白衣祸世HN
第一，不要加盟。
加盟99%都是骗加盟费的，就算没有加盟费，技术和材料供应也一样不需要加盟。
不管你需要什么技术和材料，网上都能找得到，还贼便宜。
不要相信什么独家配方，餐饮行业发展这么多年，哪还有什么独家配方。
照着教程做几次，味道也就八九不离十了。
也不要相信什么品牌效应，真正有品牌效应的品牌，你加盟不起。
第二，不要借钱创业
创业的失败率，是非常之高的，高达98%，第一次就创业成功的，我在生活中还没见过。
更何况你还没有经验，更何况你做的还是竞争最激烈的餐饮行业，去大街上转一转，有几家餐饮店能撑过半年的？
如果你不想创业至贫、负债累累的话，一定不要借钱创业，有多少钱做多少事，在经营过程中缺钱了，也不要想着借钱撑过去，因为你大概率借了钱也撑不过去。
你只要把以上这两个坑避免了，怎么折腾都行，至少不会死的太惨。
说实话，我很疑惑，为什么这么多人，一说起创业，第一个想到的，就是开个餐饮店呢？
你知道餐饮竞争有多激烈吗？你知道房租有多贵吗？
开餐饮，最重要的是什么？
不是味道，是位置！
地段、地段、还是地段 —— 李嘉诚
实体店，最大的问题，就是辐射范围有限，基本就周边3到5公里，这是极限了。
所以，实体店想要做大，就要不停开分店，增加辐射范围。
所以，你周围的人流量，就非常重要。
人流量大的地方，房租一定贵。
那找个人流量不那么大的地方，做外卖平台行不行？
你知道外卖平台抽成有多高吗？至少20%！
你卖10块，就要给平台2块，除去成本，你还剩几块？
不管是选个好位置，还是做线上平台，本质都是为了流量。
当下，无论线上还是线下，流量成本都是很贵的。
要么为房东打工，要么为外卖平台打工。
做餐饮，10家里能有1家赚钱的，就不错了。
一家投资10万的餐饮店，一年下来，盈利可能还不如一个投资5000元的小吃摊。
开店的成本，真的太高了。
当然，即便如此，还是有餐饮店是赚钱的，只是比较少。
说这些，不是要阻止你，而是为了让你明白风险，做好风险管理。
当你已经决心要开店了，那么你要注意以下几点：
1、选址，这个不用说，第一重要，位置不好，基本等于判了死刑。
2、口味，你的位置决定了你有多少新顾客，你的口味决定了你有多少老顾客。回头客是你能否长久经营下去的重要因素。
有一些位置不好的店，生意很好，原因就是口味独特，这个比较考验你的创新能力。
我见过很多店，真的就是把菜做熟了就敢开店，难吃得勒…… 所以，一定要在口味上多下工夫。
3、产品少而精，不要多。太多了，顾客选择困难，适时推陈出新。
4、小生意看似在经营产品，实则是经营人，经营的是人际关系，和顾客搞好关系，有利于提升回头客数量。
5、店里环境要干净整洁，让人舒服。
6、餐饮是个勤行，懒人是干不好餐饮的。
最后，再重申一下：不要加盟！不要借钱！
杜一波聊商业
2014年，为了嗷嗷待哺的宝宝，毅然从高薪发展前景广阔的某金融公司辞职，开始了一年多的带娃煮妇生活。
那一年，24岁，年轻，乐观。
带到宝宝上小小班，闲下来了，投了好几个简历，没有回音，于是我恐慌了。后来回想当时主要是方向和经验不匹配，自己也没想清楚方向。在这样迷茫的状态下，竟然想到了创业[捂脸]。
不知天高地厚，不知道水深，仅凭着一腔热情和盲目的乐观，就成为了创业大军的一员。当然，我的创业也是小菜一碟，开蛋糕店。那个曾经很火的流心蛋糕，哈哈哈。
结果开业6个月，亏了11万，还损了朋友情，我跟一个好友合伙。当时家里收入不高，这笔款几乎耗尽了我们家的存款。6个月来一直惶惶然，心情纠结，各种忧虑，从不失眠的我也失眠了，至今难忘。
坑太多，总结一下如果再创业，会对自己有啥要求。
第一，理清商业模式，头脑必须很清晰，并且坚定主心骨。你的产品是什么？买给谁？市场空间？
第二，做好创业的心态准备，创业比打工必须累很多，时间和精力，分分钟前期24小时每天投进去。所以要在心理上接受，创业的艰辛和付出，如果想自由自在又可以挣钱，建议三思而后行。
第三，做好财务预测，即做好盈利分析，现金流分析，这样你心中才知道怎么控制成本，费用，让你的创业有利可图，可持续发展。这里说一下我的案例，当时选了一个不合适的铺位，一万2的租金，没有对比，被商场营造的紧张气氛影响，冲动决定。后来因为固定成本高，现金流不足，我们没办法通过改变产品线来生存下来。
第四，能承受失败的风险，不要全副身家投进去，创业成功概率只有3%。
我的坑
不要和好朋友合伙，实体店选址很重要，人流量车流量是关键，做好成本控制，提前和家人达成一致，做好全身心投入的准备！
爱叮当的中年少女
首次创业最好自己能做的都要亲力亲为，涉及合同的东西要看清楚和想的长远点，我开店第一年就因为合同没有写清楚，第二年就被房东恶意加了很多房租，因为是在别人手上转过来的，合同上没有标注每年的涨跌幅度是多少，合同到期又是年底，生意好又不想多些麻烦事，就哑巴吃黄连继续做了
555韭菜哥
创业我们需要考虑：一，定位于什么行业；二，项目市场考察；三，选址；四，资金储备；五，运营与营销；六，总结与解决问题等。其实无论是什么行业，都离不开这三要素：产品，客户和渠道。下面我将具体列出，关于问题中开小吃店的建议和需要注意的问题。
一、小吃店开店前的流程与相关事项
- 店铺原生定位。定位方式有两种，加盟和个体经营。加盟的优势在于：（1）品牌原生流量；（2）技术和培训支持；（3）辅助运营；（4）店长经营精力分散少。劣势主要在于：加盟费高，需要一直输出技术培训等的费用以及需要缴纳保证金等。容易和加盟平台产生纠纷。个体经营的优势在于：（1）自由创作度高；（2）前期投入的成本少；（3）每个环节的把控性强。劣势主要在于：经营经验少，运营方向不准确等。
- 店铺选址。选址中人流量，交通状况以及区域定位性质很重要。毕竟对于任何经营者来说，“客流”就是“钱流”。除此之外，主要考虑的有：（1）租金的性价比高低；（2）该行业的市场调研和考察；（3）同行业的区域疏密度。
- 产品和价格的定位。产品定位可分为两块，一是基本款产品，也就是平时比较常见的，日常款，这样大众的接受度也比较高。二是流量化产品，也就是你个人或者店铺最擅长的，也属于特色款。
- 店铺经营的确立。这一块包括，店铺想做哪一块级别，是面向中高级还是普遍级。再根据级别确立店铺的经营风格以及价格。价格建议参照周边的市场调查情况而定，避免过高或过低而导致影响客户群体性质。在这个阶段也可以直接确定店铺的经营模式，自助式或风格特色系列等。
- 装修。装修的确立根据店铺经营风格和经营模式来，最后呈现的效果与店铺级别不要相差过大。
- 产品原材料采购，样品打样，试吃以及菜单宣传册的制作和营销方案的确定。
- 人力人工的储备。这点根据自身店铺以及投入成本确定。如果需要储备人力团队，一定要落实好每个人的工作细节及责任。
- 开店时间和营销方案的确定。营销方案的确定需要在开店之前，主要考虑如何引流，拓客，增加客户与店铺之间的信任感和黏性等。
- 店铺经营中问题的解决和反思，包括服务质量，产品口味等。
二、需要注意的问题和建议
- 明确自己为什么要创业要开小吃店。这点很重要，当你知道为什么要去做一件事情时，也就成功了一半，而不是看身边的人都在做，于是也盲目跟风去做。
- 做好不容易和失败的准备。创业者背后的艰辛并不像我们表面看上去那么风光，会遇到很多问题，同样也考验心态，如果还没有准备好，容易因为一点小事而动摇不稳定，建议就暂缓创业。
- 储备相对的资金和流动资金。资金是创业是必要前提之一，提前做好创业和小吃店的资金核算。备流动资金是因为前期起步并不一定会有客观的盈利，在采购，人力物力方面都需要相应的资金配合。
- 注重产品和服务质量。要知道客户是我们的根本，正所谓一回生二回熟。那想要和客户之间建立长久的“合作“关系，做好产品和服务质量是必要的一个环节。同样也需要多洞悉客户的心理和口味的变化，多多倾听客户。
- 留意行业市场和区域性变化，这个关乎到店铺的长期发展。如果地区区域性改变不再适合目前的行业，那就需要考虑换区域或是调整经营方向。
- 一定要结合实体与互联网。无论是实体还是互联网，对彼此都是起到辅助的作用，也能在一定程度上增加曝光量和人流量，同样这也是当下的发展趋势。也可以举办些沙龙或是体验活动，增加趣味性。
- 最重要的一点，相信自己。当然这种相信不是盲目相信，在给自己建立自信心的同时，也不能忘记执行力和自律的存在。
- 时刻不要忘记多总结，多分析多思考，也不要因为眼前的阶段性成功而松懈。
总结
以上几点仅代表我个人想法，最主要的还是需要自己对创业风险以及行业多多分析，当你要去做一件事情时，一定要先理解明白这件事是什么，多关注时事的改变和变化。
果子青不熟
新型冠状病毒给我们带来了一定的冲击，对餐饮业的打击也是沉重的，一些人也许因扛不住而退出，留下了一些市场空间，也许是一种机遇。
这个时候提出这个问题，非常好，很有针对性，也非常有必要。对其它的行业也同样，可以触类旁通。
特别是首次创业，更应该认真的思考和谋划，行成于思。
如果把创业比作行军打仗，一般来说，下面这些应注意的问题，其实背后也都是要注意的“坑”。
首先，不仅在战略上不要藐视敌人，而且在战术上也要非常的重视它。毕竟真金白银，一旦化出去的钱，如果周转不回来，就等于泼出去的水，覆水难收。
因此，在决定花钱之前，要先想好，怎么样才能把钱周转回来？先要考虑如何让钱进来，才考虑要不要把钱花出去，花多少出去？“进”比“出”更重要；而且，进比出的比例越高，这个创业越有意义。才懂得更精准地定位创业的切入点？
其次，要想好再去做，切忌做了再想，或者边做边想，或者摸着石头过河。小吃店也有不同的定位，竞争、替代及上下游的关系、潜在的竞争者（波特五力)等，可能是动力，也可能是威胁。有优势、能搞定，就是动力；反之，就是威胁；要懂得扬长避短。
孔夫子说过：预则立，不预则废。预就是计划，就是战略。如果真的想创业，不伦大小，希望先去学一下《战略管理》，非常重要，可以帮助你去设计一个有价值的商业计划书或者更可行的项目计划。把创业相关的方方面面考虑在正式创业之前。
其三，学一点市场学实务知识，深刻理解需要与需求的区别。
很多人创业失败，就是没有弄清楚这个问题。创业真正需要的是能产生足够的购买能力的需求。要有效地了解需求，甚至要进行必要的市场调查，不能想当然。
我相信几乎所有人都喜欢山珍海味或者鱼翅捞饭的，问题是真正会有多少人会真金白银、会天天这样的去消费、或者有钱去消费呢？
其四，护城河的问题。
有的人，一开始，似乎感觉不错，也赚到了钱，但是好景不长。其中之一，就是没有足够的护城河，奶酪被抢走了。变成为种果树是你，摘果子是大家的。创业不是做慈善。
因此，要注意核心优势或核心竞争力的塑造，知识财产权和无形资产的培育与保护。日本有近4万家百年以上的老店，很多就是小吃店。
其五，财务问题。
很多创业，死于资金链断裂。一看市场起来了，没有认真的市场调查，就马上扩张，放大财务杠杆，挪用营运资金或者流动资金去搞技术改造或购买固定资产；甚至小吃店，大排场；不仅造成成本提高，竞争力下降，同时也易造成资金链断裂而坠入死亡陷阱。
财务问题还在于成本或机会成本问题，都没有事先算好，又没有留有足够的余地。
其六，团队问题。
特别是合作伙伴创业中，由于股权架构、利益分配等没有设计好，创业稍有起色或者碰到了一些困难，各种埋怨或者利益纷争、甚至内讧等等都来了。
确实，在现在的环境下，不同于需求大于供给的时代，创业的成功是非常不容易的，如果要成功，各方面都必须考虑周到周全，考虑好，配合好，甚至精益求精，殚精竭虑，还唯恐嫌不足，稍有不慎，也有可能满盘皆输。
因此如果能系统的学习一下现代化管理科学，或者MBA3.0，也许会让你脑洞大开，不仅可以把一些“坑”填在前面，还有助于提升创业的成功率和效益。
资本的知本时代
首次创业成功的是很少的，但是小吃店这种小生意还是可以维持生活的，但是前提你的小吃是不是有自己的特色，会不会长期吸引人来，如果没有特色有竞争的话，是很容易分流的。
做小吃其实也是很累的，但是只要能坚持住，温饱还是可以的，但是中国的生意不好做，最主要的原因就是竞争，不知道楼主要把店开在什么地方。
只要你的生意火爆，一个月后肯定会有竞争对手出现，就像我前面说的，如果想一直有人光顾，必须要有自己的特色。
小生意无非就是实惠，别投机取巧，有自己的特色，然后就是重复做，就会有很多的回头客，做小生意最重要的就是这些。
前期没有流量的话，就拍抖音视频，把自己的特色做出来，或多或少都会有效果的。
其实最主要的还是你的产品，如果还吃还会有很多回头客，如果不好吃宣传的再好也没用，不是有句话说的好吗，只要你的东西好，不愁卖的。
疫情过后很多行业都会洗牌，这次是不是会改变大家的消费意识不得而知，但是这确实是一次好的机会。
其实创业过程中所有的问题都是遇到的时候才知道，现在所有的人给你说的问题，都是片面的，可能你遇不到，或者遇到了情况不一样，但是你只要记住，吃的东西，要干净，实惠，如果能有自己的特色是最好的。希望楼主生意红火。
投资新势力
在创业中不断思考，比加油更重要。如果我们创业追求的是财富，我们需要思考财富的本源，一条狗会对着肉骨头而不是一沓钞票流口水（尽管一张钞票可以换取一堆肉骨头），金钱与财富是一种精神性的存在而非物质性的存在。试想实现货币交换的早期，拿出自己辛苦生产的货品去换取一张纸片或一小块金属，需要何等大的信念。可见财富中所充满的，并不是物质。财富是信仰、道德、信用、契约等一系列人类密集的精神产物的构成体。所以思考创业的意义，远甚过创业本身。
创业的第一件事，就是对财富性质树立正确的理解，因为它决定了创造财富的形式。财富的形成离不开勤劳、节俭，但别忘记，在根本上财富是观念的产物，是人的信仰与思考能力的结晶。
我们在创业过程最容易犯的几个错误
1、把大市场看成大机会，而缺乏小的切入点
发现大市场并不难，好比一头狼发现羊群并不难，而难在什么时机避开牧羊犬以最小代价有所斩获。没有小的切入点会陷入三大困境，其一，面目不清，无法识别：没有差异化生存的空间，极易陷入恶性竞争；其二，扎不下去，随波逐浪：没有有效的竞争壁垒，极易中途流产或被对手轧压；其三，没有族群，缺乏积累：无法找到原点人群的典型场景及痛点，样样都有，样样稀松，最后激情的理想沦为平庸的现实
2、把小链条当成大平台
企业和人一样，有其成长阶段。在初始阶段时，切莫动则谈平台、生态，低调务实为佳。要知道正是因为原点人群的痛点如此之痛，才会愿意接受你并不完美的原点产品。此阶段重点绝非快速布局、全面开花，而应该记住圣经的名言：“向下扎根，向上结果”，仍然应该忠实于你的原点人群的刚需，将其做深做透，努力实现由原点期向渗透期升级。而此时进行平台化布局显然容易步伐太大，有损自身，将原本稀缺的资源、资金、人力用于不直接产生收益的所谓战略布局，或是盲目乐观，忽略渗透期直接进入拓展期（五谷道场方便面在北京原点市场成功后，盲目扩大产能全国扩张，忽略了渗透期的价值，而最后悲惨败北）。
3、痛点基于假设，验证缺乏
许多创业者的族群痛点、消费场景、主要障碍、MVP（最小单元化试错产品）、产品迭代升级路径的整个链条中，第一个就基于假设，而缺乏很好地实践论证，或是论证成功后而随意扩散，放弃重度垂直的深挖精神，让第一块积木的份量不够而无法进入下一阶段。
通过上述现象可见，小点切入、线状拓展、平台呈现，是初创型企业的成长规律，若是把市场比喻成海洋，我们每个人所擅长的能力圈，均是一个岛屿，已知的岛屿越大，无知的海岸线就越长。坚持点线面的发展路径，是基于我们并非全知、全能，而是有理性局限的普通人，并非避免犯错，而是在小步快跑的过程中，减少犯错的机率，正如股票操作，越多操作，越多犯错。在初始阶段，专注深扎，形成风格与特色，培养与族群的情感及消费习惯才是重中之重。
中国市场从来不缺乏大而病态的巨无霸，但缺乏小而美的匠心独运。创业者，给自己两年时间，不去关心浮华与喧嚷，而静静地与族群和产品谈恋爱，莫忘初衷，牢记目标，向下扎根，向上结果，莫做浮云，昨天的浮华场面，今天无人纪念。市场只给那些经得起考验的企业留有一席之地，君不见寒冬来临时，多少风流雨打风吹去，只剩一片狼籍。让一切美好在路程中自然呈现。
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1.在创业初期，选择项目、市场红利、个人能力、政策扶持等等都是作为一个创业者应该了解的，正所谓知己知彼百战不殆，敌人或许是自己、或许是产品、或许是客户。你懂得越多，创业的成功率就越大。今天，小编为你梳理3个创业起步最容易犯的错误，甚至很多大企业家为此付出了惨痛的代价！
2.你选对合伙人了吗？
往往创业需要大笔资金，很多创业者拿不出这么多资金来，合伙创业是最为普遍的。一旦合伙创业，很多事情都会变得复杂起来。《中国合伙人》便是一部讲述创业合伙人的电影，即使关系在要好的朋友，在处理公司的事情上面也难以避免发生争执。
3.你是否确定好了路线？
创业初期，选择好行业是每个创业者都必备的条件。
有些人觉得创业初期一定要越大越好，其实并不是。现在很多小生意虽然大企业家的风光，但是也非常赚钱，选择合适自己的，当你发现一件事情，你能把它从小事做大，并且能够逐渐地做成你自己的事业的时候，你坚持做下去，你就会由只是一个动作，变成了一尊雕塑，最后人们就会欣赏你，就会赞扬你，就会肯定你，就会承认你。
4.千万不要对自己的创业想法守口如瓶
很多初次创业者坚定地认为，打造一家成功的创业公司的秘诀在于想出一个真正革命性的创业想法。传统的观点认为，一旦创始人想到了一个具有颠覆性的创业想法，那么他就可以靠这个想法赚大钱，有了想法后，剩下的只是时间和细节的问题了。在这种观点的影响下，很多创始人对自己的创业想法守口如瓶，生怕外人知道了。
他们担心，一旦将自己的创业想法或计划和其他人分享了，就会有人想剽窃自己的创业想法。所以初次创业者通常都会对自己的创业想法缄口不言。然而，作为一家新公司的创始人，对自己的创业想法保密其实是你最不应该做的一件事。为什么这么说呢？
5.不要低估现金流的重要性
（1）正现金流：当进入公司的钱超过流出公司的钱的时候，就是实现了正现金流。也就是赚钱了。
（2）负现金流：当进入公司的钱少于流出公司的钱的时候，就是负现金流。也就是赔钱了。
很多初次创业者经常理解不了动态现金流，也不知道如何恰当地管理现金流。现实情况是，创业公司从第一天就开始“烧钱”，也就是说时时刻刻都需要花钱来维持公司运转。
思维讲座
其实首次创业的话，应该首先树立一个观念，然后就能避开随之而来的很多的“坑”。
这个观念就是“求真务实，不要自己骗自己！”
首次创业因没有经验，往往容易被一些创业机构或加盟机构所诱惑，让你放飞理想，忽视自己的现状，冒然上路，最终成为别人的利润来源。
我和一些刚创业的朋友们谈起这个话题，总爱举那个狐狸和鸡的故事。
狐狸用自己的狡猾，把一群鸡诱惑到悬崖边上，然后指着天上的老鹰说，大家都有翅膀，不试一试怎么知道自己的优秀！
于是那些鸡热血沸腾，张开翅膀从悬崖掉了下去，被这个理想诱惑而欺骗自己，忘了自己翅膀的稚嫩，而狐狸呢，悠然自得地去悬崖下，去享受那些鸡的美味。
一个简单的故事却有着很深的含义，您自己体会一下，是不是很像现在一些创业者的现状。
我也曾经是一个从零起步的创业者，在此给您提几点建议：
第一，客观认识到自己的现状及条件
比如自己的兴趣在哪里？自己的专长在哪里？自己在哪个行业能最好地发挥自己的激情，调动自己的资源？这对于选择方向很重要。
第二，放下所有牵累自己的东西
这里面包括别人的评价，自己的面子等等，有很多创业者往往在起步的时候，为了追求一个光彩开始，和一个高大上的形象，最终摔得体无完肤，脚踏实地的起步永远是最稳的！
第三，选好方向，树立一颗做人、做事修行的心
其实任何的创业都是从做人做事开始的，而现在社会的大趋势，也正在从概念炒作向脚踏实地来转变。
就拿我们所在的餐饮业来说，很多被炒作的概念，都已经成为昨日黄花，而那些踏踏实实经营的创业者们，才是今日的传奇。
所谓修行，就是不断地学习、实践、修正自己，走出一条真正属于自己的路，而不被别人所把控，这是一个创业者要树立的首要信念。
其实要做到了这些，无论成与败也都会走一条稳妥的创业之路，只要自己足够真诚，足够坚强，那些创业路上的“坑”，可能都与您无缘！
供您参考！
自然门美食e道哥
分步阅读
一般创业风险主要是分两大类，可控因素以及不可控因素，可控因素可以事先进行一个避免，而不可控因素，只能采取一个降低或者是减少创业损失的伤害。但都可以提前做好防御。
不可控的创业风险
不可控制的创业风险，包括：市场，政策，自然灾害等不可抗拒因素。比如创业选择一片蓝海会更加容易成功，而在好的政策扶持下，也会成功，相反就不容易成功了。
面对不可控制的创业风险，化解方法：对市场要认识清晰，有掌握其周期的变化，事先有风险评估，对于国家的政策要提前关注，时时掌握信息的变化，要有敏锐的洞察力。
可控的创业风险
1
可控的创业风险，包括：战略失败，产品问题，运营渠道问题，资金链问题等。主要是从产品——消费人群——运营渠道这三个方面进行一个拓展，当然还有其他比如管理层问题。
2
比如说，创业初期对于产品以及消费群体的定位并不清晰，产品还没进入市场，就已经被淘汰了，更甚至好高骛远，初期还没开始完善，就想着如何实现一个多元化操作。
3
又比如说，创业起初，往往是因为一个奇思妙想的想法，就可以生产产品了，但等到产品的问世，发现，原来这个需求量并不是很大，现在想卖出去，都没有人来买，只能宣告创业失败。
4
对此，对于这类的创业风险，化解的方法为：创业资金要充足，不足不要先想着扩大；创业前要先对市场有一个初步的认识，就算是再好的产品，需求量不大，也是白费，等等。
5
总的来说，化解这些风险，就是需要创业前要对市场有情绪的认识；产品，运营渠道保证可以运行；有一个合理的战略目标，不可以好高骛远；要做好一个品牌维护工作。
