在这特殊的时期
对于首当其冲的餐饮行业
影响究竟会有多大?
疫情之下
餐饮行业何去何从?
春节这十多天
餐饮人都在这场没有硝烟的战争中抗争
我们听听这8位品牌餐饮人的真实声音!
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“调整战略,外卖自救 ”
川东坝子/刘明杰
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疫情发生以后,我们响应政府号召,积极闭店,这时候顾客安全,员工安全,家人安全是我首要考虑的问题!员工安全问题保障后,我们立即启动了外卖运营;在这个关卡,我们送外卖保证配送员与顾客“0接触 ”,每天店里
消毒3遍,配送员每回来一次消毒一次,绝不含糊。不仅如此,涪陵区饮食服务行业协会万众一心一起发动爱心捐款,共106家餐饮企业踊跃捐赠,合计收到爱心捐款 91237元!组织捐赠,积极关爱社会,共同抗疫!
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“积极面对,从容不迫”
龙王坊/孙朝林
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这次事件对餐饮行业的影响无疑是重大且深远的!闭店和等待好政策是我们现在唯一能做的,在有限的时间和空间里,进行抗灾自救。在支出上尽量开源节流,保住现金流撑过这段日子。
疫情终将过去,未来一定美好!
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“暂停营业,及时止损”
四川烧烤联合创始人/胡鹤
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跟其他饮食不同,烧烤过程较为复杂,员工店内制作有隐性风险,所以我们不仅闭店,连外卖也暂停服务。只要大家安全,其他一切不是事儿!
目前疫情还在控制中,具体到什么时候大家心里都没底,餐饮的恢复比其它行业快,我们已经做好了打一场硬仗的准备!
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“内部优化,再创辉煌”
三千味/文波
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疫情带来损失是肯定的,不能改变现状,就积极自救做好自己!严控现金流,精简不必要的开支,保证前三个月活下去!趁这个时间,我们内部把不管是服务流程还是店内消毒等都更上一筹,积极配合政府,积极配合工作,咱不给国家添麻烦!
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“一切都是最好的安排”
宗勤火锅 /胡元平
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店内员工每天健康自查(外出佩戴口罩,每天测体温,每天必须用消毒洗手);安全得到保障才是最好的!虽然暂时闭店,我们一直在为恢复营业打好基础,加大食品安全防范,等到疫情后顾客消费升级,依然做顾客放心的餐饮品牌!
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“养精蓄锐 ,等待复工”
徐氏弘瑞餐饮集团/徐道林
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停业,一切归零,没有现金流进账是目前最大的问题。我们重新梳理内部规划,优化成本,控制利润,做好调整是一直在思考的问题。我们相信,困难是暂时的,在社会各界的共同努力下,抗疫定会成功,餐饮业也定会迎来曙光!
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“活下去,共渡难关”
风情半岛餐饮/何守惠
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作为经营者我们也有很多顾虑,员工及顾客生命安全的顾虑,经营效益的顾虑,都是每天要面对的问题。对于疫情之后 ,餐饮行业只有慢慢恢复,毕竟是人员密集型行业,也还是更为小心!
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"一切以大局为重“
东方大饭店/代宗益
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闭店暂停营业后,我们也开展企业自查,我们量体温、定期消毒、佩戴口罩是必须操作,目前来说,效果还是很明显,目前所有员工的身体状况都非常良好。
疫情减缓复工之后,餐饮行业在接下来的几个月也势必会面临一次重新的洗牌。如何抓住这一波机会,如何在这一轮餐饮行业洗牌过程中,能够稳住和发展,也是需要思考的问题。
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”做好准备,在危机中求爆发”
潘多拉酒店/传国权
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没有收入,只有支出,还有如何保障团队和家人的安全是目前遇到的最大的困难!做好一切防控工作。乱世出英雄,我也相信,只好把握住了机会,此次疫情过后,也会重新诞生一批优秀的餐饮企业。
涪陵餐饮人
挺住了
我们一起等着春暖花开!
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