生死有命
我是云南人，大家都知道云南是一个少数民族聚居的地方。勤劳，善良，热情的云南人民把对生活的热爱融入到各种美食中。云南的美食众多，美食文化渊源流长。我爱云南的美食。
在我们云南，有一种美食，叫做米线；在我们云南，有一种情结，叫做米线情结。云南人对米线有一种特有的执着和偏爱，把米线的吃法发挥到了极致:煮，氽，烫，炒，凉，卤，配料数不胜数。有过桥米线，红烧米线，氽肉米线，小锅米线，肥肠米线，牛肉米线，豆花米线，卤米线，凉鸡米线等等。从早点到宵夜，米线点缀着我们的生活……
其中，备受人们推崇和喜爱是过桥米线。人们不仅喜爱清香软糯的过桥米线，更喜欢那个美丽的传说。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线象征着和睦和爱，也成为了我们的最爱。
路遥知马力6688
家住“五常大米”之乡附近的，甚至家住五常市内的，吃的就一定是“五常大米”吗？家住北京的，吃的烤鸭就一定是正宗的“全聚德”烤鸭吗？……
参加工作之前，做沿街叫卖的商贩，走村串户卖青菜。农民没钱买，用大米换。百十平方公里内的大米，拿回家，吃出若干个味道。上游的水凉，胱氨酸、色氨酸沉积少，米质差，口感不好；下游的水热，影响米质的氨基酸沉积好，米质好，米饭口感特别好！
所以说，别太单纯了！特色被模仿、篡改的，不在少数，传统被颠覆的，不是没有！
雪舞松江
兰州拉面？？？基本许多地方都有。
陆奇沃MEGASTAR
在中国的地方小吃，吃的最长，最久远的小吃是，面条🍜。全国各地区域内都有无论是家产上亿万的富翁，还是平民百姓家里都有面条🍜。
一无所有1354799
好像湖南人的臭豆腐已卖到世界各地去了。尽管有很多人在贬低它。
钟馗评鬼1
觉得这应该是文昌鸡
吴俐妹
题主见好，地方特色小吃名气最大，我认为是沙县小吃，不仅品种繁多风味独特，而且经济实惠！
上至气势恢宏的大都市，下至地处N线小县城，都能看到沙县小吃的身影，遍布大小城市。
橙凤梨
台湾集中了全国各地的移民，最多小吃。那省都比不了。
用户52066441597
陕西的特色小吃。有人说几十种上百种，虽然有些夸张但我觉得几十种是有的。其中名气最大的几种都是面食：油泼面、臊子面（个人觉得鄠邑的臊子面最美）泡馍、肉夹馍、凉皮这几种比较有代表性。
兜妈生活日记
文无第一 ，美食也是如此。
每个城市都有当地特色小吃，口味习惯根据当地环境和历史不同而不同，武汉热干面出了湖北河南大家就吃不惯，天津狗不理、北京豆汁儿等等一样。
单论品类，小吃来说，面食类比较受欢迎。
