魔力剪輯
疫情過後，衛生安全部門肯定會加大力度嚴格管理，這是肯定的，還有就是疫情過後，很多餐飲企業面對被淘汰，也是一個不爭的事實。 眾所周知，如今的餐飲市場不僅線下競爭越來越激烈還要面臨線上互聯網巨頭的衝擊，還有員工薪資跟門店租金，巨大的固定開支等，真的面臨著破產的邊緣，尤其在當發生嚴重疫情的情況下，假如餐飲歇業超過1個月，你們25%以上的餐飲企業會倒閉，如果歇業超過2個月，那麼50%以上的餐飲企業會倒閉。 也就是說此次疫情，全國餐飲行業都會面臨生死存亡的考驗，根據此前美團發佈的《中國餐飲報告2018》顯示，中國每新開100家門店，就有約92家老店關門，也就是說即便是尋常年份，餐飲行業的生死存亡也不樂觀！ 那麼為什麼餐飲行業會這麼困難呢？舉個例子，根據投中網的報道，西貝莜麵村在停業期間，僅僅春節前後一個時間就損失高達7-8億營業額，總員工超過20000名的西貝，賬目上的現金支撐不了三個月。 最重要的是，即便疫情有所緩解後，消費者的恐慌情緒依舊不願意走進餐飲門面，嚴重的說餐飲行業的虧損會達到半年之久，這就意味著全國絕大多數餐飲企業將賺不到錢。 知名品牌：比如海底撈、星巴克、肯德基、麥當勞等，由於其定位是“大門店+社交場所，雖然受到客流量減少的衝擊，等疫情結束後，會是第一批迴暖的餐飲企業。那麼以沙縣小吃蘭州拉麵為代表的街邊餐飲小吃店，儘管受客流量影響，但總體來說是屬於剛性消費，價值在於填飽消費者的肚子，因而還是會受消費者的光顧，因為此類餐飲門面由於門面面積小，員工少，而且都是開在小區附近居多，因此成本較低，所以虧損的幅度並不會太大。 儘管不同類型的餐飲面臨的各不相同，但從整體來說，疫情過後，餐飲行業必然面臨大面積的滑落，餐飲行業應該怎麼辦才能度過特殊時期呢？唯有自救。相信此次疫情後，相信很多餐飲品牌企業都會有總結。 1、增加品牌現金流動資金，正常情況下要滿足至少3個月的資金週轉需要。 2、提高餐廳智能化水平，降低人員成本。 3、加快門店的數字化建設，增加門店的自提和外賣的比重。 4、加強供應鏈和物流的管理，保證對食材品質的把控。 5、把門店變小，既能降低租金成本也能營造排隊的火爆氣氛。
溫州阿湯
肯定會淘汰一部分做餐飲的人，因為房屋就能拖累死一部分人，還有就是老百姓掙不到錢的話，是不是也就不捨得花錢了，生意肯定是沒有以前好的。
火鍋燒烤涮業子
首先一批野味餐廳將會面臨嚴查甚至有可能被關停，其他餐飲單位的衛生條件一定會被要求進一步加強。消費者對於衛生環境的要求也會增加，一次性餐具會更受歡迎。連鎖品牌企業會更受青睞，一般的中小餐飲想要挽救市場的信心需要在衛生上花更多的努力。
小石聊餐飲
估計以後餐飲行業食品衛生，場地安全已經人員規範執行標準會更上一層樓，相信這是好事，比如可能公示糧油的產地和品牌或者要求員工經常進行職業培訓以滿足各種不同客戶的需求
北漂與您分享吃喝玩樂
1.更加嚴格勢在必行。
2.優勝劣汰市場規律。
食品業的大洗牌要不斷升級才行，讓製假、造假、賣假、涉毒的人無處遁形，讓老百姓更安全更放心購買。
風雲大叔
我個人覺得不管有沒有疫情，餐飲行業都要嚴格管控。首先不能做野生動物菜式。對原材料進貨到加工到保質期都要嚴格管控。不能加食品外的添加劑。
