懂你3868
各地不一样，我们这里农村红白事一般都是包给专门的人，一桌多少钱有几个档次随便选，然后食材桌椅板凳碗筷都是对方带来，完事对方再带走
长歌行a
去年我母亲过世为例，村里管事三人，（主持、管账、管钱）杂工二十四人，（抬棺十六人，打墓八人）。宴席是包桌。一人二十元钱，两包香烟，（都是由管事的安排）。办完事后，管事的三人留下来，算账交接。我备下一箱白酒，一条香烟酬谢（价值五百元），苦劝不收！更不存在红包、回扣！
阿龙245853184
我家是山东的，俗话说，有一辈子不结婚的，没有一辈子不发丧的，村里有人去世找到你了，你就算再忙也得去帮忙，这是千百年传承下来的规矩，并不在乎那几盒烟，可能这就是淳朴的农民。我家世世代代是村里的大总管，我们村有两千余人，大大小小的红白喜事基本上都是我爷爷操心。爷爷二十岁的时候下学跟随曾祖父和大祖父在村里行好事，曾祖父去世后，就传给了我大祖父，后来大祖父英年早逝，爷爷就挑起了这份担子。曾祖父有两三个徒弟，但是心术不正，坑蒙拐骗，最后基本上全村所有的大事小情都由爷爷操持。爷爷已经八十岁了，六十多年来，送走的死者，出嫁的闺女，主持的婚礼不计其数，以前生活不好，就无偿给人家帮忙，接件两三天起早摸黑，不图回报，就是最后跟人家吃顿饭，现在生活好了，帮完忙以后主人家会给几盒香烟，有的比较富裕的就会给一条，除非关系很好的，一般不推辞，但是我们这里从来没有给红包，给钱的，爷爷六十年来，从来没动过人家一针一线，别人给就拿着，不给从来不抱怨，在我们十里八乡有口皆碑，提起我爷爷，都竖大拇指，记得有一次我跟着爷爷赶大集，有几个人就指着我爷爷说，这是啥啥村的老总管，非常厚道，全心全意为人服务，我听了甭提有多骄傲了。曾祖父临终前告诉爷爷，这是老祖宗传下来的，你们一定要传下去，好好的积德行善，不要贪图别人的一草一木。因为村子比较大，所以有时候一天会碰上好几家人有事，有的老人去世，有的女儿出嫁，有的娶媳妇，爷爷忙不过来，就会叫上他两个徒弟和我父亲一起去帮忙。现在爷爷年纪大了，准备传给父亲，父亲说，咱不图别人家东西，只要顺顺利利的帮人家把事情办好就心满意足了。
允执厥中123
我们农村这里白事都是请一个老总，有专门管账的。
老总是管分配干活的很有威望，管账的记得很清楚就是一分钱也不会贪污主家的。
一般都是两天忙，每天工资50元。完事之后主家买上两瓶好酒弄上几盒好烟谢谢老总就完事了。
红事都是自己操办，用自己的室内亲管着重要东西就行了毕竟是喜事红火。
王大在农村
对于农村主持操办红白喜事的负责人，东家给购物钱和回扣这事，应该很少农村有吧，像我们这边就没听说过。
我们这边办白喜事，房下的人都要来帮忙，即使都到外面去了，也会一个人赶回来。像钱段时间一个白喜事，主持操办两个人，负责里里外外大局安排指挥，后厨采购一人，负责柴米油盐酱醋茶，全部的菜品和数量。炒菜做饭的有一伙人就是多少钱一桌的。财务总管一人，负责所有的进账出账。都是自己房下的人，分工明细，各司其职。还有帮忙的房下小的人少，整个一片人回来帮忙的，就管饭一天打包烟，常言道谁家都有这事发生，都是帮来帮去。
红喜事其实还要简单，都是提前看好日子的 ，都提前做好了准备的，家里人多的都不用叫人帮忙了。
至于主持一个喜事，一次赚几千块钱，在我们这边是没有的事，只是有些大方的东家给点烟酒。鄱湖雪龙
不会的！
在我们这里基本不会出现这种情况
举个例子：
像我们邻居，我爷爷辈的主事人70岁左右
10年前就想退休不做，儿子儿媳妇都是教师忙没时间带孩子，想专心带孙子。还有他的老爷子90多马上百岁家需要人。
村里人都不同意。
3年前给我哥婚礼主持完，当这几十号管事的老少爷们说这是最后一场事想退休没一个人同意。
一个姓氏好几百户4，5千人，比他有钱的有，比他有权的有，但主事人这差事不是谁想干就能干的。
说说我结婚吧：
订婚和我们一起去的，送好一起去的（送好：送结婚日子，彩礼，订两边习俗不能冲突）娶亲当天主事人，来回300公里订路线，安排酒席上菜发酒等各项工作
精神头比年轻人好，脑子清晰，事情安排的头头是道
村里红白喜事都是去请人家呢！
而且人家给你忙活几天都不过你的钱，村里自己找4.5个德高望重的有威信的老教师，老党员随礼钱，烟酒糖茶的事直接和本家交接，人家都不过问。
事给你办的头头是道，当自己家的事办
临走别说黑你的钱了，你给的辛苦钱人都不要，烟酒糖茶的不拿你一点，硬塞都不要。
事办完身上连糖纸都不拿一片。
境界高给他老爹积德呢！他老爹马上百岁五世同堂。
平原小常
你说的事叫我听来，都有点希罕！因为根本没这回事！
我在老家因为辈分高，休闲没事，有点文化！所以过白事！管的多！不管姓马姓张姓史的，谁叫都得管！管这家不管那家，落不事！过去红事也管，这几年红事兴年轻的人管！我们就只管白事！
一般家有老年病人，快要寿终正寝了，主家都把我们聚到一块，提前协商白事的过法，商量白事的地点，花销的档次，通知哪些亲戚！故人在家放几天，什么时候火化等！然后我们分工，有主事管全面的，管账的，管钱的，管伙食的四人组成！我一般管账，账分二本，一本记随礼钱，上面写清xxx故年月日，随礼人姓名，外地或者有重名的写清地址，随礼金额，每张纸编页号，最后是总数:最后礼金总数减去主家垫金减去费用，账钱合一，把余下的钱缴给主家，就算完事！另一本账叫分类账！分开记.生活用品，礼仪用品，杂事等开支，
上面计数量，从那个商场取的，谁是经手人！一般白事第三天，烧过纸后，我们和家人聚到一块，我写出待结账底单，由主家人分别前去结账，最后结算完毕，我把支出合到一块！算是总开支！收入减支出，就是剩下的钱，账，钱相对就是余额！
几年来！我们管事的，与大家吃一锅饭，喝一样酒，抽一样烟！不管到谁家，也不管主家穷与富，一视同仁，我们苦也吧累也吧，为的是让故人入土为安！为的是给乡亲帮帮忙，为乡里和睦平安！尽尽乡土人情！要说特殊！就是比一般人，多喝二回酒！
让家人去商家结账，礼金上墙广示，那来的回扣！现在不管啦，但接班人还是按我们的做法办，也没听说过吃回扣！
石门老马
我老家没有这个规矩，我老家白事有个管事的叫总理，村委会给几十块钱而已。他负责各种大事小情，安排人员。因为村里禁止铺张浪费，有烟酒菜等都有规定的。基本上能省的都省下，能简单的就简单，当然礼仪程序不会改。个别有钱的也不会过分的破坏规矩。一场白事下来一般六千左右吧。村委会都会送个花圈。这就是我老家的现状。
吃菜不喝粥
从来没有说回扣的，除非你找的人办事的人心黑。以前家里红白喜事，都是自己人卖菜，找来厨师来做。还有其他村民帮忙做忙客。几乎不要钱，就请大家吃个几天饭。如果遇到黑心的人，会偷偷拿你的烟，卖东西往高价说，骗你的钱。这种事情是有的。所以遇到买东西一般自家人跟着。以前去集市上买东西，办白事。家人让我坐在车里三轮车，露天的车斗，看买的东西。其中一个陪同的对我说不用看，没人拿，那么个大集市，没人看，别说东西不给你拿光了，甚至车都给你偷跑。所以办事拿回来，贪黑钱的人，都有点心术不正
乡村秦小楼
这个问题别的地方我不知道，但我们这里巳不可能了一一流动宴席早五年前已盛行。主人只需把所需物质开出清单，一者派亲人去买；二者交给承包流动宴席的人带你去采购一一他们与干货店、屠宰场等都有联系，采购都是优惠的批发价。这也是他们为争生意的一种附加的服务。
你所说的这种情况，东家给赏钱我们这里更不存在。因为主席农村红白喜事的人，我们都统称总会，白喜事也可称礼宴先生。每村都有一两个德高望重的人来当任，他们都是帮忙性质的。宴席一敬，主人打发一个大点的菜包(红烧肉、鱼、鸡什么的都弄一点)就了事。只是大厨现在不仅打菜包还要加300元红包了。
传言，不足信！
