沫雨9788
哈嘍這是我之前做的，希望可以幫助到您哦🐶，🍰週末就想吃甜品，今天做了個草莓酸奶慕斯蛋糕❗️做法也很簡單，烘焙小白也能學會‼️
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🥣準備食材：
奧利奧碎80克、黃油30克
濃稠酸奶100毫升、草莓150克
純牛奶150克、白砂糖15克、吉利丁粉15克
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👩🏻🍳製作方法：
1⃣️將黃油隔水加熱融化，倒入奧利奧餅乾碎中，攪拌均勻，倒入六寸蛋糕模具中，用勺子壓實後放入冰箱冷藏備用；
2⃣️草莓和酸奶混合榨汁成草莓酸奶；
3⃣️鍋中倒入純牛奶、白砂糖和吉利丁粉，加熱攪拌到完全融化；
4⃣️將牛奶液過濾一下，再倒入草莓酸奶混合均勻；
5⃣️將草莓酸奶慕斯糊倒入裝有奧利奧餅乾碎的六寸蛋糕模具中，再放上幾片切片的草莓裝飾；
6⃣️放入冰箱冷藏（保鮮層）凝固（3小時以上），取出後用吹風機在蛋糕模具側面吹一圈，脫模就完成啦！
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🍰下午茶來一塊真的太幸福啦❗️做法也非常簡單，一定要試試喲‼️
飯飯ff1
1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎，加入30g融化的黃油攪拌攪勻，倒入模具中壓實
2. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用
3. 吉利丁粉倒入盆中再加入牛奶，最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻
4. 稍微冷卻後，過濾到奶油中
5. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻
6. 將慕斯液倒入模具中，冷藏4個小時以上即可，拿出後脫模，再表面裝飾即可。
加油漢城
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器裡，放到冰箱裡冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。 草莓慕斯的製作： 蛋糕胚的事先準備： 製作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤冷卻後備用。（如果覺得烤制蛋糕底胚麻煩，你也可以使用碎餅乾加黃油來代替）
蛋糕胚原料：
雞蛋 5個 糖 100克 蛋糕粉 100克 黃油 15克 另：如果你喜歡巧克力口味的蛋糕底，可加入可可粉 30克 製作方法；
1、將雞蛋和糖混合，用打蛋器充分攪拌均勻； 2、放入蛋糕粉，繼續攪拌均勻；
3、最後放入可可粉和黃油，攪拌均勻；
4、倒入烤盤，放進烤箱，烤箱溫度設定為150度，烘烤15分鐘；
5、蛋糕胚呈金黃色出爐，冷卻備用。 我們需要的原料： 糖 60克 草莓果茸 300克 魚膠片 35克 淡奶油 200克 我們需要的工具： 打蛋器（電動或手動皆可） 盛具（用來打發淡奶油，混合攪拌原料） 小鍋（加熱草莓茸使用） 蛋糕模具（如果在家中沒有專門的蛋糕模具，可用類似樂扣樂扣的保鮮盒代替） 加熱槍（蛋糕脫模試，加熱下外壁會使蛋糕邊緣更漂亮，如果家裡沒有的話，可以用熱毛巾捂一下，再脫模）
製作方式：
1、製作中間的慕思層：
①在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打發至厚稠狀備用；
②在小鍋中加入200克草莓茸、40克糖，放在爐上加熱（為使溫度不至於太高，可以隔水加熱），邊加熱邊進行攪拌至糖完全融化，融化後放在爐上保溫；
③準備一盆冰水，放入20克魚膠片（4片）泡至像粉條那樣軟軟的狀態。
④將之前已完成的淡奶油、草莓茸和魚膠片混合，輕輕攪拌至均勻。
2、蛋糕加模：
①取出之前準備好的蛋糕底胚，用模具壓制出自己要的形狀；
②注入之前攪拌均勻的淡奶油、草莓茸和魚膠片的混合材料；
③在模具頂端再留有1.5釐米左右的空隙，給加註最後的果凍層做準備；
④將半成品放入冰箱冷凍，至少需要40分鐘時間，等中間層凝固，不再是液體流動的狀態即可。
3、草莓果凍層製作：
①之前半成品在冰箱裡的同時，可以操作這一步；
②步驟與之前的有些相同，我們需要在小鍋中加入100克草莓茸、20克糖，放在爐上加熱（為使溫度不至於太高，可以隔水加熱），邊加熱邊進行攪拌至糖完全融化，融化後放在爐上保溫；
③準備一盆冰水，放入15克魚膠片（3片）泡至像粉條那樣軟軟的狀態；
④將之前已完成的草莓茸和魚膠片混合，輕輕攪拌至均勻，冷卻，等待之前的蛋糕半成品凍成型出冰箱。
4、最後的步驟：
①半成品出冰箱後，加入最後冷卻的草莓茸； ②繼續放入冰箱冷凍，這次最少需要20分鐘的時間，也是要等待冷凍成型。
5、最後的修飾：
①等慕思蛋糕完全成型後，拿出冰箱，去除多餘的蛋糕底胚，拿小刀稍作修飾；
②加熱模具外壁，拿掉模具；（如果是用保鮮盒，則用小刀小心將蛋糕從保鮮盒中取出） ；
③最後使用當季的新鮮水果進行最後的裝飾，當然最好的就是用草莓啦！ 巧克力慕斯蛋糕做法：
第一步
做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油 (不含鹽)10克。 可可粉鬆糕的做法：
①準備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20釐米盒狀放 在烤板上。溶化黃油。直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後 入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱；
②盆裡放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止；
③把篩好的麵粉與可可粉倒入2裡，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合；
④ 將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放 在蛋糕支架上放涼。
第二步做巧克力慕斯：
配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
①明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用；
②牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋；
③將巧克力、蘭姆酒倒入②裡溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用；
④用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆裡的泡沫形成的 角能立起的程度；
⑤把打好的奶油和蛋白分別加入③裡，輕輕混合均勻；
⑥ 將可可蛋糕放入環型內底部，把⑤倒進，入冰箱冷藏凝固；
⑦取出⑥，在⑥的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。 材料：白巧克力……50克 淡奶油……75毫升（推薦使用雀巢淡奶油啦！^^） 可可粉………少許 擠花袋……1個
做法
①、白巧克力隔水加熱溶化，淡奶油打至乾性發泡即成鮮奶油，備用；
②、將少量淡奶油和白巧克力拌勻，再加入剩餘的鮮奶油繼續拌勻；
③、將上述拌勻後的混合物放入擠花袋中，擠入慕斯杯中，撒上可可粉即可。
Tips
白巧克力直接在火上加熱容易燒焦，隔水加熱溶化就不會了。微波爐也可以溶化白巧克力，方法是把巧克力掰成小塊，均勻放在瓷碗裡，然後加入牛奶少許，放在微波爐里加熱即可。至於加熱時間，大家可以視巧克力的多少自己把握。 淡奶油打成發泡狀就是慕斯，白巧克力放在裡面是用來增加風味和甜度的，大家也可以按照個人喜好自己調配。
劉雙全
你好，很高興回答你的問題，慕斯蛋糕做法：
步驟1、先做基底，發現了整包已經去掉奶油餡的Oreo 餅乾碎，真的超好用；無鹽奶油稍微波融化，與Oreo 餅乾碎混合均勻。
步驟2、鋪到模具裡，壓緊實放入冰箱冷藏10分鐘。建議使用活動模具方便脫模。
步驟3、百香起司慕斯食材。也可用糖替換掉煉乳。
步驟4、將魚膠粉泡入牛奶中，邊灑邊攪拌一下，其實也是會吸收牛奶水分，只是速度會比用水稍慢些。
步驟5、Cream Cheese 打柔順後，將煉乳、whipping cream加入一起打均勻。
步驟6、百香果取果汁，擠出檸檬汁。
步驟7、加入Cream Cheese 裡打均勻；建議檸檬汁後加，視百香果酸度調整。
步驟8、泡魚膠的牛奶移轉到小鍋內，以小火邊加熱邊攪拌，不需要加熱到
步驟9、等魚膠牛奶冷卻後，再與Cream Cheese 混合，倒入模具，送入冰箱冷藏約兩小時。如要慕斯感覺比較細緻，可使用濾網過濾。
步驟10、接著準備上層的橘子果凍。橘子取整片果肉備用。
步驟11、魚膠粉先泡到橘子汁內。
步驟12、將橘子果肉片鋪滿。
步驟13、魚膠橘子汁加入糖，以小火邊攪拌邊加熱，一樣是微熱即可，最後再加入檸檬汁；冷卻後再以湯匙澆上橘子瓣，送入冰箱冷藏1小時或到隔天都沒問題。
步驟14、其實生乳酪慕斯蛋糕非常容易做，只是耗費時間較多，但能根據自己喜好做出符合個人口味的蛋糕
ArYa艾雅
酸奶慕斯的用料
酸奶（慕斯利安或安慕希） 200克淡奶油（雀巢） 200克 糖粉 50克吉利丁片（或吉利丁粉） 2片半（12克）涼開水 70克新鮮檸檬汁 10克戚風蛋糕 2片六寸圓模 1個
步驟 1
吉利丁片剪成小段泡在70克涼開水中軟化（千萬不要用熱水泡哦，不然會失去凝結力）；
步驟 2
淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用； 打發狀態：提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失
步驟 3
酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻；
步驟 4
把之前泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱並攪拌，使其溶化成液體後，趁熱立即倒入酸奶中拌勻；
步驟 5
再把酸奶倒入之前打發好的淡奶油中，攪拌均勻，慕斯液就做好了；
步驟 6
準備兩片戚風蛋糕；
步驟 7
取一片放六寸圓模底部；
步驟 8
倒入一半的慕斯液，撒一些新鮮水果粒；
步驟 9
再蓋上另一片蛋糕；
步驟 10
倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震兩下，把裡面的氣泡震出來；
步驟 11
用保鮮袋把模具包起來，放冰箱冷藏5小時以上；
步驟 12
脫模時，把模具放水杯上，用熱毛巾捂一下，或者用電吹風在模具周圍吹一圈，往下一壓就能輕鬆脫模了。
愛吃自己做
今天來教你做最簡單的水果慕斯吧
藍莓慕斯（藍莓可換其他水果）
配料：新鮮藍莓150克，細砂糖25克，牛奶50克，水15克，魚膠粉4克，淡奶油200克
製作過程：
1、首先製作水果泥。將藍莓放入食品料理機（或破壁機），加入牛奶、細砂糖。藍莓可換成草莓、芒果、櫻桃等其他新鮮水果。
2、充分攪打，成為細膩的水果泥。
3、另取一個小碗，倒入魚膠粉和水並攪勻。靜置片刻直到魚膠粉吸飽水分膨脹起來。（魚膠粉可用等量魚膠片代替，若使用魚膠片，則放入足量冷水裡，直到魚膠片吸飽水分變軟，取出並瀝乾水）
4、將吸飽水的魚膠粉（或瀝乾的魚膠片）隔水加熱或微波爐加熱直到成為液態。把魚膠液倒入藍莓果泥裡。
5、立刻徹底混合均勻。得到的混合液如果比較稀，放入冰箱稍稍冷藏直到它質地變得濃稠（但不要冷藏過度不然會凝固）。
6、另取一個大碗，打發淡奶油。淡奶油需要保持低溫才能順利打發。打發到剛剛能保持紋路的狀態即可。
7、將淡奶油和之前做好的藍莓果泥混合在一起（藍莓果泥放入冰箱冷藏到足夠濃稠時，它的濃稠度應該是和打發後的淡奶油差不多的。如果這兩者的濃稠度相近，就是最完美的狀態）。
8、徹底拌勻以後，慕斯液就做好了。
9、將慕斯液倒入裱花袋。裱花袋前端剪一個小孔，將慕斯液擠入小杯子裡（可以用小巧的玻璃杯，也可以用慕斯專用杯）。用裱花袋是為了更方便地將慕斯液倒入杯內。然後，將杯子放入冰箱冷藏室（0-6℃）冷藏4個小時，直到慕斯液完全凝固，慕斯就做好了。
10、在慕斯表面擺放一些新鮮水果，並放上薄荷葉進行裝飾即可。慕斯做好以後請放在冰箱冷藏保存。
這樣美味可口的水果慕斯就完成啦，小夥伴心動了嗎，抓緊行動吧！
墨聞的小食代
怕長肉的吃貨
工藝：凍
口味：甜味
時間：
熱量：較低熱量
配料：
芒果3個、酸奶200克\t、\t淡奶油100克、白砂糖1勺、吉利丁10克、餅乾3片、黃油5克、椰汁10克
烹飪步驟：
1.把它壓碎
2.芒果 酸奶混合打.淡奶油裡放上白糖在一起攪..最後把芒果酸奶.融化好的吉士丁（7g）倒進淡奶油裡混合
3.把碎餅乾和黃油混合.在模具裡壓緊..倒入打好液體
4.擔待凝固.最後到上剩餘的吉士丁和椰奶混合的液體..放進冰箱.可以在周圍包上錫紙
5.用熱毛巾或者手捂一捂模具周圍
烹飪小貼士：
糖根據自己喜好來放
請叫我大吃
大家好，今天和大家說下慕斯怎麼做
1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎，加入30g融化的黃油攪拌攪勻，倒入模具中壓實
2. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用
3. 吉利丁粉倒入盆中再加入牛奶，最後加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻
4. 稍微冷卻後，過濾到奶油中
5. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻
6. 將慕斯液倒入模具中，冷藏4個小時以上即可，拿出後脫模，再表面裝飾即可。
魏多魚
材料
A:動物性鮮奶油30克，巧克力200克。B：蛋黃24克，幼糖20克C：魚膠粉6克，水30克。D：植物鮮奶油160克，動物性鮮奶油50克。
做法
首先將材料A，B（加熱至80度左右殺菌即可），C（魚膠粉溶化即可）隔水加熱單一組混均後再把三組一起混合拌均成巧克力醬然後將材料D的植物鮮奶油打至60%發起狀態才加入液狀的動物性鮮奶油混合。.接著把混合後的巧克力醬加入材料D拌均混合即可。最後把完成後的巧克力穆斯倒入小杯子內收冷藏2~3小時即可（若單一分量多則需冷藏久一些），食用前可在上層做些裝飾以增加風味。
M石頭媽
隨著溫度的升高，我們的心情也在隨之改變，春天裡，微微的暖風，暖和的陽光，一切都是生機勃勃的景象，沒有人不喜歡春天的到來，在這個季節裡，心情好，能吃的美食也有很多，那麼在悠閒的時候，很想來塊甜點，然後再來杯奶茶，這個狀態是最好的。
甜點好吃又好看，讓很多人都禁不住誘惑，小小的一塊甜點就能賣到很高的價錢，就算這樣也覺得沒什麼，最近幾天出現了不少好吃的甜點，名字好聽，樣子漂亮，口味獨特，這樣的甜點怎麼會不招人喜歡呢，今天給大家推薦一款甜點，芒果慕斯甜點，這是在家裡自己做的，不用到外面去買，自己做的甜點吃起來更香呢。入口即化，細膩絲滑，樣子可以自己裝扮，吃多少都不上火，喜歡吃甜點的朋友，趕緊來學著做！自制慕斯蛋糕，不需烤箱，口感入口即化，不用再出去買！
芒果慕斯
需要食材：芒果300克、奧利奧餅乾100克、黃油50克、淡奶油250毫升、純牛奶250毫升、糖粉60克、吉利丁片兩片。
1、先將吉利丁片掰成小段，放在冷水中浸泡，直至將它泡軟。再將奧利奧餅乾放在保鮮袋裡，將其碾碎。
2、鍋中加入黃油，加熱融化之後，將碾碎的奧利奧餅乾倒進來，充分攪拌，至均勻的狀態。
3、模具裡面用油紙墊上，再將攪拌好的餅乾碎倒在裡面，倒好之後，用勺子將餅乾壓瓷實，然後將這個模具放進冰箱冷凍半個小時。
4、接下來準備慕斯糊，將發軟的吉利丁片撈出放在碗中，放置蒸屜上將其蒸化。
5、芒果剝皮切小丁，放在料理杯中，加入牛奶和30克糖粉，點擊按鈕進行攪打。
6、將淡奶油倒入大碗中，加入30克糖粉，攪拌之後，將其打發，出現紋路就可以了。
7、打發之後，將芒果泥倒在碗中，再將吉利丁水倒在裡面，攪拌均勻後慕斯糊就做好了。
8、模具取出之後，在上面倒上三分之一的慕斯糊，然後擺上一些芒果丁，再到慕斯糊，再次放上芒果丁，最後再倒上慕斯糊，均勻抹平之後，將這個做好的模具放在冰箱冷藏4個小時以上就能吃了。吃的時候，用熱毛巾在模具邊緣捂一下，就能脫模了，趕緊來嚐嚐，再也不用出去買，就能吃到細膩絲滑的芒果慕斯了，喜歡就快來！
