一块一块的，最后用糯米纸和糖果纸包起来，留着想什么时候吃就什么时候吃，这样味道还是原来的味道，不跑味[微笑]软软的牛扎糖就做好了，吃起来又香又软，满嘴都是牛轧糖的味道，而且吃起来不是太甜，刚刚好，孩子多吃几个都不怕
没事的时候给孩子做着试试吧！
特别提示一下，每放一样料的时候翻动的时间不要太长，几下就可以，时间长了牛轧糖就不软了，就会发硬，火一定不要大[微笑]
吴倩影 私人号
如果是用棉花糖来做的话，会比较简单，可以不用温度计，技术难度也小。只不过，需要掌握好比例就OK啦！
通常，制作牛轧糖，最麻烦的步骤就是烤花生，我呢选择了一个偷懒的方法，就是直接买现成炒熟的花生，带壳原味的那种，然后回家自己剥，即便如此，也是需要占用一部分时间的，成本上可能也会高一些，如果你想精打细算降低成本，那就直接把去壳的花生，用烤箱烤就可以了，当然了，如果没有烤箱，那就用平锅小火炒也行，给花生去皮的过程，需要耐心一点哈，要是做美食没有一个好脾气，大多都不会做出美味来，因为，做美食压根儿就不是什么着急的事儿！
接下来说说食材的比例：
棉花糖290克，黄油90克，奶粉210克，蔓越莓50克，花生180克
做法不难，按照顺序放食材就行：
先在平底不粘锅里放黄油，小火化开，倒入棉花糖，此时要不停搅动，等到棉花糖完全熔化，倒入奶粉，继续搅拌，你肯定会感觉，越来越吃力，当棉花糖和奶粉充分融合，就可以把花生和蔓越莓放进去了，继续搅拌均匀关火，直接倒入模具，用擀面杖擀平，呈长方形，压实，完全凉透，脱模，切块就可以了。
看着简单，做起来你才会知道，做糖是需要有点力气的，尤其是臂力！哈哈哈，全当是健身运动吧，毕竟多多运动也没有什么不好。
对了，除了花生，蔓越莓之外，你还可以加入其他坚果，喜欢抹茶的，可以加些抹茶粉，自由发挥成功的结果是，心灵的释放和瞬间的满足。
如果，你觉得生活有点苦，那就给自己加块糖吧！
年前做了一部分牛轧糖，简单的包装了一下，分发给了朋友们，得到了大家的称赞，真的是收获了满满的成就感和开心！生活是需要仪式感的，哪怕是一颗小小的糖，也要让它完美的出场，甜蜜的谢幕！同意我说的，请举手！嘿嘿！
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BTV食全食美赵导
牛轧糖在家只要有一个锅就可以，但是要用电磁炉调到最小火，防止糊锅，配比如下：黄油35克，奶粉150克，专业棉花糖150克，草莓干60克，开心果70克。先用电磁炉打开最小火，放入黄油融化，化开后加入棉花糖，化开之后放入奶粉，搅拌均匀，再放入草莓干与开心果，搅拌均匀，放入专业的器皿中，完全凉透之后取出，用刀切开即可。
麦子甜品
非常方便，有不粘锅就行，很多都用厨具做就可以了吧，成果看图，我做的雪花酥，比牛轧糖多点材料！
吃货动嘴也动手
大家好，很高兴能为大家解答，那么牛扎糖在家怎么做呢！首先，要准备一口不粘锅，然后就是白色棉花糖，炒熟的花生碎，黄油，奶粉，我用的全脂奶粉，做法:首先小火把黄油融化，融化后倒入棉花糖，等棉花糖完全融化后，倒入奶粉搅拌均匀，再放入花生碎，搅拌均匀后倒入磨具，然后用擀面杖擀平等冷却后倒出来，切成自己喜欢的形状就好了，我经常做着给孩子吃，希望我的回答能帮到你，谢谢。
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