大姜作为一种地下生长的作物，一生生活在黑暗潮湿的土壤中，它有病有灾地我们也很难发现，仅是通过地上叶片，植株的表现来判断。如得了腐烂病，叶片表现为下垂无光泽，最后枯黄而亡，茎秆腐烂而倒。如癞皮病，因根线虫导致，地上植株表现为叶小色淡，茎秆萎缩，生长不良。当被小老虎等地下害虫危害时，姜苗心叶萎缩，变黄或猝然倒地。

大姜这些病虫害的危害，我们都能从地上植株的生长状况中可发现，但有一种生理性病害我们却很难从地上植株上发现，只有收获大姜时，这才发现大姜开口笑了，有横裂口，有竖裂口，可姜农却不乐意，这严重影响＂颜值＂，收购商大压特压价，甚至拒绝收购，你说姜农不得哭吗？这是咋滴了呢？

一，生姜的需肥

生姜是一个＂大肚汉＂，需肥量非常大，而且需肥种类非常多，需要完全肥。据测定，每产出1000公斤的鲜姜，需要吸收氮6.34公斤，磷0.75公斤，钾9.27公斤。从中可以看出，大姜对钾的吸收量最多，氮次之，磷最少。当氮肥充足时，植株表现为叶大而绿，茎秆粗壮。当钾肥充足时，姜叶肥厚，茎粗而分枝多，根茎肥大，产量高品质好。

但是，同时还测定，每产1000公斤的鲜姜还得需要钙1.3公斤，镁1.36公斤，硼3.76克，锌9.88克。

在大姜的生长过程中，如果缺少了某一种元素，就会影响大姜的生长发育和品质及产量的形成，而且这些元素间具有不可替代性。这就是作物营养的同等重要律，不可代替律和最小养分律。

说到这里，大家也许明白了，大姜开口笑这种生理性病害是与肥料有关。恭喜您，答对了，就是与肥料有关。

一一竖缺钙，横缺硼。竖裂口因缺钙引起，横裂口因缺硼导致。

二，缺素症对生姜品质和产量的影响

生姜需要全元素的营养，除氮，磷，钾三大营养素之外，还需要钙，镁，硫，硼，锌等中，微量元素。据从土壤普查的结果看，凡是安丘，莱芜等生姜主产区，土壤有效硼的，钙，锌的含量普遍处于缺乏状态，有效硼的含量几乎都低于0.5毫克/升，锌含量也低于0.5或1.0毫克/升，土壤有效钙的含量也存在着偏低现象。

1，钙

钙是植物细胞果胶酸钙的成分，因此缺钙时细胞分裂不能进行或不能完成，而形成多核细胞。

从生姜根茎的解剖结构来看，由外向内依次为周皮，皮层薄壁组织，内皮层，维管束等。通常正在生长的幼嫩根茎，其表面是一层扁平而近似长方形的表皮细胞，分两层，其中外层细胞没有淀粉粒，较大，内层细胞含有淀粉粒，较小。钙与蛋白质结合是细胞膜的重要组成部分，同时，当钙缺乏时，会降低原生胶体的分散度。而内层细胞由于有蛋白质可与钙结合，会继续分裂，而外层细胞却没有蛋白质与钙结合，不再进行细胞分裂，加上胶体下降，大姜体内纤维呈纵向分布，内部细胞增长，而外部细胞不长，所以会出现竖裂口。大姜竖着裂口笑了。

2，硼

硼与花粉的形成，花粉管的萌发和受精有密切关系。硼能参与糖的运转与代谢，提高糖化酶的活性，能影响碳水化合物的运输，对蛋白质的合成也有一定的作用。

缺硼的植株根尖，茎尖的生长点停止生长，侧根侧芽大量发生，其后侧根侧芽的生长点又死亡，而形成簇生状，导致出现褐腐病，卷叶病，缩果病等。

生姜缺硼时，由于根系生长不良，影响对水分和养分的吸收，当土壤水分不足时，生姜根茎皱缩，生长缓慢，当浇水或遇雨后，土壤水分充足时，根茎吸收水分和养分，加速生长，从而导致姜块横向开裂。大姜横着口笑了。

大姜甭管是横开口还是竖开口，都会影响其商品性，而且还可能感染病菌而出现病害，非常不利于贮藏，因此采购商会压价或拒绝收货。大姜，你是笑了，可让姜农欲哭无泪啊！咋办呀？

三，治止大姜笑的方法

我们已经了解了大姜裂口的原因，就是因为缺乏钙和硼元素，那好办呀，加呗。可有的人却说，我加了，还加了不少的钙肥和硼肥，咋大姜还是笑呢？这是因为大姜笑话你，你用的不对。

1，常用的钙肥和施用方法

含钙的肥料主要有石灰，石膏，氯化钙，硝酸钙，石灰氮，过磷酸钙等。

石灰，石灰氮是碱性肥料，近可施用于酸性的土壤中，该土壤PH值为5.0–6.0时，石灰的每亩适宜用量为:黏土地80–120公斤，壤土地50–80公斤，沙土地30–50公斤。土壤酸性大时可适当多施，但不可高于每亩150公斤，酸性小时可适当少施。你用对了吗？多了还是少了？是否用在了碱性土壤上？错了，大姜就笑话你了，所以还木止住笑。

石膏是碱性土壤中常用的含钙肥料，一般亩用量为100公斤，或含磷石膏120公斤左右。你用对了吗？

硝酸钙，氢氧化钙，氯化钙可用于叶面喷施，浓度因作物而异，在生姜上用氯化钙或硝酸钙，浓度为0.5%—1%。你用对了吗？

过磷酸钙可适合中性土壤，可做基肥，追肥和种肥，最好是同有机肥混匀后深施，集中施，或沟施，穴施于根际周围，不可于碱性肥料混用。你施对了吗？

而且，钙这种元素难移动，不易被重复利用的元素，因此要施匀。你施对了吗？

2，常用的硼肥和施用方法

常用的硼肥就是硼砂，硼酸，硼镁肥等，其中硼酸和硼砂是最常使用的硼肥。

在大姜上最好是硼肥和锌肥混合施用。硼和锌是大姜的必需元素，适量的增施硼锌肥，对防止大姜裂口，提高产量有重要影响。向土壤中补充硼肥和锌肥，效果优于单施硼肥或锌肥，硼锌充足增产效果明显，表现为茎秆粗壮，分枝增多，叶面积加大，裂口明显减少。可以说是止笑良药。

锌肥和硼肥混用，它们对大姜茎叶的生长和根系发育都有很大的促进作用，特别是在根茎的形成后期，增施锌肥和硼肥后，姜株对氮，磷，锌，硼等的吸收能力增强，各种营养元素之间的平衡关系得以改善，体内代谢旺盛，从而扩大了叶面积，提高了光合能力，并推迟延缓了衰老，延长了光合时间，形成并积累了更多的光合产物，因此，经济产量和品质显著提高。

生姜在硼肥的施用上，一般是基肥中亩加硼砂1公斤，再加上2公斤的硫酸锌，那就是锦上添花了。在大姜生长的中后期，叶面再喷点0.2%的硫酸锌加0.2%的硼砂或0.1%的硼酸1–2次，那就再美不过了。大姜就偷着抿嘴笑了，保证笑不露齿了。

好了，就是这样了。大姜开口笑绝不是好事，你笑姜农哭。人缺钙不行，大姜等作物也得补钙，只有补足了钙，硼等微量元素，大姜就抿嘴微笑，绝不会再笑口常开。但是，你还得注意肥水管理，土壤管理，增施有机肥等，别忽干忽湿，影响大姜对钙，硼，镁，锌，氮，磷，钾等矿物质的吸收，否则，大姜会癞笑哈，也说不定还会裂着个大口笑哈。

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