在這特殊的時期
對於首當其衝的餐飲行業
影響究竟會有多大？
疫情之下
餐飲行業何去何從？
春節這十多天
餐飲人都在這場沒有硝煙的戰爭中抗爭
我們聽聽這8位品牌餐飲人的真實聲音！
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“調整戰略，外賣自救 ”
川東壩子/劉明傑
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疫情發生以後，我們響應政府號召，積極閉店，這時候顧客安全，員工安全，家人安全是我首要考慮的問題！員工安全問題保障後，我們立即啟動了外賣運營；在這個關卡，我們送外賣保證配送員與顧客“0接觸 ”，每天店裡
消毒3遍，配送員每回來一次消毒一次，絕不含糊。不僅如此，涪陵區飲食服務行業協會萬眾一心一起發動愛心捐款，共106家餐飲企業踴躍捐贈，合計收到愛心捐款 91237元！組織捐贈，積極關愛社會，共同抗疫！
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“積極面對，從容不迫”
龍王坊/孫朝林
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這次事件對餐飲行業的影響無疑是重大且深遠的！閉店和等待好政策是我們現在唯一能做的，在有限的時間和空間裡，進行抗災自救。在支出上儘量開源節流，保住現金流撐過這段日子。
疫情終將過去，未來一定美好！
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“暫停營業，及時止損”
四川燒烤聯合創始人/胡鶴
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跟其他飲食不同，燒烤過程較為複雜，員工店內製作有隱性風險，所以我們不僅閉店，連外賣也暫停服務。只要大家安全，其他一切不是事兒！
目前疫情還在控制中，具體到什麼時候大家心裡都沒底，餐飲的恢復比其它行業快，我們已經做好了打一場硬仗的準備！
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“內部優化，再創輝煌”
三千味/文波
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疫情帶來損失是肯定的，不能改變現狀，就積極自救做好自己！嚴控現金流，精簡不必要的開支，保證前三個月活下去！趁這個時間，我們內部把不管是服務流程還是店內消毒等都更上一籌，積極配合政府，積極配合工作，咱不給國家添麻煩！
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“一切都是最好的安排”
宗勤火鍋 /胡元平
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店內員工每天健康自查（外出佩戴口罩，每天測體溫，每天必須用消毒洗手）；安全得到保障才是最好的！雖然暫時閉店，我們一直在為恢復營業打好基礎，加大食品安全防範，等到疫情後顧客消費升級，依然做顧客放心的餐飲品牌！
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“養精蓄銳 ，等待復工”
徐氏弘瑞餐飲集團/徐道林
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停業，一切歸零，沒有現金流進賬是目前最大的問題。我們重新梳理內部規劃，優化成本，控制利潤，做好調整是一直在思考的問題。我們相信，困難是暫時的，在社會各界的共同努力下，抗疫定會成功，餐飲業也定會迎來曙光！
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“活下去，共渡難關”
風情半島餐飲/何守惠
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作為經營者我們也有很多顧慮，員工及顧客生命安全的顧慮，經營效益的顧慮，都是每天要面對的問題。對於疫情之後 ，餐飲行業只有慢慢恢復，畢竟是人員密集型行業，也還是更為小心！
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"一切以大局為重“
東方大飯店/代宗益
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閉店暫停營業後，我們也開展企業自查，我們量體溫、定期消毒、佩戴口罩是必須操作，目前來說，效果還是很明顯，目前所有員工的身體狀況都非常良好。
疫情減緩復工之後，餐飲行業在接下來的幾個月也勢必會面臨一次重新的洗牌。如何抓住這一波機會，如何在這一輪餐飲行業洗牌過程中，能夠穩住和發展，也是需要思考的問題。
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”做好準備，在危機中求爆發”
潘多拉酒店/傳國權
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沒有收入，只有支出，還有如何保障團隊和家人的安全是目前遇到的最大的困難！做好一切防控工作。亂世出英雄，我也相信，只好把握住了機會，此次疫情過後，也會重新誕生一批優秀的餐飲企業。
涪陵餐飲人
挺住了
我們一起等著春暖花開！
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