华先申
太凑巧了，今天我们一家也吃的是白萝卜。每年婆婆都有种萝卜的习惯，今年也不例外，种了绿萝卜还有白萝卜，胡萝卜。今年的长势格外好，白萝卜长的特别大，绿萝卜不辣，特别水灵。冬天的时候婆婆会在家里的院子里挖一个小地窖，大概1米左右深，一米宽，把萝卜埋在地里，冬天吃的时候再挖出几个。据说这样能保存的时间比较久一点。
头几天挖了两个绿萝卜，洗干净以后直接咬着吃，清脆可口，大人孩子都爱吃。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，还能诱导人体自身产生干扰素，抗制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化。
白萝卜具有下气、消食润肺、解毒生津、利尿通便的功效。
胡萝卜就不用说啦，含有大量的胡萝卜素，以及各种胡萝卜素。
今天我们吃的是白萝卜牛肉蒸饺，白萝卜擦丝，然后切成小丁，和肉馅一起搅拌。
还做了胡萝卜白萝卜汤，加入适量就可以，觉得太清淡了可以加2个鸡蛋放在汤里。
还可以把萝卜切成长条，用盐腌制，然后凉拌。
当然啦，我这都是比较简单的做法，还可以做白萝卜炖牛肉，炖母鸡，炖羊排，萝卜饼。
各种吃法，任你搭配！
胖小妞果缤纷
那个土话叫：跳水萝卜．就是头天放到泡菜坛子里泡，第二天就捞出来吃．
泡菜的制作：
所需材料：泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、盐
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的10-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止.
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样泡出菜的香.
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒.
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
（3）放青椒、生姜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有汽泡形成，开始的时候
是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，
就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，成了!
（5）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）.注意坛口的密封十分重要.
之后就可以放如萝卜了，最好切成几块放入，入味才快哦～
美食小凡
记得小时候，因为家里穷，很难吃到肉类食物，吃的最多的就是萝卜、白菜、红薯、土豆、辣椒，好一点可以吃到豆腐，偶尔吃点肉就是来了亲戚或者走亲戚的时候吧。所以吃过很多种做法的萝卜。
1、酸萝卜
先准备好烧开的水，待冷却，洗好玻璃坛子，市里上普通的玻璃坛子大小，水冷后倒入，倒入小半包食盐，把萝卜洗干净，晾干水份备用，都准备好了，把萝卜放入坛子，坛子可以覆一层保鲜膜，盖上盖子即可，大约等4-5天就可以食用了，食用起来酸酸的很开胃。这种萝卜还可以切丝用来炒辣椒、炒牛肉、猪肉、鸡杂等等。
2、干萝卜丝
萝卜切成丝，放到太阳底下晒干，也可以直接烘干，干萝卜丝可以存放半年至一年不用坏掉，也可以用来炒腊肉或都新鲜肉，都很好吃，十分下饭，疫情期间，我们家经常炒萝卜干吃，小孩特别喜欢。
3、辣椒腌萝卜
萝卜切成2厘左右长的条状，太阳底下晒干水份，注意不能完全晒干，然手放入适量食盐揉搓均匀，放入剁辣椒拌好，放点适量的芝麻油、放入密封的容器，约一个星期左右可以食用，可以用来和稀饭吃或者下面条吃都是不错的选择。
4、清炒萝卜
萝卜切成细丝，清炒，放点普通调料即可，清淡，还可防感冒。
5、萝卜丸子
萝卜切成细丝，挤干水份，放入适量生抽、油、鸡精、胡椒粉等，放入面粉、肉沫揉均匀，搓成圆形（汤圆大小），锅内放半锅油烧成6成热，放入萝卜圆，开小火，炸至金黄出锅，可以直接食用，用来煮汤也十分鲜美。
6、醋萝卜
萝卜切薄片，放入碗内，放入陈醋淹着，放入适量食盐、鸡精、白糖，盖保鲜膜放冰箱三天左右可以食用，酸甜爽口。
如果还有不明白的，可以关注我，然后私信，我会再告诉你方法。
姐姐和弟弟
研究表明，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防很有好处。香菇也有很好的降压降血脂功效，二者一起炖，双管齐下，过秋冬更安心。
另外白萝卜里富含木质素，这种物质能帮助细胞吞噬细菌坏死异物，增强人体免疫力。香菇的核糖核酸进入人体也能增强机体，抗癌抗肿瘤能力加倍，常吃准没错！
/红 烧 香 菇 萝 卜
材 料 ：白萝卜1根、香菇10朵、生抽1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
做法
1、先把干香菇泡发，白萝卜去皮洗净切块备用；
2、将香菇和萝卜一同放入电饭煲中，放上生抽、食盐和白糖，加少量水搅拌均匀；
3、炖煮20分钟即可，油都不用放，更健康安心。
萝卜糕
材 料白萝卜1条；水250ml；植物油20g；虾米10g、泡水、切碎；香菇3-5个，洗净、浸泡、切碎；腊肠1条，切碎；香葱1条，切碎；粘米粉250g；玉米粉10g；盐1/2茶匙；白砂糖1/2茶匙。
先将白萝卜磨碎。
倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水，会挥发一些，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，将它们全部倒入一个大碗中，放凉。
中火热锅，倒一勺油，加入切好的虾米、香菇、腊肠，炒5分钟。
放入切碎的葱段，一起炒。然后装到盘中，放凉。
将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。
直至均匀融合在一起。
将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉，然后倒进去萝卜丝中搅拌均匀，静置15分钟。
将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中，然后放入蒸锅，中高火蒸50分钟。
蒸好后，取出盛萝卜糕的盘子，静置30分钟，放凉。然后用刮刀将它脱模，放在砧板上。
切成1.5cm左右的厚度，相当于大拇指的宽度，就正好。放入平底锅，加一勺油，中低火两面煎至金黄、表面香脆。
外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。
做好的萝卜糕可以不用全部煎，放在冰箱里，一次煎几块一家人享用。
白萝卜+豆腐
补充蛋白质、美容养颜
除了香菇，豆腐和白萝卜也是绝配。豆腐是公认的长寿食品，老少皆宜。
天气这么冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质。
中老年人多吃补充营养，女性朋友多吃美容不怕胖。
白萝卜炖豆腐
材 料 ：白萝卜1个，豆腐1块，葱姜末、香菜适量，胡椒粉，盐，食用盐少量
做法
1、萝卜洗净切块，豆腐洗净切成块备用；
2、锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后倒入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜煮至汤滚；
3、放入豆腐块炖煮15分钟，加盐调味，撒上香菜即可。
白萝卜+猪肉
」
猪肉味醇、萝卜清甜，加上最爱的粉丝，味道超棒！
食 材
油、大蒜、葱、五花肉、白萝卜
鸡汤、粉丝、香油、白胡椒、盐
做法
中火加热锅中的油，加入蒜粒和葱白。
加入切好的五花肉片。
翻炒均匀，五花肉炒至透明。
加入切好的白萝卜块。
翻炒均匀。
加入开水，没过萝卜即可。小火焖煮。
取一个大碗，温水泡发粉丝。
萝卜出锅之前，放入粉丝，翻炒均匀后撒上葱花。
做好了，拿一个砂锅盛起来。
白萝卜+羊肉
缓解关节疼痛
羊肉是天冷最适合吃的肉类，可驱散寒冷、温暖心胃，对于改善女性血液循环，缓解中老年人关节疼痛特别好。
羊肉虽好，但吃多了容易上火，搭配清凉败火的白萝卜正合适，不仅化痰，而且还能解油腻，营养互补。
材 料 ：白萝卜1根，羊肉800克，姜葱适量，料酒，盐
做法
1、将羊肉去筋膜洗净切块，放入焯2分钟除去血水备用；
2、萝卜去皮切块，姜切片，葱切段；
3、水烧开后放入羊肉，加入料酒烧沸后撇去浮沫；
4、放姜片中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味撒上葱段即可。
白萝卜+海带
消肿抗寒
碘元素可是人体必不可少的，海带是含碘丰富的食材，也是降三高的长寿食品。
白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白 萝 卜 海 带 排 骨 汤
材 料 ：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，姜2片，水适量
做法
1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；
2、白萝卜洗净，削皮切块；
3、排骨洗净，切块，焯水捞起；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。
白萝卜+鲤鱼
健脾祛湿
鲤鱼有健脾养胃，祛湿利水的作用。鱼肉肉质细腻，蛋白质丰富，吃腻了羊肉，不妨试试白萝卜鲤鱼汤。
白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，
材 料 ：鲤鱼600克，白萝卜300克，大葱15克，姜15克，植物油15克，料酒10克，盐、胡椒粉、味精少许
做法
1、 鱼收拾干净切成块， 萝卜切丝、葱、姜切片备用；
3、油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
4、 鱼块、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开；
5、 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。
美味萝卜这么选
看 颜 色
小雪后的萝卜分外甜，现在吃新鲜的萝卜正合适，品品姐教你挑！新鲜的白萝卜，色泽嫩白，发黄的白萝卜可不好吃。
颠 一 颠
鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之就说明白萝卜不新鲜。
看根 须
如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的。如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，最好别买哦。
天气越来越冷，一碗暖暖的萝卜汤
就能幸福感满满！
便宜还健康，
牧子宁戈
冬吃萝卜夏吃姜，这个是有科学依据的。冬天多吃萝卜，对于天气干燥的北方，可以润肺，同时萝卜煮水➕冰糖同食还有止咳，化痰的功效。
炖肉放萝卜，萝卜清甜可口，解油解腻！除了这些，萝卜切片涮火锅，擦丝配上羊肉包饺子，包子，还可以切条，和大葱一起炒菜，都非常不错！
妍er的酸梅子
青岛这边的萝卜跟海鲜搭配比较多
青萝卜
1 生吃 尤其是潍县萝卜 发甜 水多，当水果吃！ 把萝卜用水果刀切开 直接吃，脆！在酒桌上一般喝尽兴大家会共同点一个菜 叫做蘸酱菜 蘸酱菜里面就有萝卜！
2 萝卜丝炒虾 先将大虾过油 炒出虾油，在泡点粉条，将萝卜丝下锅炒 加入葱姜，在加上炒好的虾 泡好的粉条，加水开锅即可，汤美味鲜！
3萝卜海鲜馅大包子 先发面 将萝卜切成丝 下锅用开水煮半熟，捞出凉透切成丁，加入葱姜末 酱油 花生油 盐，加入肉丁，在放点生蚝肉，搅拌均匀 上锅蒸二十分钟即可！
4萝卜丸子 将青萝卜 胡萝卜切成丝 下锅用开水煮半熟，捞出切成丁，加入两个鸡蛋 少量盐 面粉 少量水 搅拌均匀，油温五成下锅 炸至金黄色，捞出 大火在炸一遍，外脆里嫩！
5萝卜干 将萝卜切指头状的条，用盐将水分腌出来，晒干，凉拌萝卜干，用辣椒油凉拌，下饭！易储存！
6萝卜可以跟很多海鲜一起炒着吃 像虾米 虾皮 八爪鱼 笔管，做法简单 先将萝卜丝炒半熟 在加上以上海鲜 加少量水，汤美味鲜！
2020小涛生活记
🌈 老人说，冬至萝卜夏吃姜，
这时候是萝卜炖最好的时节。
冬季需进补以度严冬，
萝卜素有“小人参”之称、
筒骨骨髓含有丰富骨胶原。
一起做一碗温暖滋补的冬季养生汤
✨✨双萝炖筒骨汤✨✨
🧡 食材
筒骨一根
胡萝卜 x2 🥕
白萝卜 x1
💛 步骤
1⃣️ 煮沸一锅热水，将买好的筒骨进行焯水，焯水后将筒骨单独放置备用
2⃣️ 将胡萝卜和白萝卜洗净削皮，滚刀切块
3⃣️ 把筒骨放入煲汤锅中，再放入胡萝卜和白萝卜，注入足量的水（淹没过萝卜）
4⃣️ 若是使用煲汤锅，先大火煮沸后转为中小火慢炖一到两个小时；若是用电压力锅、直接转成炖汤模式即可。
[来看我] 实用 Tips：
1⃣️ 同样的方法可以使用在排骨上，不一定要选择筒骨
2⃣️ 喜欢姜和大葱的同学可以在开始煲汤前加入大葱和姜
3⃣️ 再给筒骨焯水的时候，可以加入料酒和姜去腥\n
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你看起来很好吃Mia
1.胡萝卜，建议你做一些胡萝卜丸子，特别好吃。
做法：1.胡萝卜洗干净，用刀切成丝
2.放入盆中，加入盐，十三香，一小盒酸奶，适当面粉和水，搅拌均匀放置10分钟。
3.油温7成下锅炸，炸至金黄即可。
2.白萝卜可以做成萝卜凉菜
做法：白萝卜去皮切成丝，水开过一遍，凉水浸泡一下。
2.加入盐，鸡精，十三香，辣椒粉，淋上热油加拌均匀即可，如果喜欢醋也可以适量放，口感更好。
以上都是个人建议，希望有所帮助！
小北的厨房
给条友们介绍一下山西临汾传统吃法:
1、包子饺子类:最常做的白萝卜粉条鸡蛋肉包子，胡萝卜鸡蛋饺子。调馅传统做法用老黑酱拌馅。那各种馅饼啊蒸饺啊，甚至用各种杂粮包起来。
2、炒白萝卜粉条:粉条提前泡好，白萝卜切丝。大火炒萝卜出水倒入粉条快速翻炒，加生抽老抽陈醋白糖，加料油盐味精鸡精出锅，油光发亮。酸爽可口。这道家常菜在饭店里也是必点菜。
3、拌萝卜丝:饭店里提供的凉菜，拌萝卜丝那是少不了的，特点是酸辣口，用当地产的小米醋拌，酸味中带有清甜。当地早餐摊上几乎家家都免费提供。
4、萝卜泡菜:用萝卜皮做的泡菜，一般都是饭店做好都是免费提供。有酸辣口，酸甜口，酱烧泡的，还有用心里美或者紫甘蓝加白醋糖跑出红色的胭脂萝卜的。
5、蒸萝卜丝:萝卜切丝控水，用油均匀拌萝卜丝，加入澄粉或者土豆淀粉或者玉米淀粉，拌均，蒸8分钟，趁热打散，加入葱花芝麻盐。萝卜丝晶莹透亮，是饭店常备凉菜之一。也称白玉萝卜。
6、炖萝卜:胡萝卜那最多的都是炖羊肉里，白萝卜都是炖牛肉里。
7、萝卜丝汤:白萝卜切丝加入高汤盐胡椒粉，是一道传统砂锅菜。热汤里胡椒味道浓郁，也是本地特色。
一一不是杠杠
不知道题主说的是那种萝卜。各种萝卜的吃法也不尽相同。作用也不相同。冰糖萝卜无疑是生吃凉拌的最好选择。而白萝卜比较适合用来煲汤。青萝卜这里用来晾干做咸菜，味道也是极好的。红萝卜多用来做包子，饺子。
现在疫情期间，每天蹲在家里，多吃点萝卜对预防各种疾病也是很有好处的。不过萝卜现在的价格也稍有上涨，供应量也是不怎么够。看新闻有些地方有成卡车送萝卜的，真的很是羡慕。幸好前几天在菜场，去得早，抢购到了不少白萝卜。
我们家吃白萝卜主要两种吃法。一种就是前面说到的煲汤，这一种我家孩子比较喜欢，汤里放点腊肉开洋，味道更加鲜美。另一种是红烧萝卜，这是我比较喜欢的，这种烧起来也比较简单，也不像煲汤要比较长时间才能入味，红烧比较快捷，咸甜的口味更适合我。当然有时候我家也会做糖醋萝卜丝，这是一种生吃的方法，最近疫情还是高温烧熟了比较安全。
