脆皮肘子68元一份，皮脆肉酥擺滿一盤，就著大蒜吃最美味

來一家做陝菜的家常菜館吃飯，這裡的菜普遍便宜，最貴的大菜就是68元的脆皮肘子，點了一份一上桌就看著特豪華，一份肘子，還有兩個小菜，這肘子不算很大，這價錢還可以了

肘子已經切成了一指寬的塊，上面是肉皮，下面是肘花肉，肘子已經切開了，香味不停的勾著人

配的兩份小菜一份是蓮花白和胡蘿蔔絲調製的鹹菜，酸辣的香味

另一份就是切好的生蒜片，這些小菜都是提香解膩的，大蒜是個神奇的食材，尤其是配上肉會讓肉更美味

脆皮肘子看上去顏色比較深，看上去像是烤制的，肉皮很薄，下面的肉幾乎都是純瘦肉

脆皮肘子這肉皮最外面是酥脆的，裡面這一層卻是軟軟的，吃起來就像是肉筋一樣，滿滿的膠原蛋白，肥肉幾乎沒有一點

裡面的肉幾乎純瘦，一點肥肉也沒見著，就是筋和肉，肉非常軟爛入味，那叫一個香！ 伴著蒜片吃又香又辣別提多美了。咱老陝的菜館做的就是實在，一個大肘子全是肉吃得真帶勁。