静谧简单
最近因疫情宅在家，跟着爸妈学着做菜，学会了一道菜，也是我最喜欢吃的菜，瘦肉炒米粉。米粉我喜欢吃江西米粉，某宝上有卖的。现在教大家做，配料：江西米粉、瘦肉、食用油、猪油、葱、大蒜、生姜、泡椒、味极鲜、三五酱、酱油、食用盐 。 首先第一步把水倒入锅中加热至沸腾，然后取适量米粉倒入锅中，一般8-10分钟即可，以米粉泡软为止，即可捞出，不少人炒米粉总是黏在一块的，现在教大家一个方法，将捞出的米粉放入冷水中泡一分钟，取出沥干水分，这样炒出的米粉筋道有弹性，不粘连；然后倒入少量食用油入锅中，最好加一点猪油，这样炒出来的米粉很香，将瘦肉、葱、蒜、生姜、泡椒、三五酱、酱油、食用盐倒入锅中翻炒至有香味飘出，放入沥干的米粉翻炒，至表面金黄，水分炒干即可，一碗香喷喷的瘦肉炒米粉就做好了，附上一张图，别提多香了。
普罗非鱼
每年都是回家一周，就要去公司上班，关键是每次过年都是准备的年货特被充足，最后导致肉变质，馒头发霉，饺子馅发酸，……所以今年回家前特地叮嘱父母，要少买点肉，少买点菜，结果春运期间出现了疫情，我买的牛羊肉，海鲜也没办法带回去，结果大家就都知道了。因为疫情，封村，上班时间推迟，家里面红薯，白菜，萝卜比较多，现在都快变成素食动物了，变成一只可爱的小白兔。不过老妈也是换着花样给我们做好吃的。
姚妹儿食谱
疫情当前，很多人都没有上班、宅在家里！
我家是一个大家族、爷爷奶奶都还在、我们过年吃饭都在一起吃、四个叔叔、十四个兄弟姐妹、当然还有大哥的儿子、女儿。我们家杀五只鸡、当然这还不够、还有鸭、鱼、等等！每户都做3.4道菜、这时候就是厨艺比拼了。
年过了、又不能出去、更何况上班。于是、包粽子、芥菜包、糖糕粑粑、烧烤、还有烤鱼。[呲牙][呲牙]
97狮子座
大家好，我来分享一下，我宅在家一般做得最多的菜。
疫情都有半个月了，开始的几天都有大鱼大肉吧，随着时间的延长，全家人都不能上班，已经快弹尽粮绝了……加上菜的价格都比较贵，所以我宅在家做得最多就是以下5个菜了，便宜还好吃。
第一个菜：炒豆芽 ，豆芽营养丰富，吃起来还不腻，直接生炒，不用3分钟就弄好了。
第二个菜：炒生菜，我个人比较喜欢吃生菜，易熟，平时打火窝我都是选择生菜搭配一起吃。估计很多人也跟我一起喜欢吃生菜比较多一点。
第三个菜：香芹荷兰豆炒猪肉，没有猪肉，也会用鸡肉，鸭肉代替，因为不可能全部吃素，天天没肉搭配，走路都站不稳，就算在贵，也要炒一个肉类。
第四个菜就是：炒粉了，天天吃饭，总觉得有点腻，所以隔天差五就炒个粉，凉拌个粉来改善一下口味，自己用生米来制作也可以。
第五个菜就是：番茄炒蛋啦，这个菜不用多说就知道是送饭的佼佼者，酸酸甜甜的，营养丰富，简单易学，谁都会做的一道菜。
以上五个菜就是我宅在家做得最多的了，加起来也不会超过50块，一家5口也够吃，早上吃不完，留着晚上一起吃，刚刚好吃完，没有浪费，也没有隔夜不新鲜。一举两得
中国加油，武汉加油，战胜疫情
一碗建国米粉的传说
最近宅家，做得最多的菜是哪种?
大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个宅在家里，做得最多的菜是哪种?这个问题。
近期，我国受新型肺炎的影响，为了避免交叉感染，国家提倡开工时间延迟，大人上班时间推迟，小孩上学时间推迟。不去上班、不去上学，一家人几乎都宅在家里。
宅在家里，最重要的一件事就是一日三餐，吃饭的问题。以前可以随便出门的时候吃饭自然不成问题，毕竟有外卖、饭店、小餐馆等可以吃饭的各种途径数不尽，但是这段时间这些途径都受印象，最安全的吃法方法就是在自己家自己做饭吃。
翻看最近看朋友圈，你会发现“一͏场͏疫情，全民成了厨子，医︍护人员成了战士，机︍关干部成了门卫，老师都成了主播，家长成了班主任”。的各种身份转换。
以前从来都不做饭的，这次宅在家里时间长，都开始学做饭了，看朋友圈发的照片卖相都不错。
说起来宅在家里，做到最的饭是什么呢?我看朋友圈发的最多的是凉皮，应该是最近出门少了，吃不到，大家都想念凉皮这种特色小吃了。
凉皮是中国特色的一种传统小吃，据说最早起源于秦朝，距今已经有2000多年的历史了，它主要是由面粉和水制作而成，没有添加剂色素等，是纯天然的健康的食材，再加上它口感劲道爽滑，很受大家的喜爱，好长时间不吃，确实还真有点想念。
我们一起来看看凉皮的制作过程。
准备材料:500克面粉、3克食用盐、酵母、水
制作过程:
第一步:面粉里加入盐，搅拌均匀，加入适量的清水，活成面团，盖上盖子，醒发30分钟，为了防止面团过干，可以在面团上撒些清水或者用湿布子覆盖。
第二步:把醒发好的面团放到大容器里，里面加入适量清水，开始洗面团，在水中不停的揉捏面团，把面团和水充分的融合。
第三步:大约清洗五六遍左右，直到清洗面团水不再浑浊，一边是洗过面团的水，一边是黄色没有清洗化的面团，其实这东西就是后期形成的面筋，在面筋里加点酵粉搅拌均匀，然后放到蒸锅上，大火蒸20分钟，晾凉后切块备用。
第四步:然后就是面糊水，让其静置分层，一般至少要沉淀3～4小时，这个时间是最佳时间，时间短的不易成型。
第五步:把沉淀水倒出上面发清的水，留下底下的，搅拌均匀，用过滤网过滤一遍。找一个圆形的模型，上面刷一层油，舀一勺面糊倒入，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。
第六步:锅内加入水，煮沸，把模型放入里面大火蒸2分钟，找个大盆，放入凉水，把拿蒸好的凉皮的磨具放里面冷却，凉透后捞出来，在上面刷一层油。取出来折叠几下，切成条状就可以了。
这样凉皮就制作成了，大家可以根据自己喜欢往里加入豆芽、黄瓜、辣椒油、芝麻、盐、麻汁、醋等调料，制作成自己喜欢的口味就可以了。
随然之恋恋不舍早餐
年前家里储备的东西挺多，打算初二孩子们回娘家吃呢，没想到赶上了疫情，都出不来了，剩了好多东西，没事就在家里做美食喽。
我们家年前买了十只小公鸡，我们经常做炒鸡，先把鸡肉洗净，切成大小均匀的块，切成核桃大小，记得不需要焯水，否则鸡肉就不嫩了，自己见解，不喜勿喷[捂脸]起锅烧油，放入冰糖炒糖色，放入鸡肉煸炒，去油腻，鸡肉上色，放点勺黄豆酱，甜面酱，大料，桂皮，砂仁，肉蔻，香味，山楂，花椒，辣椒，等煸香放入生抽，料酒提味去腥，放入开水没过鸡肉，中小火炖制，汤汁下去一半，放入盐，适量醋去腥，转小火，汤汁浓稠，放入鲜青椒，煸炒几下，断生即可这样一道喷香的炒鸡就做好了，一上桌小孩子们就抢着吃起来了，配上一碗米饭，咸香适口，汤汁浓郁，简直绝了。
年前家里买的牛肉也挺多，大人们喜吃辣，上镜最多的就是水煮牛肉啦，先把牛肉切成大小合适的片，放入生抽，鸡蛋，料酒，姜片，生粉腌制均匀备用，起锅烧油放入花椒麻椒，放入郫县豆瓣酱，火锅料一小块，炒香，放入生抽料酒，适量白糖提味，炒出香味，放入适量水，水烧开后放入腌好的牛肉，要一片一片的放入锅中，水烧开后再煮3分钟即可，倒入盘中，在汤汁上放入葱花花椒麻椒，辣椒断，起锅烧油，把油烧到八成热，浇到菜上，这样一道麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了，一上桌很快就见底啦，超有成就感的！
这最后这一道菜，便是妈妈亲手腌的咸菜，家里腌有两小缸，这大鱼大肉吃的多了，吃的咸菜配点大饼，整颗大葱，也是非常美味的！
这天天做好吃的，肥是减不了了，看着这肚子越来越大，估计又得长个七八斤喽，不说了中午饭到了长肉的时间来了，接着开吃！[捂脸]
馋猫一家子
最近都是宅在老家，我们是南方人，每天除了做吃还是做吃的[呲牙]今天做了这这一大桌，家里人有口福了[害羞]我们家常一般都是这些了，自觉得味道还可以[捂脸]
用微笑去面对现实
今天午饭做了个韩式拌饭，简单方便又好吃
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条子肉
1、把五花肉凉水下锅烧开撇去浮末，再加入适量的葱姜、料酒转小火煮半个小时。然后捞出放入凉水洗净，再控干水分用牙签扎上小孔。
2、碗中放入少许的蜂蜜、老抽搅拌均匀，再均匀的抹在肉皮上晾干。锅中烧油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黄捞出控油。
3、把红薯切成块，油温五成热下锅炸，炸至金黄捞出。把炸好的五花肉切薄片，再肉向下摆入碗里，把炸好的红薯摊在肉上。
4、盆里放入少许的香叶、桂皮、八角、花椒、小香、盐、生抽、老抽、柱侯酱再加入适量的水烧开，然后取少许加入肉碗里。
5、水开放入蒸锅里蒸一个半小时，取出倒扣到盘里即可。
