這菜不燉不炒煎一煎五分鐘就出鍋，簡單省事又好吃，常吃身體棒。松茸，又叫松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌等，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。松茸是世界上最珍貴的天然藥用菌類，被譽為“菌中之王”。松茸富含蛋白質、氨基酸、人體必需微量元素，有條件的話可以經常吃點松茸。前幾年我們這裡菜場還沒有新鮮的賣，只有超市裡有乾貨賣，回來自己泡發，用來煲湯和炒菜都是非常鮮美的，這幾年菜場菇類品種多了，松茸一年四季都有，只是價格高一點，不過新鮮的松茸肥嫩鮮美，用來做家常小炒非常鮮，除了鹽不用加其它調味料，也可以用來煎著吃，低脂低熱量，非常美味。
今天要跟大家分享的是黑胡椒松茸，一道非常快手的營養小菜，用來下酒、下麵條、搭稀飯都是營養又美味的，清爽不油膩，噴香鮮嫩。有時候我晚上不吃主食，就給自己煎一份黑胡椒松茸當晚餐，有時候用橄欖油有時候用黃油，黃油煎的口感好，非常香，不過熱量要高一點。喜歡松茸的話可以試試這個做法。
【黑胡椒松茸】
材料：松茸五個、黃油10克、鹽2克、黑胡椒粉少許
做法：
1.準備食材。
2.松茸洗淨切除根部，放案板上切成薄片備用。
3.鍋中放入十克黃油，大火將黃油融化。
4.將松茸片放入鍋中煎至出汁。
5.鍋中撒入一克鹽和少許胡椒粉煎至出香味。
6.將松茸反個面再煎並撒上一克鹽和少許胡椒粉，煎至湯變少即可。
撒鹽的時候可以用食指和中指捏上少許鹽，這樣撒鹽的話比較均勻。
美味的黑胡椒松茸就做好了。
我是一尾魚，如果您有更好的建議，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，請在留言區留言，我會第一時間答覆您，如是您喜歡我的美食，可以關注我，每天分享各種美食。
分享到:
閱讀更多 我叫一尾魚 的文章
