潮人說
撩胃狂魔！
乾鍋、火鍋、炭烤……
成都人總是想盡辦法吃掉它
不放過任何一條“大長腿”
成都那麼多家蛙店，還是要排隊
只能怪它們美味又有特色！
01 蛙界大佬，一“泡”而紅
在成都牛蛙遍地開花的當下
牛蛙和泡椒的結合
成為蛙三長年排隊的秘訣之一
•|| 霸王泡椒牛蛙 ||•
招牌泡椒牛蛙
一直以來是蛙三的人氣爆款
牛蛙是從自家養殖基地空運過來
半野生式放養的生態牛蛙
精選每隻5兩的牛蛙，新鮮現殺
保證蛙肉的細膩嫩滑
油亮紅潤的泡椒是蛙三的靈魂
個頭飽滿的燈籠椒
經過200天乳酸菌自然發酵
酸和辣才相得益彰
能和蛙肉搭配的菜品種類也很豐富
其中潮妹兒強烈推薦泡麵
掛汁能力超強，酸辣入味
幾口麵條飽腹感超強~
•|| 鮮椒仔姜牛蛙 ||•
堪稱下飯神器的仔姜蛙鍋
味道沒有自貢仔姜蛙那麼帶侵略性
老少皆宜，蛙肉嫩氣~
一min就脫骨
用湯汁拿來拌飯堪稱經典
越吃越辣讓人慾罷不能
吃仔姜蛙經常會陷入一種狀態
醉心於賞味
從而“屏蔽”同桌的小夥伴
只想沉浸在這份美味中
把一鍋美蛙統統吃幹抹淨
•|| 金牌烤蛙 ||•
如果你僅僅只是陶醉在蛙鍋的熱辣中
就要錯過人間美味了
喜歡吃蛙腿肉的好吃嘴們千萬別錯過烤蛙
外皮被烤得焦黃香脆
緊緻的蛙肉，口感更加有嚼頭
部分門店信息
蛙三泡椒牛蛙（太古裡店）
地址：錦江區鬱金香廣場1樓
蛙三泡椒牛蛙（春熙路店）
地址：錦江區銀石廣場5樓
蛙三泡椒牛蛙（來福士店）
地址：武侯區來福士負1樓B131
02 美蛙配魚，麻辣鮮美
這是一家成都人吃了12年的美蛙魚火鍋
歷經半年研發升級變樣
自創的蛙頭造型鍋
還增添了鮮魚湯區域
吃前先喝上一碗鮮湯
儀式感滿滿！
•|| 熱血美蛙+魚 ||•
12年的匠心製作
為的就是這一口獨特的麻辣味
麻味跳躍於舌尖
吃上一口，全身熱血沸騰
打上一碗中辣原湯碟
紅油伴著蒜蓉香菜花生碎
所有菜品在料裡翻滾後入口
這一份麻辣，將在那一刻重新定義
從鍋中撈出蛙肉
還帶著這一份熱辣
香味誘人，直入鼻腔
蛙每一寸都透著嫩氣
整隻食用超滿足
撕下蛙腿上的肉瓣
細嫩的蛙肉帶著紅油的香味
慢慢在口中化開
簡直是太過癮了！
部分門店信息
味之絕美蛙魚頭火鍋（科華旗艦店）
地址：科華北路40號（美天酒店旁）
味之絕美蛙魚頭火鍋（太古裡店）
地址：大慈寺路54號
味之絕美蛙魚頭火鍋(建設路店)
地址：建設路2號附10號
03 一蛙兩鍋吃
蛙來噠有兩大不同烹製方式
炭燒牛蛙泡鍋和炭燒牛蛙平鍋
泡鍋為圓底，湯汁多且濃郁
平鍋是方底，牛蛙在端上桌之前
還要油炸一遍，所以蛙肉口感外酥裡嫩
•|| 香辣味炭燒牛蛙泡鍋 ||•
泡鍋的好處就是越煮越入味！
新鮮現殺的牛蛙保證了肉質的鮮嫩
隨著湯汁的逐漸沸騰冒泡
飽吸湯汁的牛蛙連骨頭裡都讓人陶醉！
香辣味泡鍋將牛蛙和蔥、姜、花椒等
多種調料用文火慢煮
鮮紅濃郁的湯汁浸泡著肥美的蛙肉
蛙肉雖嫩，但很有彈性
隨便夾起一塊都是一隻“大長腿”
搭著配湯汁趕緊咬上一口
一瞬間體會到多重味蕾相互碰撞
實在妙不可言
•|| 紫蘇味炭燒牛蛙平鍋 ||•
紫蘇味炭燒牛蛙是店內的人氣口味
將過了油的蛙肉
和來自湖南的紫蘇葉搭配在一起
再與川味辣椒混合
用炭火慢煨著上桌
牛蛙的焦香和紫蘇香相互融合
咬一口蛙肉
外酥裡嫩的蛙肉夾雜著紫蘇特有的香味
讓人一塊一塊不停地往嘴裡送
實在是一口一個香！
不僅味道無可挑剔，分量更是誠意滿滿
在鍋裡堆成了一個小山丘
我目測這一鍋得3個女生才能消滅完！
部分門店信息
蛙來噠炭燒牛蛙（群光店）
地址：春熙路南段8號群光廣場8樓
蛙來噠炭燒牛蛙（金牛萬達店）
地址：一環路北三段1號金牛萬達廣場4樓
蛙來噠炭燒牛蛙（COSMO財富中心店）
地址：大業路6號COSMO財富中心3樓
04 美蛙魚頭CP
成都有家店
讓蛙聞風喪膽！
讓魚心驚膽戰！
TA就是焱九簋美蛙魚頭
這裡的湯底採用川菜的“油潑技術”
香料加上一把花椒，一把辣椒鋪在鍋裡
然後淋上一大勺燒得滾燙的菜籽油
一瞬間發出“滋滋滋”的沸騰聲
香味隨之襲來
讓人忍不住吞口水
再扒開重重辣椒和花椒
底下就是大塊的美蛙和魚頭
簡直是視覺、聽覺和味蕾的三重享受！
而焱九簋產生的魔力
美蛙碩大的身軀誘人無比
白白的大長腿在油汁兒裡浸泡著
輕輕一嘬
蛙腿上的“蒜瓣肉”便在舌間骨肉分離
混著湯汁
在唇舌間迸發出麻辣鮮香的味覺體驗
魚頭採用本地花鰱，個頭超大
輕輕吮吸透明膠狀的魚腦
膠質鮮滑，營養豐富
感覺吃下去頭腦都變靈光了喃！
有蛙的地方就會有魚頭！
它們早就成了美食界公認的一對cp
部分門店信息
焱九簋美蛙魚頭（寬窄巷子店）
地址：青羊區西安中路40-6號
焱九簋美蛙魚頭（科華北路店）
地址：武侯區科華北路26號
05 鋪滿花椒的熗鍋蛙
個頭健碩的美蛙配上紅油滾滾的湯底
吃得時候再蘸上原湯
裹上香菜、蔥花，麻辣鮮香瞬間迸發！
光是看到就讓人口水直流~
麻辣紅味熗鍋蛙
採用傳統的油熗烹飪方式
180℃的菜籽熱油滑過鐵鍋的麻辣瞬間
新鮮軟嫩的稻田美蛙被熗得油香四溢
辣椒和花椒深邃的魅力
讓美蛙風味更加霸道鮮香
呈現出渾然天成的香味
口味麻辣自然的一鍋成為
在成都大受歡迎的美食佳餚
號稱“飲料研究所”
分別是刮油水，熬夜水，腮紅水，懶人奶茶
當幾款飲料碰上熗鍋蛙
簡直就是不能拒絕的美味搭配！
店內特色的牆繪
四方桌長木凳，竹編燈籠高照
一進店裡就感受到了濃濃的江湖氣
坐在這樣的環境裡
吃上一鍋麻辣鮮香嫩，當真是暢快冬日
門店信息
蛙師兄·熗蛙火鍋(九眼橋店)
地址：一環路南一段9號負一樓13號
蛙師兄·熗蛙火鍋(錦華萬達店)
地址：北順街111號
看了這麼多~
又該嘴饞了
快帶上你們的胃
約上朋友吃蛙去!
· 本期話題 ·
蛙蛙那麼好吃
# 你喜歡什麼姿勢吃蛙？#
讓我們擺好吃蛙造型
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