西蘭花很常見，深受健身減肥人士的喜愛，大多數人的清洗方法就是浸泡在水裡，撈出後焯水幾分鐘，一道簡餐就做好了，殊不知西蘭花裡藏了很多蟲卵髒物，如果不仔細看，是很難發現的。今天教各位小夥正確的清洗方法，只要多加一步，蟲卵髒物就會主動跑出來，方法不難，只需要隨手操作，讓你吃得健康又放心。
西蘭花可以說很全能，營養價值、成分極高，而且全面，富含很多蛋白質、維生素C、礦物質、碳水化合物，這些已經滿足我們每天身體所需。西蘭花裡維生素C是蔬菜裡面第一，它能提高我們免疫力，同時熱量非常低，一百克只有34大卡，這才是最吸引人的。去超市我們如何挑選呢？選擇手感比較重的，質量會更好，然後花球也不要太硬，因為這樣的西蘭花比較老。
【水煮西蘭花】
主要食材：西蘭花1顆、鹽、澱粉、水適量
第一步：西蘭花掰成小朵，去掉多餘的皮，然後加入適量的水，放入食用鹽浸泡5分鐘，接著拿勺子順時針攪拌，利用離心力將西蘭花裡的雜質、灰塵、蟲卵甩出，用水多衝洗幾次，瀝乾。
第二步：再加入適量的澱粉和水，利用澱粉的粘性，將殘留的髒東西吸出來，通過這兩步操作可以減少因焯水而損失的營養，泡5分鐘即可撈出，再瀝乾。
第三步：準備一個鍋，水加到2/3滿，等水溫在40-50度左右放入西蘭花，加入色拉油，它可以讓西蘭花保持翠嫩，如果想要多點味道可以加點鹽、雞精，或者自己調配醬汁，中火煮2分鐘即可撈出。
記住水煮2分鐘即可，時間太長，西蘭花會太老，營養也會損失很多。我們這樣清洗方法是最大限度保留營養，然後水煮的時候記得加色拉油，也可以有花生油玉米油，讓口感吃起來更棒。
西蘭花想洗得乾淨，不難，多加這一步，蟲卵髒物主動跑出來，轉載請註明來源頭條號廚房大小事。
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