Delter Coffee Press D 特壓使用方法

Delter Coffee Press D特壓作為一款新的器具,第一眼看到它,就是跟愛樂壓很像的一款咖啡器具,但事實上它又截然不同,愛樂壓的獨特萃取方式在於它是通過“浸泡式萃取”原理,而D特壓採用的是“壓濾式萃取”原理。

咖啡器具 | Delter Coffee Press D 特压使用方法

由澳洲人設計的D特壓在2018年底問世,在2019年一些衝煮大賽中可看到它的身影,而被人所知,Delter是一家澳大利亞公司,創始人為Mark Folker,曾設計過另外一款名為Trinity One的壓力式衝煮器具,該公司生產這款器具的主要目的是解決衝煮中最大的挑戰——難以控制的攪動這個難題。

咖啡器具 | Delter Coffee Press D 特压使用方法

D特壓的結構

底座:萃取時裡面放濾紙,咖啡液從底座濾出。

粉倉:位於D特壓主體下方,擰上粉倉蓋構成一個狹小的粉倉。粉倉外則有膠條與粉倉蓋貼合,防止側漏。

水倉:位於主體上方,有水量刻度,

分離閥膜:位於粉倉與水倉之間,隔開咖啡粉和水;閥門功能,軟膠材質的一層膠膜,當上方施加壓力,膠膜上的閥孔會張開,水就可以流入粉倉。

活塞棒:實行施壓注水功能。

咖啡器具 | Delter Coffee Press D 特压使用方法

使用方法

  • 擰開“D特壓”的咖啡倉的蓋子,把濾紙放進去,用熱水浸溼

  • 將磨好的咖啡粉倒進咖啡倉,然後將咖啡倉蓋擰緊

  • 將“D特壓”倒轉並放在咖啡上加入所需要的水量

  • 一手扶“D特壓”的咖啡倉部位,另一隻手將“D特壓”內層活塞往上提起,水就會流至所需要的水量

  • 把活塞往下壓,水流將通過粉倉萃取咖啡(多次加水後,往上提起內活塞,可改變咖啡的濃度和味道)


注意事項

①要確保將粉倉過濾網擰緊,否則咖啡會從粉倉過濾網邊緣溢出,影響咖啡口感

②要緩慢按壓,避免水逆流,確保合適的萃取結果。

咖啡器具 | Delter Coffee Press D 特压使用方法

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