王二锤的学做菜vlog
疫情严重，大家都在家里做饭吃了，刺客就体现出腊肉的重要性了。
腊肉这样做很好吃
1、腊肉炒蒜苗
2、腊肉炒蒜台
3、腊肉炒香芹
4、腊肉炒辣椒
5、腊肉炒白菜煮火锅
6、腊肉蒸透吃
7、腊肉萝卜干
大家还有什么好的吃法，欢迎留言讨论。
孙大脸说美食
大家好我是一名宝妈，厨房做菜是我的拿手活，虽然我不是四川人，当还是要说腊肉还是要数四川的腊肉好吃，最好吃的做法要数农家辣椒炒腊肉那是真的香阿[摸头]。腊肉要切的不薄不厚，那样炒出来肥肉是透明的吃起来肥而不腻。[来看我]
宝贝依依呀
腊肉我喜欢和芹菜一块炒，特别好吃！
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
材料
腊肉 西芹 红辣椒 葱姜蒜末 植物油 料酒 生抽
做法
1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。
2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。
3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。
食味大豪哥
腊肉和莴笋是绝配，腊肉和蒜苗也是天生一对喔，下面来给大家带来一道天生绝配的蒜苗炒腊肉
准备食材
蒜苗，腊肉，盐，葱，姜糖，青辣椒
制作步骤
第一步:
取出腊肉，锅中煮熟后捞出切块备用
第二步:
蒜苗一把洗净，蒜苗白切段，蒜苗青切段，葱姜辣椒切好备用，
第三步:
起锅烧油，油热倒入葱姜爆炒，倒入腊肉翻炒均匀，加入蒜苗白继续翻炒（蒜苗白不容易熟，提前倒入）
第四步:
倒入辣椒继续翻炒均匀，继续倒入蒜苗青，加入一点点盐（如果腊肉够咸不用放），然后就可以出锅啦
一道蒜苗腊肉就做好啦，做过了你会发现也是绝配喔，😁
家庭黄煮男
腊肉荷兰豆、腊肉西兰花都好吃
尖椒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是 大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒(其实是不辣的),做法配料如下:青椒、辣椒、红椒、任选,花椒粒,蒜,少许红油豆瓣酱、葱。
椒掰成小块,不建议切,掰的比较有味道,葱切马耳状,蒜切片,腊肉切片(不要太薄不然煎的太干没咬头)
热锅冷油,比平时放油要多一些,油热放葱蒜花椒爆香,加点红油豆瓣酱(一小勺)然后下入腊肉煸炒,控制好火候,不要胡了,放入适量盐,料酒少许,翻炒2分钟后再放入青椒块,因为青椒本身就是可以吃,所以炒的久了会流失营养,而且软塔塔的也不好吃,还是稍微脆点口感好,肉本身是腻的,配上清爽的青椒刚好解油腻,最后关火,加入少许鸡精或者味精,翻炒匀,如果锅内油较大,建议用漏油的铲子,这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉,菜品美味又不油腻。
家庭最简单做法 把腊肉煮40分钟 蒸的太干时间短了也不行还咸 煮的还干净 捞出来切片 放油先把腊肉稍微煸炒一下 再放葱姜蒜这些调料 把肉弄在锅半边 炒青椒或炒干豆角都好吃 少放一点点盐就行了 放味精出锅。
腊肉和什么菜炒在一起好吃？而且怎么做法？
1，回锅腊肉：最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全 2，腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末 3，彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市买速冻的），加米蒸饭 4，涮麻辣火锅：当然啦，这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。 5,腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！ 第一种： 最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。 第二种： 也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。。再下肉片。翻匀就行啦。 第三种： 拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。。不能糊了。。水干了，饭就好了。。 如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。。洋芋要多，腊肉丁少一点。饭也可以少一点。
腊肉还可以和什么一起炒着好吃
莴笋、蒜苗,腊肉荷兰豆、腊肉西兰花都好吃 尖椒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是 大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒(其实是不辣的)。炒时少放盐。
在日常生活中做腊肉和什么一起炒比较好吃
主料 腊肉 200g 青杭椒 200g 辅料 油 5g 蒸鱼豉油 3ml 姜蒜 少许 干辣椒 少许 步骤 1.腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用 2.腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟 3.腊肉切片待用 4.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用 5.坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香 6.下青杭椒圈，翻炒1分钟 7.下腊肉片，翻炒3分钟 8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
腊肉可以和什么一起炒
材料 腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油 做法 1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。 2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。 3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。 4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。 5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
晒干的腊肉用什么一起炒好吃
荷兰豆炒腊肉 材料 腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精 做法 1.熟的腊肉切成片备用 2.荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用 3.大蒜两粒切蒜末 4.锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味 5.入腊肉煸炒出油 6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅。
美食小厨劉哥
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
很多人喜欢炒腊肉吃，那和什么炒最好吃呢？今天我分享一道青椒炒腊肉希望大家喜欢。材料有腊肉、青椒、生姜，大蒜。
- 青椒切段，姜切碎，大蒜切末。腊肉切片。
- 把锅加热，放入腊肉，把腊肉炒至金黄捞出备用。
- 锅内留腊肉油，放入姜片爆锅。放入青椒炒熟。加入食盐，鸡精，酱油，生抽翻匀。倒入腊肉片翻匀，最后加入蒜末翻匀出锅。
- 出锅装盘。青椒炒腊肉就做好了，欢迎大家品尝！
厨房六加七
大家好，我是厨小欧，很高兴回答你的问题，腊肉怎么炒才好吃，以下就谈谈我喜欢的炒法吧！
材料：腊肉200g、油适量、料酒1勺、生姜适量、红油豆瓣酱1勺、蒜苗适量、红椒适量。
做法： 1、腊肉用温水浸泡，清洗干净，把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
2、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。 3、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。 4、倒入腊肉片，小火翻炒。
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。 6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。 7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火。
8,炒匀即可出锅。
这就是我喜欢腊肉炒法，如果你喜欢也快点去试试吧！希望我的回答能帮助到你！
厨小欧
腊肉怎么炒才好吃？首先，要确定你这个腊肉是不是那种特别咸的。如果是特别咸的，可以提前一天把它侵泡在淘米水中。可以去掉一定的盐分。在四川。腊肉有几种吃法可以说是家喻户晓。第一种是吃的最多的，那就是腊肉炒蒜苗。地里拔出来的新鲜蒜苗。加上几个干辣椒花椒节。在柴火锅里一顿爆炒。或者是，把豆腐切厚的片煎成两面黄。然后再加入香喷喷的腊肉一起煸炒，起锅的时候抓上一把蒜苗。起码都要干他三大碗米饭。
阿里撕裤GOUGOUGOU
其实奶爸平时不太喜欢吃腊肉！！！
但是如果腊肉和折耳根一起炒的话，那绝对是我的最爱！吃不惯折耳根的朋友可以试一下，而且折耳根和腊肉一起炒过之后一点都没有鱼腥味！
胖奶爸是正宗北方人（山东烟台）。在贵州已经待了快16年了，折耳根和腊肉都是烟台没有的，而且我初来贵州时也吃不惯这两样的。但神奇的是这两种食物碰到一起，简直是绝配。
姜蒜下锅，放入筒筒辣椒，下腊肉翻炒，加入折耳根。最后加入蒜苗出锅。。。色香味俱佳！！想想都流口水。
提醒：腊肉要洗干净后，用水煮一遍。不然很咸！
爱做饭的胖奶爸
.蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用
锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
