静谧简单
这段时间主要吃白粥,和煮汤面炒面这些比较简单省钱的,因为疫情无法出去上班没有收入,能省就省吧!毕竟不知道还要在家宅多久,祈祷疫情早点过去吧,大家早点恢复健康的生活吧!
我家萌洁洁
每年都是回家一周,就要去公司上班,关键是每次过年都是准备的年货特被充足,最后导致肉变质,馒头发霉,饺子馅发酸,……所以今年回家前特地叮嘱父母,要少买点肉,少买点菜,结果春运期间出现了疫情,我买的牛羊肉,海鲜也没办法带回去,结果大家就都知道了。因为疫情,封村,上班时间推迟,家里面红薯,白菜,萝卜比较多,现在都快变成素食动物了,变成一只可爱的小白兔。不过老妈也是换着花样给我们做好吃的。
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姚妹儿食谱
最近宅在家,做得最多的菜是那种?
非常高兴回答您这个问题,因为疫情的原因,导致大家在家出不去,都宅在家里了,最近网上做美食的越来越多,比如比较火的,凉皮,蛋糕。好多美食大厨都出来了
因为好多人买不到青菜,都开始吃年前备的年货了,我在家也是每天做点这做点那的,每天变着花样的做,做过凉皮,蛋糕,鸡肉,带鱼,皮皮虾,等、我就不一一列举了…
不过现在有卖菜的来到小区开始卖菜,每天俩个小时的时间,现在也能吃到新鲜的蔬菜水果了,没事看看电视,看看乡村爱情啥的
希望中国能挺过去,疫情结束,在这阿飞替中国加油💪,替武汉加油💪,对于那些默默守护在每个城市一线的人,给你们说一声你们辛苦了!
食味阿飞
疫情当前,很多人都没有上班、宅在家里!
我家是一个大家族、爷爷奶奶都还在、我们过年吃饭都在一起吃、四个叔叔、十四个兄弟姐妹、当然还有大哥的儿子、女儿。我们家杀五只鸡、当然这还不够、还有鸭、鱼、等等!每户都做3.4道菜、这时候就是厨艺比拼了。
年过了、又不能出去、更何况上班。于是、包粽子、芥菜包、糖糕粑粑、烧烤、还有烤鱼。[呲牙][呲牙]
97狮子座
对于您这个问题,我很乐意回答。
说一下这几天自我隔离期间我的早中晚:
早上喝一灌八宝粥;
中午做两个小菜,炒鸡蛋和醋溜白菜
晚上做一个鸡蛋炒洋葱,再煮一碗挂面。
主要出租屋里面做饭条件有限[流泪]。
在此期间,我们不给国家添乱,自觉自我隔离观察,出去戴口罩、测体温,回来的时候勤洗手、勤消毒。希望这次疫情早点过去!祝愿在一线坚守的勇士们凯旋归来!武汉加油!中国加油!
农村过来的小伙
年前家里储备的东西挺多,打算初二孩子们回娘家吃呢,没想到赶上了疫情,都出不来了,剩了好多东西,没事就在家里做美食喽。
我们家年前买了十只小公鸡,我们经常做炒鸡,先把鸡肉洗净,切成大小均匀的块,切成核桃大小,记得不需要焯水,否则鸡肉就不嫩了,自己见解,不喜勿喷[捂脸]起锅烧油,放入冰糖炒糖色,放入鸡肉煸炒,去油腻,鸡肉上色,放点勺黄豆酱,甜面酱,大料,桂皮,砂仁,肉蔻,香味,山楂,花椒,辣椒,等煸香放入生抽,料酒提味去腥,放入开水没过鸡肉,中小火炖制,汤汁下去一半,放入盐,适量醋去腥,转小火,汤汁浓稠,放入鲜青椒,煸炒几下,断生即可这样一道喷香的炒鸡就做好了,一上桌小孩子们就抢着吃起来了,配上一碗米饭,咸香适口,汤汁浓郁,简直绝了。
年前家里买的牛肉也挺多,大人们喜吃辣,上镜最多的就是水煮牛肉啦,先把牛肉切成大小合适的片,放入生抽,鸡蛋,料酒,姜片,生粉腌制均匀备用,起锅烧油放入花椒麻椒,放入郫县豆瓣酱,火锅料一小块,炒香,放入生抽料酒,适量白糖提味,炒出香味,放入适量水,水烧开后放入腌好的牛肉,要一片一片的放入锅中,水烧开后再煮3分钟即可,倒入盘中,在汤汁上放入葱花花椒麻椒,辣椒断,起锅烧油,把油烧到八成热,浇到菜上,这样一道麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了,一上桌很快就见底啦,超有成就感的!
这最后这一道菜,便是妈妈亲手腌的咸菜,家里腌有两小缸,这大鱼大肉吃的多了,吃的咸菜配点大饼,整颗大葱,也是非常美味的!
这天天做好吃的,肥是减不了了,看着这肚子越来越大,估计又得长个七八斤喽,不说了中午饭到了长肉的时间来了,接着开吃![捂脸]
馋猫一家子
大家好,我来分享一下,我宅在家一般做得最多的菜。
疫情都有半个月了,开始的几天都有大鱼大肉吧,随着时间的延长,全家人都不能上班,已经快弹尽粮绝了……加上菜的价格都比较贵,所以我宅在家做得最多就是以下5个菜了,便宜还好吃。
第一个菜:炒豆芽 ,豆芽营养丰富,吃起来还不腻,直接生炒,不用3分钟就弄好了。
第二个菜:炒生菜,我个人比较喜欢吃生菜,易熟,平时打火窝我都是选择生菜搭配一起吃。估计很多人也跟我一起喜欢吃生菜比较多一点。
第三个菜:香芹荷兰豆炒猪肉,没有猪肉,也会用鸡肉,鸭肉代替,因为不可能全部吃素,天天没肉搭配,走路都站不稳,就算在贵,也要炒一个肉类。
第四个菜就是:炒粉了,天天吃饭,总觉得有点腻,所以隔天差五就炒个粉,凉拌个粉来改善一下口味,自己用生米来制作也可以。
第五个菜就是:番茄炒蛋啦,这个菜不用多说就知道是送饭的佼佼者,酸酸甜甜的,营养丰富,简单易学,谁都会做的一道菜。
以上五个菜就是我宅在家做得最多的了,加起来也不会超过50块,一家5口也够吃,早上吃不完,留着晚上一起吃,刚刚好吃完,没有浪费,也没有隔夜不新鲜。一举两得
中国加油,武汉加油,战胜疫情
一碗建国米粉的传说
家里买了一袋土豆,土豆花,土豆丝,土豆饼,土豆片,还有就是白萝卜,凉拌萝卜丝口感清脆解腻,回回端上一盘,家人都爱吃,而且做法简单
1.白萝卜清洗干净,把萝卜切成丝,加入2勺白糖腌制5分钟
2.姜,蒜,葱切沫,小米椒切小段
3.将腌制好的萝卜丝,用清水洗干净挤出水分
4.放入盆中,姜,蒜,葱加入适量的盐,白糖适量,少许味精,香油,小米椒,辣椒面,花椒面,醋,蚝油适量搅拌均匀装盘就可以吃了
刘山姐
我在家做的最多的就是早餐炸油条。
首先准备食材:面粉(高筋更好)500克,牛奶250克,盐3克,鸡蛋两个,植物油40克,干酵母6克。
1.将所有液体材料搅拌均匀,将干酵母投入其中化开,然后倒入面粉和盐拌好。
2.将面揉光滑,掌握好一定软,像耳垂那样。揉面需要些时间开始会粘手。手上可以涂点油。然后边揉边摔打面团,等到面筋形成了就不黏手了。用保鲜膜封好放到温暖处发酵。
3.发至面团两倍大时即可。冬天北方室内温度不算低,基本上两个多小时差不多。
4.案板上抹一层油,然后将发好的面团倒出来。简单揉几下后将面团按成1cm的面片。用保鲜膜封好。松弛20分钟。不要揉时间长,因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后预热形成的。
5.将行好的面片切成片。两条按在一起用筷子压一下,宽度与长度自己掌握。锅中油温达到六成热时下锅,(油温就是面条下锅后能马上浮起来即可。)一直中大火炸炸至金黄色捞出即可。
6.捞出控油。
圆小媛
我来说二句,我们这里是陕西省西安市周至县哑柏镇农村,也是北方地区,我们这里主要吃面食,平时吃的最多的也是各种面食,与南方人有区别,南方人饭是饭,菜是菜,分开的,我们这里农村吃面,面里面就有菜,肉,一碗面就解决问题了,下面我们说说我们这里的面食扯面。
扯面也叫手撕面用温盐水和面,然后要沫上食用油醒面,这样面容易拉开,醒好的面可以拉成扯面,拉条子或者棍棍面,或者拉成韭菜叶面,还可以拉成biangbiang面,根据个人喜好。
做好的面可以放入肉臊子,素臊子(各种蔬菜),辣子油,芝麻,香油,充分搅拌吃肉臊子干拌面,也可以吃臊子汤面,还可以吃油泼面,摆汤面,蘸水面,炒面,吃法很多,都比较经典。我们北方农村面就是菜,菜就是面,因为面里有肉有菜,一碗打尽,吃面再就一口蒜,陕西人叫嘹咋咧。