怎样做萝卜黄豆花生米小凉菜?

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大家好,我是掌上美食记,今天给大家分享一下萝卜、黄豆、花生米凉菜的制作方法(步骤如下)

1、首先将花生米、黄豆浸泡一个晚上,第二天,把萝卜切成丁状,锅中加入一些水,放入点葱花、姜片、八角、几颗小米椒、盐、鸡精,把头一天浸泡好得花生米、黄豆倒入锅中,烧开,水开后5分钟,把锅中料渣捡出来,最后把切好的萝卜倒入锅中,搅拌均匀,萝卜等水在开后煮30秒就可以了。

2、然后准备一盆凉水,把花生米黄豆从锅中捞出,投入凉水后,沥干水分加入点调料,倒入醋、盐、鸡精、十三香、香油,搅拌均匀倒入盘中就可以实用了

以上给大家分享的凉菜方法,制作简单,开胃爽口,招待客人很不错(喜欢掌上美食记的点一下关注哟)





掌上美食记


怎样做萝卜,黄豆花生小凉菜。青皮萝卜,洗净切丁,晾晒半干,半干的萝卜丁再用热水焯一下,开水下锅5分钟,不要时间过长,沥干水分,留着备用,花生黄豆泡发24小时,泡发好的花生黄豆。锅中放水,加入咸盐,放入泡发好的花生黄豆,煮熟为止,花生黄豆捞出晾凉留着备用。锅中放油,油热后放入葱姜花椒干辣椒,炒出香味,花生黄豆放入锅中继续翻炒,再放入酱油,放入萝卜丁,味精,放入少量的咸盐,美味好吃的萝卜花生黄豆小菜做好了


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其实胡萝卜在凉拌花生黄豆,主要起的作用就是配色的。我有一个简单的做法望你参考一下,将胡萝卜洗净切丁备用、黄豆花生必须提前泡发8小时以上,如果有芹菜的话在切点芹菜丁最好,准备葱姜蒜少许,然后准备一盆冰水。。锅中加入水烧开后,放入黄豆和花生米焯水2分钟捞出放入冰水,然后继续把胡萝卜芹菜放入锅里焯水,断生后捞出放入冰水中。把全部食材捞出来控干水分开始调味。加入适量的盐、生抽、耗油、味精、糖、十三香、、葱姜蒜、加入用香油加热淋到以上调理上。以个人口味添加。拌匀后腌制冷藏3小时以上。美味既成


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材料:黄豆 花生米 萝卜 八角 桂皮 香叶

先把黄豆花生浸泡一夜

在将浸泡一夜的黄豆花生放入高压锅中,加适量水、盐、香料,档位调为豆蹄筋,加热好后捞出。

然后将芹萝卜切成小块或者丁,滚水中焯两分钟捞出。

最后将黄豆花生与萝卜块搅拌均匀,调入少量香油!

吃的时候勺出一些就好了,吃辣的也可以放点辣椒


试做


先对于萝卜黄豆花生米拌小凉菜,首先将黄豆煮熟,将花生米用油炸好,将萝卜切黄豆粒大小。然后将黄豆花生米萝卜倒入容器内。倒入少量花椒油,搅拌均匀,再倒入适量盐,味精面,搅拌均匀,再点少量香油即可。

以上是我对于萝卜黄豆花生小凉菜的做法,如有不足请批评指正。


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首先把萝卜切成小丁块,准备一点新鲜的五花肉切成肉丁备用。锅中烧热加入适量食用油,把五花肉放进去煸炒,炒至金黄,加入葱姜,料酒,耗油,生抽,老抽,加入泡好的黄豆花生。加水调味,然后大火收汁,即可。


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萝卜,黄豆,花生米做凉菜

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胡萝卜切小丁,黄豆花生提前泡30分钟水煮,水中放香叶茴香咸盐八角。胡萝卜另焯水。放到一块放少许盐,加鸡汁,生抽。胡油加扎蒙蒙花🌸炸出香味淋入。拌匀[赞]


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很高兴认识你,谢谢!

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胡萝卜切丁 黄豆花生煮熟备用 盐生抽鸡精香油拌一下就可以啦 特别开胃哦


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