工薪李白
其实也不用把超市的菜想的高大上，他和我们平时买的是一样的，本人干过几年大棚种植，都是供应商来收，他们在做2次加工，分拣，包装，精品的供应给超市（就是看上去比较新鲜的），中等的给小一点的批发商，最次的给地摊，实际上他们后2种是不挣钱的，甚至还要赔钱，就靠超市的挣钱，这也就是为什么超市卖的贵的原因！
啃一锅海鲜烧烤
但是有时候还会有一些安全遗留，例如以蔬菜吧，日常生活最离不开蔬菜，三天两头就得去一次超市买菜，蔬菜一般从农村田间地头到都市的百姓餐桌，不可避免的要经过种植、贮藏、运输等一系列环节。为了防止病虫害或其他疾病，在种植过程中不可避免的会采取农药喷洒等措施，从而提升果蔬的产量。
而果蔬进入商超时，新鲜程度是一个重要的衡量指标，因此在贮藏和运输过程中，有时也会对果蔬进行化学或其他方式的处理，进而起到延长保鲜期的作用。
其实商超对进入其市场的果蔬农药残留有相应要求，但是要注意的是，新国标规定了387种农药的最大残留指标，而根据农业部农药登记数据限制在1995年的时候，农药登记的有效数量就达到了1361种！
食品污染对人体的危害有的是显性的，如食物中毒、腹泻等。但是更多情况下它对人体的危害是隐性的，长期对人体机能产生不良影响，潜伏期甚至达到15-20年，直至不可治愈的疾病爆发。
食品污染可导致孕妇流产、畸胎、死胎，更是不孕不育、癌症、白血病的诱因之一;而对于儿童，只要百万分之三克的残留农药就会使7岁前的儿童出现脑发育障碍！
为了自己，为了老人，为了孩子！让家人放心享用每一餐，大家还是要注意一下，买回来的菜，都要好好冲洗一下哪怕有保鲜膜封装的也得进行冲洗。
秦风爱生活
很高兴回答问题： 进货渠道一般分线上和线下！
1：线上采购有很多供应渠道，比方啊里巴巴！
2：线下可以到当地的批发市场采购，把采购单发给批发市场供应者，很多都是送货上门。
3: 线下还有供应商可以长期和供应商合作，也是送货上门！
4: 线下还有到生产基地去订购，比如蔬菜：类到种植户的大棚里订购，干调类：到生产厂家订购，鱼肉蛋类可以到养殖户的养殖基地订购。
说明：对于超市采购的食品或其它方面的服务用品的安全问题本文作者没有发言权！这个问题要看超市法定负责人对采购环节的责任把控！
安全第一！
卫山美食
全民健康生活方式，健康全民！超市选用的食材都是哪里来的，安全性怎么样？很高兴回答您这个问题，超市的食材首先分几类。
一、蔬菜瓜果类
1、本地农户大棚，大面积种植的采购供应，这个需要有资质，有科学化管理的农户，主要是无公害和绿色食品的企业。
2、外省市蔬菜瓜果供应机构，主要是本地，本省不产，或者产量供应不上，需要外省采购，比如山东省，可以供应全国多地超市。
3、有机蔬菜瓜果食材特殊供应渠道，大型超市都有专柜，满足不同购买阶层的需要，这个比较安全，更放心，但是价格比较贵，蔬菜瓜果的渠道大概就这三个渠道。
二、粮食、油、米、面
1、供应合作商渠道提供，国内大型米面粮油生产商很多，基本控制着商超，连锁等渠道。
2、自主品牌的生产和供应，主要是为了利润建立自己的品牌。安全和质量不太清楚有什么机构监测。
3、产地直供，和特殊产地渠道供应商采购，超市一般会收取上架费用，同时丰富自己超市的品类，质量和安全有国家机构抽检。
三、包装类食材采购供应
1、大品牌供应渠道，不需要中间商，可以和超市直接合作。
2、工厂直供，属于垄断型的供应，有时候，你在这个超市能买到这的品牌，结果另外一个超市买不到。
3、可追溯渠道的特殊类食材供应，从原料，到加工，到运输，到仓储，全程可以追溯。
四、安全性的问题，源头企业，生产企业，加工企业，经营企业，供应渠道，都是有证，有资质，有监测，同时进入销售的环节，国家都有监测和抽检的机制。
全民健康生活方式
很高兴回答你这个问题。依你所问超市选用的食材都是哪里来的？安不安全？这个问题首先的话，超市它是一个大型的公开销售场所。那么它里面所销售的一些蔬菜瓜果的话。肯定都是有指定的供应商来进行供应。或者采购去到一些大型的瓜果生产基地进行实地考察后，达到要求才产生合作关系。然后才能直接供应给超市。那么在这些供应链里面他们的产品想要进到超市里进行销售，肯定也会经过检验检疫部门的检查。合格后方能在超市进行销售。所以我觉得在超市里面卖的瓜果蔬菜。还是比较安全，放心的。毕竟他们有一条完整的追溯体系。
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田埂上的梦儿
超市食品药品商品特别多种类，必须经过食品药品监督，物价局定价后从厂家发货，以保质期时间销售
sandy22690959
首先看是哪家超市。一般大超市有名气的超市更让人放心。不过，他既然敢开超市，那他一定是具备一定的合法性的，至于食物来源，只要是按照国家标准走的正规程序都是没有什么问题的。如果你还不放心，那可以去他那里看看有没有相关的许可证，拍个照，再去查查真伪。
王老师的专属视频柜
超市是个先进系统的进购，有完善的采购 验收规定。食材采购一部分是自己采购，如批发市场，产地直采，一部分有供货商配送。
桃花岛郄岛主
超市一般都是去附近的批发市场选材，一般来说都是安全的，都是实体商家，如果有任何质量问题都可以在最短的时间内维权
穿越的多啦a梦
超市的食材按国家相关规定都必须是正规生产厂家和基地直接供货，而且必须是获得相关食品安全认证的食材及厂家。所以相对来讲是比较安全的。
