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營養師小糖來為大家解答。
早餐吃全麥麵包對減肥更有利，但前提是無添加糖的全麥麵包。市面上有很多全麥麵包都是打著全麥的幌子出來招搖撞騙，其實添加了大量的含糖物質，熱量很高，反而膳食纖維含量一般。在購買的時候注意看清包裝袋上的營養成分表，看其中的碳水化合物含量和總熱量。一般全麥麵包的熱量為246 大卡/100克，碳水化合物含量為50%。
至於我們早餐時常吃的包子，多是用白麵粉製作的，依據其餡料不同，熱量也不同，肉包、豆沙包、奶黃包的熱量更高，素菜包子、豆腐包等熱量則較低，適合減肥期間食用。
無論是全麥麵包還是普通包子，都要注意食用量，不注意控制量，不管你吃啥都是增肥的，減不了。一般早餐建議2-3片全麥麵包，再搭配蔬果、牛奶、雞蛋等。包子的話以2個為宜，大包子別超過2個，小包子可吃3個，再搭配豆漿、雞蛋等。
希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多減肥飲食知識我們在後期問答中繼續分享！
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如果從口味的角度，包子肯定比全麥麵包好吃。從減肥的角度選擇，全麥麵包比包子更好。對於減肥期間主食的選擇，我們主要是從熱量和血糖生成指數去綜合考慮哪一種更適合減肥期食用。
100克豬肉餡的包子熱量為227千卡，如果是素包子熱量更低。100克全麥麵包的熱量是270千卡。從熱量上看，包子比全麥麵包更低。但是對於減肥期間我們選擇全麥麵包比包子是因為全麥麵包的血糖生成指數更低。
血糖生成指數簡稱GI，就是食物升血糖的速度。食物中的碳水化合物最終往往變成葡萄糖吸收進入血液，血液中的葡萄糖就是血糖，食物的血糖指數越高消化的也就越快。
一般來說減肥最好吃血糖指數低一些的食物，吃血糖指數高的食物，血糖升高快，為了降低血糖，身體就會大量的分泌胰島素，當胰島素增加的時候就會有兩個壞處，一是會促進脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，容易讓人發胖，二是胰島素飆升容易造成餐後反彈性低血糖，低血糖有可能會刺激人的食慾，吃的更多。
很多時候我們會有這樣的感覺，在吃一些粗糧的時候，吃不了很多就飽了，而且這種飽腹感的時間會比較長，但是我們在吃饅頭，包子，米飯的時候能吃的比較多，而且不怎麼經得起餓，這就是血糖指數不同，帶來的差異。對於包子和全麥麵包而言，全麥麵包比包子更適合在減肥期間食用。
但是全麥麵包本身熱量並不低，減肥期間大部分人的飲食攝入熱量只有1500到1800千卡，如果吃太多也有長胖的風險。
如果既考慮熱量又要考慮血糖生成指數，紅薯，玉米，山藥這類主食則比全麥麵包更適合在減肥期間食用。
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早餐吃包子更容易減肥，全麥麵包屬於粗糧食物，在減肥期間經常吃有利於減肥。
在減肥期間為什麼吃全麥麵包而不是包子呢？
我們分別來看看全麥麵包和包子的熱量是多少：
包子的熱量234大卡/每100克 脂肪6.36克
全麥麵包的熱量259大卡/每100克 脂肪4.14克
雖然全麥麵包熱量比包子高一些，但是脂肪含量較少，而包子的脂肪高於全麥麵包，另外全麥麵包富含膳食纖維，可以增加飽腹感，屬於低GI食物，具有吸收率低，葡萄糖放緩慢，血糖上升速度相對緩慢，也就是說熱量轉化脂肪的機會比較小，不會容易讓人捱餓。
而包子的屬於高GI食物，消化快，早餐吃一個包子你可能到上午10點就會餓了，因為它的吸收率比較高，導致胰島素的分泌增加，餐後血糖在很短的時間內快速升高，所以，會轉變為脂肪堆積在體內，這也是減肥期間不選擇包子的原因。
除了全麥麵包也可以選擇，比如，燕麥粥，雜糧餅等這些食物，可以不定期調換食用，如果長期吃一種食物，也會吃膩的，減肥期間做到均衡飲食，良好的生活習慣，再配合適量的運動，即可健康減肥，達到不反彈的目的。
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營養師李老師
早餐吃全麥麵包好還是包子好，哪個更容易減肥？
健康苦行僧，開講啦！
我個人早上經常吃全麥麵包，獼猴桃和牛奶的搭配，還是很好的，全麥麵包的飽腹感較強，並且營養價值也很高，早上吃兩片就能保障一早上的精氣神。
如果換做是包子的話，我一般會吃得比較多，並且我們當地做的包子油性普遍都很大，所以說我個人不會選擇包子作為我早餐的選擇。
當然全麥麵包雖然不錯，但如果攝入量過多的話，也會導致發胖的，撇開攝入量談減肥，撇開攝入量談效果都是不那麼嚴謹的。
但如果從人體消化的角度來談，我還是更加推薦全麥麵包。
現在我們在路邊小吃攤買到的包子和穀類製品，幾乎全部都是高GI食物（血糖生成指數），這類早餐往往被消化地快，還容易造成午餐前飢餓。
但當你選擇全穀類食物時，這個問題就能得到很好的解決，另外在做粥的同時，放入一些綠豆，紅豆，燕麥等，能夠幫助降低GI值。
要想合理減肥光會吃可不行，你必須給自己的減肥計劃中加入一些運動的元素，也就是每天儘量堅持半小時以上的運動，這樣你的進步會更大。
用低GI食物代替高GI食物，一個簡單的交換就能讓整個膳食構成更加健康，這大概是我認為全麥麵包強於包子的原因吧。
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健康行僧
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。
如果要減肥的話，建議選全麥麵包。因為這種麵包吃起來飽腹感強，食用量會大大降低，減少了麵粉和糖分的攝入，從而達到減肥的效果。
全麥麵包比普通麵包多了小麥麩皮，小麥麩皮大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是b族維生素，這種東西對於疲倦、腰痠背痛、食慾不振有一定的預防和食療效果。
全麥麵包含有非常豐富的粗纖維，粗纖維多所以消化和吸收速度相對慢，因此就能更長時間維持飽足感，血糖指數也相對更穩定。
當血糖飆升過快時，身體會分泌胰島素促使糖轉化成脂肪。所以有時候總體攝入卡路里並不高，但如果食物本身使血糖上升過快的話，身體存儲脂肪的概率就更高。
這就是為什麼要鼓勵少食多餐，不要讓身體裡有過多剩餘的能量。
注意
現在市場上有許多面包打著全麥的招牌，其實全麥含量不過只有20到30%左右，要好好看看麵包的成分表，注意到底全麥含量有多少。
而且，再好的減肥食品，吃多了也是會胖的，最主要的是控制量！
我是專注吃和研究食療養生的梨梨，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！
梨梨聊美食
減肥必須吃飽，必須營養均衡，必須攝入足夠正確形式碳水化合物。純麵食超過50克會導致脂肪大量合成，不能減肥。包子和全面麵包不適合減肥。
大多數人的肥胖是由於錯誤飲食導致了激素紊亂所致，如果存在糖、脂肪、蛋白質、核算代謝基因缺陷，則會暴露出糖耐量異常、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高尿酸、多囊卵巢綜合徵、或者這幾種病症同時存在的代謝綜合徵。如果沒有這些病症則是單純激素水平紊亂。所以制定減肥飲食處方必須分析體檢報告，目的是判斷，肥胖導致身體異常到了哪一步代謝紊亂，是單存的只是激素紊亂，還是引發了代謝紊亂，如果引發了代謝紊亂得明確是糖、脂肪、蛋白質、核酸哪一個環節出現了代謝紊亂。不同代謝紊亂，減肥飲食營養搭配是不同的。1糖耐量異常、糖尿病患者的減肥飲食原則，必須平穩24小時血糖，對於二型糖尿病患者還得明確胰島素分泌情況，是胰島素相對不足還是分泌延遲，飲食設計也必須考慮。2高脂血症、脂肪肝肥胖患者飲食，必須降血脂設計。從中醫角度看飲食必須要化痰濁。3高尿酸肥胖患者，往往還會伴有高甘油三酯、高血壓、高血糖，在男性還多見前列腺問題，所以必須分析體檢報告，因為這些問題不同組合飲食在降尿酸的側重點不同。對於高尿酸伴有高血壓患者除了飲食要尿酸外，飲食還不能過分輸入食鹽，必須提醒患者菜的鹹淡度以健康人的鹹淡度為準，當然不能過分限制鹽的攝入，每日5-6克的鹽視乎不妥。4高血壓肥胖患者，中國人的高血壓大多為H型高血壓比例較大，是由於蛋氨酸代謝異常所致，那麼在減肥飲食中就要考慮動物蛋白的攝入問題。5多囊卵巢綜合徵肥胖患者存在糖脂代謝基因缺陷，在減肥飲食設計時，得側重糖脂營養設計必須與個人代謝能力相匹配，同時要化痰溼。
運動醫學碩士談瘦身
全麥麵包和包子哪個更加容易減肥取決於早餐的飲食結構、進食的熱量以及主食(麵包/包子)的量。
全麥麵包的優勢：
屬於粗糧的一種、升糖指數適中、飽腹感相對強、含有膳食纖維、維生素和礦物質，營養相對豐富。
全麥麵包的劣勢：
口感極差，市面上覺得口味還不錯的“全麥麵包”大部分添加了額外的糖和脂肪。如果選擇全麥麵包作為主食，兩片——三片的量足夠了。
包子的優勢：
好吃，熱量適中、一個包子有面(主食)、有菜、有肉，營養豐富，符合大多數家庭的飲食習慣。
包子的劣勢：
容易導致碳水攝入過多，包子本身也屬於主食，但是我們經常會搭配其它主食一起吃。比如粥，粥本身的升糖指數偏高，兩種主食加在一起要小心攝入量。推薦和牛奶、豆漿、豆腐腦一起搭配，避免碳水過多。
總結：全麥麵包也好、包子也好，都是主食的一種，早餐中的主食可以允許稍微多一點，因為有一整天的時間來代謝，但是晚上就不要再吃這樣的主食；
最主要的是飲食搭配，有主食、有蛋白質、有纖維是一頓比較均衡的飲食結構，避免主食攝入過多就可以，早餐是喚醒一天重要的一餐，種類豐富一些對一天的身體狀態有好處。
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包子或麵包都是富含碳水化合物的食物，它們都能作為主食食用，不過無論是哪一個，如果攝入過量都可能造成澱粉攝入較高，早餐中的主食可以允許稍微多一點，因為有一整天的時間來代謝，但是晚上則不易食用這樣的主食。
麵包或包子，其實都是出自小麥粉做成的各種麵食，包括還有餃子、抄手、燒餅、油條、麵條等，這些食物都是日常生活中常見的主食類食物，富含碳水化合物。碳水化合物能夠分解成葡萄糖，提供給人體能量，保證我們的生理、身體活動正常，所以主食類食物也是日常不可缺少，處於膳食寶塔最基底的食物。不過，也正是因為主食類食物主要提供能量，如果過量攝入的話可能倒置糖分攝入過多而累積起來，能量過度累積最終可能會轉化為脂肪。
要想減肥，最主要的是飲食搭配，有主食、蛋白質、纖維，是一頓比較均衡的飲食結構，避免主食攝入過多就可以了。如果要減肥的話，建議食用燕麥、紫薯、豆腐、紅豆粥、木瓜、黃瓜等，而避免吃油條、栗子、話梅、烤腸、方便麵、薯片等食物。
寬窄美食
全麥麵包也好，包子也罷，減肥期間適量食用的話都不會影響減肥，但吃過量，都可稱為增肥助手，如果對比起來，質量好、的的確確是用全麥粉做成的麵包比起包子來說會更有利減肥。
麵包或包子，其實都是出自於小麥粉做成的各種麵食，包括還有餃子、抄手、燒餅、油條、麵條等等，另一種我們經常吃的是水稻，也就是白米飯，這些食物都是日常生活中常見的主食類食物。主食類食物的特點是富含碳水化合物，碳水化合物能夠分解成葡萄糖，提供給人體能量，碳水化合物的充足攝入能夠保證我們的生理、身體活動正常，所以主食類食物也是日常不可缺少，處於膳食寶塔最基底的食物。不過，也正是因為主食類食物主要提供能量，如果過量攝入的話可能倒置糖分攝入過多而累積起來，能量過度累積最終可能會轉化為脂肪。
另外，越容易被消化，碳水化合物越利於轉化為葡萄糖，餐後升糖速度越高的食物越容易讓人長胖。碳水化合物如果短時間內分解出較多葡萄糖，血液中的葡萄糖飆升，胰島素會把一部分葡萄糖送入細胞中提供能量，但無法被細胞完全利用的葡萄糖就會繼續在胰島素的作用下轉化為糖原暫時儲存起來，糖原能夠再次分解，在我們缺乏葡萄糖能量的時候能再次轉化為葡萄糖供能，但如果我們在一段時間內也並不缺乏能量，得不到利用的糖原就會在肝臟中轉化為脂肪堆積起來，最終還是會讓我們長肉。
優質的全麥麵包用全麥粉製作，相對於精白小麥粉來說它附帶的膳食纖維成分更豐富，質粗，做出來的麵食雖然口感比較硬，但能延緩消化速度，延緩糖分、脂肪、膽固醇吸收速度，能平穩餐後血糖，讓血糖緩慢上升，不至於短時間爆發出更多葡萄糖而儲存較多糖原，最終轉化為脂肪的機會也更多。全麥食物由於消化較緩慢，還能提高飽腹感，讓我們不會過度飢餓去攝入額外熱量，有助減肥。而包子，特別是蓬鬆柔軟的大白包子，一般用精白小麥粉製作，消化起來迅速，升糖速度爆表，它可能更容易讓我們長胖，而且飽腹感也不算很強。
但問題又來了，現在的全麥麵包可能沒有幾個是“貨真價實”的全麥麵包，特別是全麥麵包切片，很多依然是用精緻小麥粉製作，在揉麵時撒一點麥麩進去就大功告成了，所以其實很多全麥切片其實看起來是白底，上面有些麥麩錯落，其實並沒有什麼用。另一些為了增加全麥麵包即視感加一些食用色素，讓麵包成褐色，看起來有全麥的感覺， 實際上還是用精白小麥粉做的。全麥麵包的特點是孔隙較大，麵包邊很容易有裂紋，質硬，吃起來沒什麼太好的口感，如果看見孔隙小，手感綿密柔軟，吃起來口感不錯，那麼很難認為它是優秀的全麥麵包。
只有營養師知道
包子也好，全麥麵包也罷，兩者吃了並不一定就能減肥，減肥的原則是要達到攝入熱量＜消耗熱量，讓總能量負平衡，才能增加脂肪的消耗比例，從而達到減肥的效果。包子或麵包都是富含碳水化合物的食物，它們都能作為主食食用，不過無論是哪一個如果攝入過量，都可能造成澱粉攝入較高，而葡萄糖攝入過量，最終是可能轉化為脂肪的。
相比起來，全麥麵包對減肥的幫助可能會更大一些，全麥麵包是用全麥粉做成的，比起普通用精白小麥粉做成的麵食（包括包子、普通麵包、饅頭等）來說，其中的麥麩成分保留更多，膳食纖維含量更豐富。膳食纖維是一種無法被腸胃消化吸收的成分，不過它對人體的益處很大，例如能夠延緩食物的消化速度，因此能降低胃的排空速度，讓胃保持不餓的狀態，我們就不會輕易在兩餐之間感到飢餓而去攝入額外的熱量；膳食纖維還能促進胃腸蠕動，增加胃腸動力，增加便意，預防便秘。膳食纖維還能抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收，而且膳食纖維能延緩食物消化速度，對平穩餐後血糖十分有利。
餐後血糖的平穩對於減肥來說也是有影響的哦！
如果一種食物十分利於消化，那麼它很快就能釋放出大量葡萄糖進入血液，這些葡萄糖的去處必然是通過胰島素運輸到細胞供能，不過如果葡萄糖過多，細胞也無法完全利用，就會在胰島素的作用下轉化為糖原存放起來，在我們缺乏能量的時候能夠再次轉化為葡萄糖供能，但如果我們一段時間內都不缺乏葡萄糖供應，得不到利用的糖原最終就會在肝臟中被轉化為脂肪。反過來，如果一種食物能夠緩慢釋放能量，釋放葡萄糖，那麼糖原的轉化幾率就會小很多，最終轉化為脂肪的幾率也會降低，所以比起吃同樣富含糖分的薯類食物來說，吃蛋糕、糖果等精製糖含量較高，一下就爆發出葡萄糖的食物會更容易讓人發胖。
雖然全麥麵包相對來說更利於減肥，不過還是開頭那句話，主食吃多了都會不利減肥，哪怕是受大家歡迎的燕麥、藜麥、粗糧飯、雜糧飯也是一樣。推薦減肥時一餐主食吃100~150g就足夠了，多增加蔬菜、全穀物類食物，魚蝦肉的攝入比例。注意全麥麵包的選擇，質量好的全麥麵包，質硬、孔洞較多、邊緣容易龜裂，那些質密又柔軟的全麥麵包多半是用精緻小麥粉，其中撒一點麥麩或直接用食用色素染色成褐色。
