潮汕豆貢，是一種潮汕糖點，“豆貢”字是潮汕俗字，方言俗音是“捧”的去聲，意思是用棒把豆槌打粉碎。豆本豆貢與花生、芝麻酥糖屬於同一類的糖食，主料花生(芝麻)加白砂糖、飴糖都是相同的。豆（米貢）不同於花生酥糖之處，僅在於製作過程把花生仁(芝麻仁)輾成碎末，加飴糖、白糖、芝麻捶壓，多層捲成筒形，烤乾斜切成塊。它與豆汌的皮料相似，但酥鬆而香。與南糖、豆楫一樣，吃後有點粘牙。普寧出產的豆（米貢）最馳名，酥鬆而軟，人稱軟豆（米貢）。
另外，還有一種叫“鴨項”的小糖點，實際上是在豆（米貢）上加一層皮，是有“皮”的豆（米貢），即以豆（米貢）為心，以明糖為皮，再揩上白油麻而成，因其形色如母鴨的脖子．故稱“鴨項”。
製作方法：
先將一定比例的白砂糖和麥芽糖倒入釜中，煮至一定火候，便成了糖漿，再把釜從火爐上端下來，放到鐵桶上面，然後往釜中倒入事先炒熟的花生米，和著煮成糊狀的糖進行攪拌。
緊接著，將花生米與糖漿混合物倒到砧板上，兩個人面對面站著，各自拿著特製的木槌一上一下合作進行捶打，每捶打二三十次便將它們翻過來一次，然後繼續捶打（翻過來繼續捶打是為了確保捶打得均勻且結實），如此翻轉五六次，混合物顯得很厚實，便可以切成一小塊一小塊的豆貢糖了。待其冷卻，便可以進行包裝。花生米的四周充滿凝結的糖漿，光亮油滑，酥、香、甜俱全。
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