乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者江斌伟）新冠肺炎疫情发生以来，乌鲁木齐千方百计保障生活物资供应，让市民的“米袋子”“菜篮子”拎得稳稳当当。
粮油肉蛋奶等生活物资生产企业更是一手抓防控，一手抓生产，加班加点，保障供应。12日，记者采访了新疆正大食品有限公司现代化蛋鸡示范场，这里每天生产出42万枚鸡蛋供应乌鲁木齐市场，这些鸡蛋要经过紫外线消毒、杀菌、分级包装等一系列繁杂的工序后才能进入消费市场，最终才摆上市民的餐桌。
疫情防控期间，蛋鸡示范场场区内采用全封闭管理，严格禁止人员进出，采用生物安全“三防线、四通道、五流控制”消毒防疫制度，消毒防疫管理升级，以确保鸡蛋的品质安全。其中，三防线为，洗消中心、生活区、生产区的消毒防疫；四通道为人员通道、物品通道、车辆通道、鸡只通道的消毒防疫；五流控制为人流、物流、车流、鸡流、生物流的安全控制。一环套着一环，层层严控。
除了要求戴口罩，场长王楠每天三个时段，还要给场内四十多名员工测量体温，做记录。他说，在人员防疫方面，每天养殖人员从生活区到生产区都要在消毒通道进行洗澡、更换生产区防护服、鞋子，然后才能工作。
在员工用餐方面，根据疫情防控要求，场区实行错峰用餐，不同岗位的员工在不同的时间段用餐，避免人员聚集。
再看生产环节。蛋鸡在鸡舍里产蛋之后，新鲜鸡蛋自动收储，经过中央集蛋线，传输到蛋品分级包装车间。车间内蛋品传送、紫外线消毒、分拣裂纹蛋、称重、分级等工序完全由机器全自动化操作，人工操作的只有包装、装箱等工序。
王楠介绍，蛋鸡示范场占地面积72亩，引进世界先进的设备和技术，使用电脑全自动控制系统管理生产过程，平均每天可生产25吨新鲜鸡蛋。
在物流管理方面，采用专用车辆统一配送。蛋品运输车在洗消中心经过采样检测、洗消、烘干、复检之后才可驶向场区，在场区门口等候叉车从蛋库把鸡蛋运出来，再把鸡蛋输送到乌鲁木齐。同时，随车人员也要做体温检测、洗澡更衣和全面的消毒防护。
“我们从人员、生产、物流等方面都加强了把控，保障流通的鸡蛋在各个环节是安全的，同时我们保证不存货、不涨价、不断货！”王楠说。
据统计，目前，该蛋鸡示范场饲养规模48万只，年产蛋品1.5亿枚，平均每天有42万枚鸡蛋供应乌鲁木齐，分别在60家大型超市和1500家社区销售网点进行销售。
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