在家遠程辦公的日子，連軸轉的程度遠遠超過現場辦公，經常都是一邊吃飯一邊打字，一邊做飯一邊接電話，階段性地去超市備貨也是隨時要停下來，時間概念與狀態界限都很模糊，所以除了偶爾燉個牛腩、滷個牛腱加菜之外，日常都吃得非常簡單。
今天分享一道有別於我日常早餐標配的操作，拋開歐包希臘酸奶和羽衣甘藍，我們來做一道韓國街頭經典吐司。
－ 材料 －
吐司 …… 兩片
雞蛋 …… 2個
大蔥 …… 1/3截
奶酪 …… 一片
鹽巴 …… 適量
－ 做法 －
× 韓國街頭小吃要麼就是生冷拌勻，要麼就是鑊氣十足，但都有一個突出的特點就是：甜。所以這道三明治在日常風味上，加一個家裡都有的調料：白砂糖，就可以完成啦。×
1、兩個雞蛋＋半截大蔥切碎＋少許鹽拌勻。大蔥比小蔥更清甜，加上雞蛋香味更突出，簡直是絕配，日常不愛吃蔥的我有一點點理解山東朋友的口味了。
2、熱鍋加黃油，倒入蛋液攤平，再把兩片吐司平鋪在蛋液上。
等底部蛋液稍微凝固後翻面，把邊上超出邊界的雞蛋往回疊。
這個時候可以疊上任何你想要加料的東西，培根火腿番茄生菜等等，我只是簡單的切了塊奶酪上去。
重點是要撒上靈魂白砂糖。選用粗顆粒的更有口感。
再把兩面吐司疊在一起，用中間的溫度讓奶酪融化，再雙面烘焦就可以出鍋了。
大蔥煎蛋，融化的奶酪，卡擦卡擦的白砂糖完美地做到了提升風味和口感。
趁熱吃，吃完再繼續工作吧。
注意防護，保持鍛鍊，下回見，唄唄。
是2020年第一頓早餐呀
韓式健身餐，試試看？
假期結束，我怎麼偷懶地做出豪華早餐？
下半年還沒開始，我已經做出了年度最愛三明治。
圖片 & 撰文 ✎ Amber
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Bon appétit!✨
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