乾鍋花菜
特殊時期冰箱裡什麼都沒有，一眼望去我就跳了一棵綠油油的花菜。我切下半棵花菜然後告訴自己，最後的是把你吃的一乾二淨。當然最後我做到了。
用料：花菜半個，五花肉100克，洋蔥半個，花椒4粒，幹辣椒1個，大蒜2瓣，姜三片，鮮醬油1勺，蠔油1勺，鹽適口味決定，味精一丟丟，料酒1勺，生粉1小勺
乾鍋花菜，不舔碗算我輸的做法：
花菜切小朵，浸入鹽水中。(去農藥去髒東西)
醃肉，放入鹽，料酒，下鍋前再抹一層生粉。(家裡沒五花肉用了瘦肉，五花肉更香喲)
熱鍋滾油，先入花椒和幹辣椒，一分鐘後入大蒜，薑片爆香。
放入洋蔥，中火炒兩到三分鐘。
入醃製好的肉。大火一分鐘或中火兩分鐘。
入花菜，加醬油和蠔油，蓋鍋三十秒後中大火翻炒至花菜微軟。(不用一滴水，三十秒後會發現花菜中水分都跑出來啦)
依口味加鹽和味精。
裝盤，十分鐘後一掃而空。
小貼士：
1.花菜入鍋時蓋鍋蓋的三十秒極為重要，別省。
2.洋蔥是這道菜無與倫比的輔助，少了啥都不能少它，另外按照我步驟來的話最終的洋蔥軟綿綿，很入味。
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