特殊时期，外卖不方便，更馋奶茶了。
节前，我们就分享过一杯「养生奶茶」不知道你有没有试过呀？这阵子每天早上都会煮一锅，迷上了这个味道。
除了奶茶，今天也给大家整理了以往分享过的几个冬季热饮的方子，反正闲着也是闲着，自己煮一锅，解解馋吧。
姜切片或者捣碎，豆蔻也是，捣一下再放水里煮。
如果家里只有茶叶，没有香料，那么也可以煮出好喝的奶茶。
锅煮奶茶时，茶味容易被奶香盖过去，所以选茶味重一点的茶叶好。
一般呢，红茶都适合做奶茶，立顿茶包也可以；红茶+绿茶也可以。“阿萨姆奶茶”中的阿萨姆就是印度阿萨姆邦的红茶，带麦香味，跟牛奶超搭。
● 1~2g茶包，或一勺茶叶
● 250~300ml全脂奶
● 糖：随意
只要一点点奶味，那么先泡茶水，再兑奶就可以，适合懒人
喜欢茶味和奶味更好融合的，就一起煮，反复多煮几次，融合更好。
茶和奶的比例，也可以根据自己偏好来：喜欢奶味重，就1个茶包1杯奶；喜欢茶味重一点，那就2个茶包1杯奶；
牛奶别煮到沸腾，一来容易扑锅；二来可能有糊味。
很多奶茶配方会用到淡奶。淡奶就是浓缩的牛奶，这样做出来的奶茶，口感的确更加丝滑浓郁。
如果你能买到淡奶，也可以直接用。杯子里先倒入淡奶，冲入煮好的红茶水就可以了。
也可以自己做！基本原料是
木薯淀粉。➊ 煮好糖水，加木薯淀粉，揉成面团
➋ 搓成小圆子
➌ 加水煮十分钟，捞出过凉水#速冷后更Q弹#
➍ 沥干。就完成啦！
▲左：搓好的粉圆；右：煮完之后的样子
加点南瓜、紫薯什么的一起揉进去，就可以做成南瓜芋圆、紫薯芋圆啦。
▲ 紫米南瓜芋圆糖水
今年没有聚餐，家里肯定有红酒没喝吧？正好拿来煮热红酒
● 一瓶红酒
● 桂皮5g、八角5g、丁香3g、草果3个
● 半个橙子、2片柠檬、2片西柚、苹果半个
● 白砂糖30g，或蜂蜜50g
水果自己看着办，橙子是标配；柠檬、西柚这时候不好买也无妨。丁香扎在橙子上，这样煮的时候就不会乱跑了。
材料放一起，煮就好了，不用煮开，热一下就好。
热好之后，先静置半小时，让酒精蒸发的同时，让香料和水果的味道更好地融入红酒中。
一下喝不完，记得放冰箱保存；不喜欢香料味道太浓，可以把香料捞出来。
赶紧去试试吧~
你想尝试哪一款呢？
閱讀更多 食慄派 的文章
