雪人小怪兽
现在 吃辣的朋友越来越多，对这个火锅的辣度嘛度要求也越来越高。这种市场流通的火锅底料产品，它的辣度取决于他对市场目标客户的定位。
如果在超市里面买的火锅底料不能满足你对吃辣的要求，你在调配的时候你可以自己加一些辣椒。除此以外，就只有吃火锅店里面用的那种专业级的一次性火锅底料。
一般一个全红锅底8两火锅底料 3斤火锅油，40克花椒，40克辣椒，80克调味粉，2.5斤水 。这种配比还是能够满足部分重口味朋友的。 以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建分享传播川菜火锅，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流。
蜀八爷巫建
作为一个重庆妹儿，说实话我一般不会自己买火锅底料回家做的。但是当我读大学的时候，就经常与寝室的同学一起买火锅底料回寝室悄悄地煮火锅吃。
吃了4年，大概吃过秋霞、大桥头以及德庄火锅。下面我就一一的评论一下者三种火锅底料对于我个人而言感觉。
秋霞在这三种火锅当中，算得上是口味比较好的，又麻又辣，关键是油位比较足，可以涮很久不脱味。但是在最开始的时候最好别放青菜，因为会吃你一嘴油。这种火锅底料比较适合喜欢吃辣的人，口味偏火锅店里的口味。
大桥头前后差别有点大，刚开始时，火锅味很足，辣味也足。但是，慢慢的发现火锅会变成清汤模式，完全没有刚开始的味道。
德庄火锅口味比较温和，前后差别不是特别大，但是我个人感觉火锅味不足，缺少了些许的马拉威，不是我喜欢的味道。
八戒挑食
很多人吃火锅都是喜吃“辣一点、麻一点”的火锅底料。
我选火锅底喜欢选“麻辣牛油”类的底料（很多牌子的都有），如果觉得不辣，那我会再多放点火锅料，如果觉得还不辣，那就再抓一把“干辣椒和麻椒”放入锅中煮，因为干辣椒和麻椒是越煮越辣、越煮越麻。
我最早吃火锅是1999年，那天俺妈买了一包“红九九”火锅底料，然后把家里的小煤火拎到了屋里，上面放了一个不锈钢盆，倒入了热水，放了一大块“红九九”火锅底料，盆里的水煮沸后放入了豆腐皮、青菜、血块等，蘸料调的是芝麻酱、辣椒油、蒜泥的混搭。
那次吃过火锅之后，觉得火锅真好吃，“红九九”火锅底料真辣。
2005年之后，随着家门口大型超市的增多，各种品牌的火锅底料都出现在我的视野中，我也是一个挨一个吃。
大红袍火锅底料、德庄火锅底料、大重九火锅底料、小肥羊火锅底料等等，我都吃过。
最终觉得还是“大重九火锅底料”挺辣，所以前些年我一直吃的是“大重九火锅底料”。
这几年，孩子也喜欢吃火锅，但是孩子又不能吃辣的，所以这几年吃三鲜火锅底料的次数比较多。
因为我喜欢吃麻辣味火锅，孩子喜欢吃三鲜味火锅，所以我还专门买了一个鸳鸯火锅，一半调制麻辣锅底、一半调制三鲜锅底！
麻辣锅底，有味。
但是为了身体健康，也不宜食用太多过于“辣”的食品！
人在风上走
以前在超市做过一段时间兼职。大家应该都知道，一般比较大的超市都会有一些品牌的促销员。当时我兼职的区域负责的就是干杂类（就是油盐酱醋之类得）里面也有火锅底料，每天促销员都会支起一楼小锅，放上一小块火锅底料，再加一些食材在超市里煮，呼唤路过的客人尝一尝。每次有点饿的时候就爱去蹭吃的。吃过最好吃的应该是德庄的火锅底料了。味道很香。也不是光有辣味，吃了让人还想来一口的感觉，也试过其他牌子的火锅底料，但是一直觉得德庄是最好吃的。
肖小喔
你好，火锅底料还要属川味火锅底料了，最常见的自然是牛油火锅底料和清油火锅底料，两种火锅底料有什么不同可以给大家说一下。
牛油火锅底料味道比较厚重浓郁，香气四溢，不过有点不好就是吃完之后身上容易残留火锅气味，走到哪里都有一股火锅味。
清油火锅底料清爽不糊口，味道也比较清淡。
要说那个牌子火锅底料比较好， 那还是属于海底捞火锅底料了，牌子响亮，火锅底料口味也比较多，适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中比较鲜的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅煮面条都不错。
再给你推荐一个火锅底料，重庆周君记火锅底料，配料是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以，百搭，冬天吃火锅最爽，分量很足，值得尝试。
还有一个是我吃过味道非常浓郁的一款火锅底料，重庆德庄火锅底料，老品牌，以起油而不腻，辣而不燥，麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足。
以上推荐的三款火锅底料都是本人吃过的，绝对够味，一直再吃，希望我的回答可以帮助到你。
博知味
名扬牌的火锅底料，特辣味的，超级辣！应该不会让你失望。有清油和牛油的可以选择
加菲8
我是爱做饭，爱分享的荷妈，也是头条号【荷妈美食】的作者。作为一个四川妹儿，我家吃火锅从来不买外边的火锅底料，一般都是在家里自家简单的熬个家常锅底，个人认为味道还是可以的，也不比买的火锅底料味道差。
火锅底料有两种，一种清油火锅底料，一种牛油火锅底料。两种火锅底料上也有所区别：牛油味的火锅味道比较厚重浓郁，香气四溢，吃完之后一身的火锅味。清油火锅底料清爽不糊口，味道也比较清淡。我个人比较喜欢这种火锅底料的。
要说哪个牌子的火锅底料好吃，我个人觉得有几个：桥头，德庄，秦妈，秋霞，其中桥头和德庄口味我比较喜欢，还可以根据口味选着清油或是牛油底料，辣度也可以。
买的火锅底料怎么做才更好吃呢？咱们要稍微加工一下，才能吃出店里的感觉，喜欢自己动手的可以参考一下。
红汤火锅：姜10 g，葱20 g，大蒜10 g，干辣椒10 g，花椒3~5 g，香菜头10 g，盐10 g，冰糖10 g，醪糟20 g ，牛油火锅底料150 g，菜籽油30 g。先将干辣椒、花椒放入碗中，加适量的水浸泡5分钟捞出沥干。将大葱切段、姜拍碎，大蒜切块备用，香菜头洗净备用。炒锅烧热倒油，油热后放入姜蒜等炒香，再放入辣椒、花椒炒香。接着放入豆瓣酱和火锅底料，小火慢慢炒香。然后放入足量的大骨汤，放入适量盐和冰糖，大火煮开，转小火熬10分钟，再放入醪糟一起煮开，转入火锅盆中即可，配上自己喜欢的配菜就可以了。
荷妈美食
为什么没有人推荐名扬火锅底料，值得一买，口味又麻又辣，直接秒杀所有火锅底料。
悟汬
仅是听到火锅两个此时就已经受不了了吧，一顿好吃的火锅取决于火锅底料的好坏，火锅底料绝对是火锅的灵魂，今天不聊清汤锅，小糖君搜罗最好吃的10款麻辣底料，在家吃超正点的巴蜀麻辣锅，收收口水吧，还不快去准备虾丸、羊肉、牛肉、金针菇、蟹棒、百叶……
蜀九香 牛油火锅底料
蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看起来就品质很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。价贵料好使用的是最好的牛油，花椒用的都是特级的茂县花椒，是一款在家里面吃到和店里一样火锅用的火锅底料。
参考价格：79.0
大红袍 四川印象火锅底料组合
有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清汤三种，粉料是山珍鲜香的口感，汤色乳白非常赞，里面有上品鸡油增香亮色，让汤的口感非常浓郁，牛油选用高原牦牛，高海拔的贵州辣椒辣味回甜，辣而不燥，很超值的分量，各种口味尝试一下，麻辣牛油的强烈推荐。
参考价格：48.9
红九九 重庆火锅底料
这款底料非常百搭，除了用来作为火锅底料，可以用烧菜或者煮面也非常美味，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚牛油超级味浓，在家里做各种辣味的菜都可以用上，秒变大厨，再也不担心不会做菜了，这款绝对可以多多囤一些，随时煮点东西解馋。
参考价格：8.0
桥头 重庆老火锅底料 400g*2袋
特点就是很辣很麻很香，很多重庆人会选择桥头，他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就足够了。所以可以吃很久，不只火锅底料，桥头各种其他调味料也广受好评，准备好食材和这些逆天美味调料就可以瞬间变大厨。
参考价格：21.8
六婆 清油火锅底料 150g*3袋
配料包含乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、新疆优质辣椒和汉源花椒，口感比较清爽不会油腻，用这个搞定一餐地道的四川火锅很容易，牛油清油混合炒出来的底料，既包含了牛油的火锅味，也包含了清油的纯香。每袋150g，微辣，适合2-4人量，3人最佳。
参考价格：19.9
重庆德庄 特辣牛油火锅底料
有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点，无法去德庄门店去吃，使用这款底料有一样的味道，包含主料包、油料包、干料和粉料，可以改变以往火锅不能自主调味的特点，想要各种口味自己就可以调一下，牛油味道很香，喜欢麻辣口味的小伙伴这款是不错的选择。
参考价格：23.0
重庆小天鹅 麻辣火锅底料 3盒
是重庆小天鹅连锁火锅店内部专用底料，火锅是越煮越香，微辣浓香少油腻很适合没那么能吃辣的小伙伴，传统汤汁配制各种调料，口味香辣醇厚，虽然辣但是不会很容易上火，回味悠长的重庆火锅绝对让人爱上，在锅中倒入清水或者高汤然后加一罐这个，再放入数段大葱和老姜，烧开就可以开始涮啦。
参考价格：61.5
麻辣空间 清油无渣火锅底料 3袋
这是一款清油火锅底料，口感清爽不会腻口，无渣底料口味也会更好，控制胆固醇的菜籽油，充分将麻辣的滋味，符合味觉元素均衡融入清油中，这个款底料是带嘴内袋设计，所以自己调用量，存放方便，用这个还可以做一些辣味料理，替代普通的麻辣油就可以吃到更加鲜香的口味啦。
参考价格：52.8周君记 麻辣老火锅底料
重庆知名火锅底料，包装就给人红红火火很辣的感觉，周君记有很多拌面调料是我们比较熟悉的，老火锅的底料也值得一尝，火锅底料不是软软的，凝固结实牛油火锅底料加热后超级香，麻辣鲜香的口味绝对惊艳，把调料先用油锅炒香然后再煮味道超级赞，可以试试。
参考价格：9.9
秋霞 正宗重庆火锅底料 2包
秋霞是一款口碑非常好的底料，所以放在压轴，重庆火锅底料麻辣为主，多味并存，讲究调味注重用汤。秋霞底料色泽红亮滋润，辣味浓厚，郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮，而且这款底料吃完不会在房间留下浓浓散不去的味道，可以更安心的吃一顿火锅。
参考价格：6.6
陆两啊
首先我不是做广告的，也不是销售火锅底料的，但是喜欢吃火锅，所以对火锅底料还是知道一些的，推荐几款你试一下，名扬火锅底料【23块左右500克】，踏水坊【15块左右500克】，弟道【11块左右500】，有特辣，中辣，微辣，
