柠檬ng

现在都乖乖的宅在家里，但是呢，又想吃麻辣烫该怎么办？其实很简单，在家也能做麻辣烫。

麻辣烫食材

• 火锅底料
• 白菜、香菇、豆腐、青笋、海带等配菜。
• 肥牛、毛肚、耗儿鱼、牛肉等荤菜。

麻辣烫做法

• 将一块五花肉洗净，放置锅中大火煮开，放入老姜片、小葱打成葱结。再小火炖二十分钟，为麻辣烫制作高汤。
• 将喜欢的素菜一样一样的洗净，整理好备用。

• 将大蒜切成蒜泥、切一小碟葱花、一小碟香菜备用
• 起锅热油，放入姜蒜沫、豆瓣酱炒香。放入火锅底料炒香。加入熬好的高汤煮沸。加入胡椒粉、花椒粉、孜然、蚝油拌匀均匀，倒置碗中备用。
• 起锅烧水，待水烧开后，将喜欢的素菜和荤菜依次加入锅中烫熟捞出至碗中。

• 撒上熟芝麻、葱花、香菜、小米辣即可。

美食菜谱日记

这段时间在家憋的实在是太无趣了，我每天都纪录我做美食的经过，我唯一最幸运的时候就是在过年之前买了很多蜀八爷火锅底料在家里，准备团年的时候吃火锅，没想到这些火锅底料派上了大用场呀！

我上次馋的想吃麻辣烫，就掰了块火锅底料做，比我们街上生意最火的那家店铺的味道好吃，一口气我吃了一大碗，其实制作方法也是特别简单：我是四川的所以口味重，我掰的底料稍微大一点，用的是蜀大侠的味型，只用底料，好就好在这油和底料是分开包装的，直接用底料就可以做出麻辣烫的口味。

还可以用火锅底料做片片鱼、水煮鱼、水煮肉片、烧菜类等等，感觉有了底料就变身成了一个厨师。以后想吃什么都可以用底料做了，绝对的好吃！

唐梅

提问主你好，疫情期间，我也非常想吃麻辣烫，但无奈不敢点外卖配送，所以我自己尝试在家中自制了麻辣烫，并拍成视频，于今晚（2020.2.14）18:30更新在我的西瓜视频频道中。

这边建议你可以通过观看我的视频，通过幻想进行云吃麻辣烫[泪奔]又或者可以参考下我视频中的制作过程，自己在家尝试做一下，制作方法非常简单，而且真的非常好吃😋

最后祝你能早日吃上心爱的麻辣烫。同时也希望你可以关注我的频道：Young是资本。 我会定期更新我的人美食视频的喔[呲牙][呲牙]

Young是资本

其一懒人办法：打开袋鼠外卖，搜索 麻辣烫 嘻嘻！

其二懒人办法：

第一步：打开火锅料➕适量的开水煮沸腾

第二步；把配菜洗净，冰箱有什么菜拿什么菜，（火腿肠，白菜，土豆，豆泡，肉）

注：干货需要泡发 腐竹 木耳 粉条 之类

疫情期间我在家连续吃了两天！！太难了！！！

酥大大美食

现在想吃麻辣烫，在此时此刻，这么特殊的时期想吃麻辣烫说简单也简单，因为最近我看新闻好多餐饮火锅店都推出了，无接触外卖配送，当然这只是其中一种，还有一种就是我们自动手，在条件允许的情况下，我们可以自己制作麻辣烫，麻辣烫有很多种，有冒菜形式的，有签签形式的，我现在就为大家分享一种冒菜形式的。

步骤主要如下；首先，准备葱段，姜片，花椒粒，干辣椒，一块火锅底料，还有就是万能的豆瓣酱，其次，就是准备各类配菜，基本上我的原则是万物皆可煮，只要是家里有的，比如各类鱼丸，青菜，莲菜，粉条，土豆，菌类等均可。最后就是炒料了，1.锅热倒油2.油热下入葱姜蒜3.炒香到一勺豆瓣酱，炒出红油，下入干辣椒火锅底料，炒香加入开水若干，4.把汤煮一会，让味道更浓稠，然后下入耐煮类食材，比如鱼丸，煮开，再一次下入各类配菜，最后下入粉条，关火放入绿菜，5.调点芝麻酱，倒在上面，不喜欢的也可以不加[耶][耶]这样一碗好吃不贵的家常版麻辣烫就做好了😀喜欢的点个赞[祈祷][祈祷]

妈妈的家常便饭

想吃麻辣烫，但最近不能出门，那就自己做吧，在家做个简易版麻辣烫，先解解馋。

简易版麻辣烫

用料

做法

i沈小怡

自己做点，在超市买一包牛油火锅底料放半包就可以。

1、把锅烧热小火把料炒化，放一袋鲜奶和水

2、烧开后放入自己喜欢吃的菜

3、把麻将用温水泄开加入鸡精，陈醋，蒜沫（不喜欢吃可以不放），最后倒入锅中，简单好吃的家常麻辣烫就做好了😁

88年的大婶爱美食

在家自己做，网上有教程

航妈燕子

请你闭关时，用一串辣椒，一捧花椒。熬成“二椒新冠汤”送往武汉，把新冠病毒辣死，麻死，全国闭关人谢你的“麻辣烫”！

双千童叟对不起条友们

在家也可以吃麻辣烫

家庭版麻辣烫的详细做法

1.准备喜欢吃的蔬菜（菠菜，油菜，豆芽，油麦菜，莲藕等）

喜欢吃的肉(牛肉卷，羊肉卷，猪肉卷等)

喜欢吃的海鲜(大虾，花蛤，鱿鱼，海兔等)

喜欢吃的丸子(虾丸，鱼丸，牛丸，甜不辣等)

清洗干净备用

2.锅里放入蒜末爆香，放入牛油火锅底料炒香，加入适量的开水，放入一勺奶粉搅拌一下，放入喜欢吃的菜，肉，海鲜盖好盖子，煮熟，放入芝麻酱(个人喜欢芝麻酱和花生酱搅拌一起口感好)麻油，蒜末，葱末，辣酱(不喜欢可以不加)，最后撒一点白芝麻和香菜，搅拌均匀就可以开吃了。

關鍵字: 麻辣烫 美食 怎么办