蘋果芯芯

鉀是一種對生命至關重要的礦物質，鉀是心臟、腎臟和其他器官正常工作所必需的微量元素。

鉀的良好食物來源有哪些呢？

很多你已經吃過的食物都含有鉀。下面列出的食物含鉀量很高。如果你需要增加你的飲食中的鉀含量，通過選擇下面的項目來增加你的菜單，做出健康的食物選擇。

很多新鮮的水果蔬菜富含鉀：

1. 香蕉、桔子、哈密瓜、蜜露、杏、葡萄柚(一些乾果，如李子、葡萄乾和棗，也富含鉀)
2. 熟菠菜
3. 熟西蘭花
4. 馬鈴薯
5. 甘薯
6. 蘑菇
7. 豌豆
8. 黃瓜
9. 西葫蘆
10. 茄子
11. 南瓜
12. 多葉格林

從富含鉀的水果中提取果汁也是一個不錯的選擇：

1. 柳橙汁
2. 番茄果汁
3. 梅汁
4. 杏汁
5. 葡萄柚汁

某些乳製品，如牛奶和酸奶，鉀含量很高

一些魚含鉀：金槍魚、比目魚、鱈魚、鮭魚、巖魚等等

鉀含量高的豆類包括：黃豆、扁豆；

其他富含鉀的食物包括：螺母、肉類和家禽等等

愛醫學愛生活

缺鉀主要有藥補和食補兩種渠道。

一、藥補

藥補分靜脈補鉀和口服藥物補鉀。

1.靜脈：外周靜脈補鉀500毫升液體最多可以放1.5g氯化鉀，還可以靜脈滴注門冬氨酸鉀鎂，因為鉀對局部血管有刺激性。中心靜脈補鉀可以泵入氯化鉀或氯化鉀和硫酸鎂的混合劑。

2.口服：補鉀可以口服氯化鉀緩釋片每日2到3次，每次1.0g。枸櫞酸鉀顆粒1袋，每天3次。

二、食補

1.蔬菜：胡蘿蔔、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。

2.薯類：在薯類食品中，芋頭，土豆是含鉀最多的，芋頭的鉀含量比香蕉的鉀含量還多出50%左右。

3.海藻：紫菜、海帶等海藻類食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍。海帶含鉀是含鈉的22倍，更有“長壽菜”的美譽。

4.綠豆：綠豆含鉀量也很高，經常食用可以預防和治療皮膚瘙癢和暗瘡等問題，而且鉀元素還可以中和體內一些有毒物質，起到防治皮膚病的作用。

5.水果：黃綠色水果鉀含量高。香蕉含鉀量首屈一指，被譽為“智慧之果”。除此之外，蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果鉀含量也比較高。

小周老師說保險

怎麼判斷自己是否缺鉀？

這是最開始也是最重要的一點。在醫院裡我們經常聽到患者說自己缺少維生素、缺鉀、缺這缺那的，其實很多時候都是自己在自我感覺而已。西醫講究科學，就拿鉀元素（也就是醫學上的鉀離子）來講，醫生判斷患者缺不缺鉀的依據就是抽血檢查中的鉀離子。如下圖所示就是缺鉀：

缺鉀會有什麼表現呢？

鉀離子廣泛存在於人體各個組織，具有重要的生理作用。缺鉀對神經肌肉、心臟等影響比較大，主要表現為疲乏、肌肉沒力、心慌，也可出現厭食、噁心、嘔吐等腸道表現。

為什麼會出現低鉀？

遊過泳的人都知道，每個游泳池都有一個進水口跟出水口，管理員可以根據需求自由的調整游泳池裡的水。如果把人體比作一個游泳池的話，鉀離子就是池裡的水，缺鉀就是池裡的水太少，高鉀就是池裡的水太多，這樣子就非常方面理解為什麼會低鉀了，原因主要有三個，進水太少了、排水太多或者被轉移了。

1. 進水少。也就是醫生常說的攝入不足，吃得不夠多。很多食物或水果都富含鉀離子，正常人正常飲食一般都不會造成低鉀。如果長期偏食或者進食少（如昏迷、消化道梗阻）則可以出現低鉀。
   
2. 排水多。也就是醫生常說的丟失過多。這是低鉀最常見的原因。有經腸道排出過多的，如頻繁的嘔吐、拉肚子；有經腎臟排出過多的，如服用利尿劑等藥物後出現小便太多，某些腎臟病變導致尿中鉀含量升高；有經皮膚排出過多的，如大量出汗。
3. 被轉移。也就是醫生說的鉀離子轉移到其他地方去了。打個比方，隔壁游泳池剛好沒水了，江湖救急就先從這個泳池借點水，總體上兩個泳池的水量是不變的，但由於這時候水被隔壁的泳池借走一部分，所以造成假象說水量不夠，也就是低鉀。在人體裡紅細胞就是隔壁泳池，有時候鉀離子會偷偷跑到紅細胞裡邊，造成低鉀。

怎麼糾正缺鉀呢？

四個字：對症下藥。假如是因為吃得不夠，那麼就儘量多吃點富含鉀的食物或者水果；假如是因為丟失過多了，那麼就得看是什麼原因，是急性胃腸炎呢還是不適當服用藥物呢，糾正病因後一般都可以恢復正常；至於鉀離子被轉移了這種情況一般是醫生根據檢查結果判斷處理的，交給醫生解決就行啦。最後奉上一張富含鉀的食物清單，值得收藏哦。

缺鉀使人疲乏 茶水能補鉀消暑最佳夏季人體缺鉀原因有三，一是人體在夏季大量出汗，汗液中除了水分和鈉以外，還含有一定量的鉀離子;二是夏季人們的食慾減退，從食物中攝取的鉀離子相應減少，這樣會造成鉀的攝入不足;其三，天氣炎熱，人體消耗能量增多，而能量代謝需要鉀的參與。防治低鉀的關鍵是補鉀。臨床上可選用口服10%的氯化鉀溶液，但最安全且有效的方法是多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中含鉀也比較豐富。各種果汁，特別是橙汁，也含有豐富的鉀，而且能補充水分和能量。前面提到的茶葉，據測定含有1.1%~2.3%的鉀，所以茶水是夏季最好的消暑飲品。人體血清中鉀濃度只有3.5~5.5mmol /L，但它卻是生命活動所必需的。鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痺死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痺，加重厭食，出現噁心、嘔吐、腹脹等症狀。臨床醫學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現象 補充: 含鉀高的食物有:糙米、燕麥、馬鈴薯、南瓜、薏米、蕎麥、全麥食品、杏幹、梅乾、葡萄乾、花生、杏、香蕉、小麥胚芽、哈密瓜、櫻桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁魚、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海帶、巧克力、烤紅薯、柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、鵝肉、大豆、黑豆、紅豆、綠豆、菠菜、土豆等。家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高。蔬菜類:深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)另有紫菜、海帶、胡蘿蔔、香菇。含鉀高的堅果類，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆類，像黃豆，蠶豆。等等。每100克食物含鉀量 鉀(毫克)稻米(粳) 110 大白菜199 木耳 773小麥粉(富強)127 小白菜274 海帶 1503小麥粉(標準)195 油菜346 紫菜 1649小米239 圓白菜200 西瓜 124玉米麵494 菠菜 502 葡萄(紫)124鮮碗豆425 莧菜(紫)478 柚257扁豆286 芹菜(莖163 橙182豇豆200 蒿子杆207 柑桔199

關鍵字: 鉀量 健康 下面