棒奔霸

有了花生和辣椒，我们今天来看看怎么做一个“花生辣椒酱”下饭有好吃的小菜。

辣椒能刺激味蕾，增强食欲，花生的醇香和香脆吃起来感觉味道特别好，就是在外面买的辣椒花生酱花生有点少了，所以我们在自己家做的时候可以多放一点花生。

我今天就来说一下怎么在家中制作辣椒酱。

唐姑娘自制花生辣椒酱的做法

食材：我们自己在家中自制花生辣椒酱，需要准备干红辣椒100克，花生米180克，食用油适量，干净的玻璃瓶一个，臼子一个。

做法步骤：

1、把准备好的干辣椒，先用清水洗净表面的浮土，再放在太阳下晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小小的段儿。

2、在炒锅中放点油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，等会就可以关火了，把花生米取出，放在干净的碟子中凉，这个时候余温会再加热一会儿。

3、把降凉以后的花生米放在可以密封的保鲜袋（塑料袋），中用擀面杖把它压碎，制成花生碎以后备用。

4、在炒锅中重新放油，加热到70，80度时，就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火，降温以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜锤把它捣成泥状。

5、把捣碎的辣椒和花生碎放在同一个碗中，加入适量热油，这是自制的花生辣椒酱也就做好了，把它放入到干净的玻璃瓶中，密封起来，冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。

6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时，还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入适量的芝麻以及洋葱末，这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色，而且营养价值也更高，这种调味酱没有固定的配方，大家可以根据自己需要添加配料。

我是唐姑娘

九月，正是收获的季节，鲜花生刚好收回家了，自家菜园里的辣椒，这个时节也正是鲜红成熟的时候。自己种的花生和辣椒，什么都是现成的，都是新鲜的，只要动动手，就可以做出味道纯正的辣椒酱。

因为花生本身就自带香味儿，所以也就不必要再放花生油了。我们家做辣椒酱的步骤如下：先捡了无芽无虫害的花生米，在电饼铛里炒熟。之所以用电饼铛炒花生，当然是因为炒菜的铁锅容易炒糊，一旦把握不好火候糊了，就会有苦味儿，而电饼铛不会出现糊了的问题。花生炒好以后，放到盘子里凉着，等到凉透了，再捣碎捣细备用。

返回头来再整理辣椒：将摘回家的辣椒洗净，然后放锅里添适量的水煮开，水的多少要根据花生米的数量添加。为了让辣椒的辣味儿浸在水里，可以小火多煮一会儿再关火。等到煮的辣椒完全凉透，捞出水里的辣椒，用刀剁到细碎成泥。

最后，将捣碎的花生和剁细的辣椒泥，还有煮辣椒的水，外加盐和各种佐料，最好再加点儿切的细细的香菜，一起用筷子拌均匀便可。此时，低头闻一闻自己亲手做的辣椒酱，绝对的色香味俱佳。

一品小十六

无辣不欢的我看到这个问题简直了，必须要给你安利这款自制辣椒酱，爽到爆！

主料：干红辣椒、鲜红辣椒、花生，他们的比例是1:2:3、牛肉丝

辅料：蒜末、糖、盐、花椒、八角

操作步骤来了：

1. 牛肉切小细丝，国内少许底油干煸，炒的干干的盛出备用。
   

2. 炸花生米，炸的时候注意花生开始变色的时候即可盛出，不要炸糊了，然后放凉去皮用料理机打碎备用，没有料理机就用布包起来用擀面杖擀碎，但是千万别弄成那种很细的碎末末，有点颗粒感吃起来才过瘾。

3. 干红辣椒下油锅煎一下，也是变色后捞出放凉，用料理机打成碎末。

4. 鲜红辣椒洗净下热水烫一下捞出剁碎，一定是要用刀剁哈。

5. 把准备的干辣椒末、鲜辣椒碎、花生碎、牛肉丝放在一起搅拌，然后把蒜末铺在表面。

6. 锅内放少许油，放八角花椒，油温七八成热将八角花椒捞出，将热油浇在蒜末上。

7. 根据自己口味放适量糖和盐，然后搅拌均匀装瓶即可。

这个辣椒酱装瓶之后放一天等各种味道都融合在一起之后，那吃起来才叫一个爽爆，偶尔吃到一根牛肉丝那兼职就像寻宝发现了宝藏一样，花生碎的香味加上辣椒的香味，绝对比平时多吃一碗饭。

如果您还有更好的做法，欢迎评论区里留下，咱们一起交流.

糖爸私厨

在农村有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

上学时，总会为了省点钱，买瓶辣椒酱，就着辣椒酱一顿两个馒头，一吃就是一个星期。那是馒头、辣椒酱真香，真好吃。现在想想后悔当初自己没自制花生辣椒酱。那如何自己制作可口的花生酱呢？

首先根据自己爱好要准备食材：花生、辣椒、豆油、盐、香油，葱、芝麻等。

花生要洗好干净，放在菜筐晾干，数量不要太多100-150克；辣椒要选择干红辣椒，利用辣椒机磨成辣椒粉；豆油适量，盐适量，香油少许，芝麻适量。

动手操作。

先将花生放在油锅里炸，豆油量（花生油）为平时的三倍左右，油炸好花生盛出来放在一旁冷凉。芝麻要提前放在炒锅中炒至芝麻发黄即可，切好的葱花放在油锅中，加上一些材料，将锅中油和葱花倒入盛有辣椒粉的盆中。花生可以用擀面杖压碎或用蒜舀子捣碎，与炒好的芝麻一起倒入辣椒粉油中，不断搅拌，然后添加适量香油，花生辣椒酱就做好了。

当然，我们可以根据自己的爱好和口感，制作不同的花生辣椒酱。有喜欢吃肉的，可以提前准备好牛肉或猪肉，切成肉末，放在油锅炒熟后加入辣椒酱。或者其他食材都不用，只做花生辣椒酱也可以。

所以，在农村还是有很多好吃的美食的，自制花生辣椒酱就是一种，只要你细心操作，一定能做出喜爱的花生辣椒酱的。

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路慢慢

有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

其实做出来的还是辣椒酱。

另外可以在再准备点白芝麻。

秘制辣椒油。

我自己在家经常做辣椒酱，每年都会做上两罐，同时也做点肉酱，不是一般的好吃，吃什么都得带着辣椒酱或者肉酱。

今天既然问到了我的强项，我就跟大家分享一下，香喷喷火辣辣的辣椒酱。

秘制辣椒油。

1.食材:大葱，洋葱，辣椒粉，花生，白芝麻，花椒，干红辣椒，盐。

2.花生洗干净，沥干水分，或者用厨房纸擦一下。白芝麻尽量买免洗的，辣椒粉倒入碗里。

3.锅烧干，无水无油，倒入白芝麻，一直开小火，煸炒至变色，有香味，就可以倒出。锅再次烧干，倒入干辣椒，花椒，小火翻炒，能听到声音，说明已经炒干了，放到案板上用刀先压碎，再切碎，或者直接用打碎机打碎，备用。

4.锅里加油，凉油放入花生，小火炸至金黄色，捞出，备用。

5.锅里的底油，烧热，放入切段的葱，切块的洋葱，花椒，干辣椒，炸到变色，全都捞出，留底油。

6.白芝麻倒入辣椒粉里，花生切碎，适量的盐，倒入辣椒粉里，花椒粉和干辣椒粉加入，搅拌均匀。

7.如果油凉了，在加热一下，油热了之后，分两次倒入辣椒粉里，搅拌均匀，就可以了，整栋楼里都是辣椒油的香味。

闻着香味，都忍不住想吃。

葱段，洋葱，花椒，干辣椒主要是增加辣椒油的香味。炒干的花椒和干辣椒用刀切过之后，即使还是颗粒状，但是吃的时候完全没有辣味，特别香。

遗憾的是前几天我刚做过辣椒油，现在都装瓶了，没有拍照片，按照我这个做法，炸出来的辣椒油肯定特别好吃。

一次能做一碗，每天都能吃。

舌尖寻味美食吧

花生辣椒酱，这是农村餐桌上经常出现的一道下饭菜，好吃而且实惠。下面悠然把平日里制作花生辣椒酱的两种做法告诉大家。

第一种做法是:

首先要把准备好的花生油炸，花生最好凉油入锅，炸好后凉透，用蒜臼子捣成细碎。

然后把辣椒油炸，也用蒜臼子捣细，把辣椒碎和花生碎放在容器里，加凉开水搅拌。

这是第一种花生辣椒酱的做法。

第二种做法是:

锅中倒油，把花椒大料放入提味，捞出花椒大料之后，把辣椒和花生炸熟，以前是用小石磨把炸熟的辣椒和花生磨细，现在都改料理机打碎。

把炸完花生的油里加入蒜泥，姜泥，要勤搅拌，防止糊锅，然后加入花生碎，辣椒碎，搅拌均匀后进行调味，可以放点糖，味极鲜。

如此做完的花生辣椒酱口味更好，而且储存时间也长些。

悠然见东山

在我们很小的时候就特别喜欢吃辣椒，尤其是馒头刚蒸出来的时候，这个时候吃着热馒头在蘸一点辣椒油那滋味别提有多爽了，现在想起来还是流口水，简直是没有辣椒不欢，没有辣椒不成饭，现在不敢吃辣椒了，每次吃辣椒都上火，别的我不多说了，花生辣椒酱是该怎么做呢？下面是我个人的看法。

材料：炒熟花生，辣椒，花椒，食用油，食言等。（根据大家不同的口味，自己也可以适当的调整。）

准备：在做辣椒酱的时候，我们准备的是炒熟的花生。另外花椒和辣椒都要被烘干，并且将熟花生捣碎。

过程：我们将这些准备的东西有多种原料，配上一些材料之后倒入锅中加入原料，等到锅热之后加入食用油，在锅里面进行翻炒，知道你认为快熟的时候，或者是辣椒的味道已经炒出来的时候慢慢的再加入清水，然后盖上锅盖等到所有的东西变成一种粘稠状，就像我们以前吃的酱豆一样，这个时候再把它弄到碗中，等到凉以后放入到瓶子中。

注意：

①瓶子：瓶子之前要洗过最好是消过毒的，晾干之后用。

②在使用的过程当中，尽量用新筷子来挖取，因为有其他的筷子带有细菌有可能会把酱弄坏。

聚焦三农了解事实

有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

秋天到了，红红的辣椒那么耀眼，花生的香气透过地面。这是制作花生辣椒酱的好时间。那么怎样自制花生辣的酱呢？今天山村梅花把自己的制作经验分享给大家。

第一，是要选好材料，备好料。辣椒要选择那种朝天椒，因为它辣劲足，颜色鲜红，让人一看就有食欲。花生要选择没生芽的，没有发霉的，这种花生做出来香味正，口味纯。大蒜扒皮洗净，为了调味。先把辣椒和大蒜切成未，或剁成末，放在碗里备用。

第二，制作的步骤。（1）把锅里倒入油，待油烧开后倒入盛辣椒的碗里。注意油要没过辣椒，这才能把辣椒都炸好。再往锅见加点油，油烧到七八成开，把花生米倒入锅内翻炒，看到花生米开始变色，马上倒出，别等炒的发黑，既不好看，又影响口感。（2）等花生米凉透后，用蒜臼子或料理机把花生米研成未。然后把炸好的辣椒和研好的花生和在一块绞拌均匀，绞拌的同时加入适量的盐。（3）最后装瓶封口，放入冰箱。随时吃随时拿就行了。至于辣椒和花生的比例，一般是一比四，当然根据自己吃辣的程度，自己调整。

花生辣椒酱好吃，下饭，但要注意：孕妇不能食用，有甲亢的人和神经性皮炎的人不能食用。

山村梅花

美食杰官方

有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

吃过花生辣椒酱的人都会回味:辣椒香、果仁香，吃了就停不下来！我也如此，对花生辣椒酱情有独钟，经常在家里自己做，我做的可是家里祖传的哦。

花腰妹家的山坡地里最适合种植的就是花生和辣椒，不用刻意管护，每年都要收好多的干花生和干辣椒，可供一家人一年四季享用。我们家做花生辣椒酱的原材料主要就是干花生和干辣椒了。

把炒好的辣椒和花生乘脆热时候一起倒入石臼里舂碎，不要太细，随后再入锅放油翻炒，根据个人口味加入适量的盐巴和花椒，等晾后就可以装瓶了。这样做出来的花生辣椒酱，原料简单，做法也简单，味道就是食物本味，没有多余香料味道，又香又辣，可做下饭菜，也可做各种菜品配料。

二是香甜花生辣椒酱。原材料:干花生、辣椒面、面酱、酱油、白糖。先把花生炒熟炒香后去皮舂细，舀出备用，然后锅里放油，倒入辣椒面、花生末、加入少量面酱快速翻炒，防止糊锅，随后倒入酱油，加入适量白糖一起煮。

如果你对花生辣椒酱感兴趣，不妨试试以上做法，希望我的方法能帮到你哦！

我是花腰妹，欢迎关注我一起走入农村，体验乡土气息，感受不一样的民族风情！

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